• Carne de pui / Chicken,  Ciorbe si supe / Soups

    Ciorba de pui cu legume si orez

    Incet-incet toamna isi intra in drepturi si serile devin mai reci, diminetile mai racoroase si mai umede. Asa ca a venit vremea ciorbelor si supelor, a ceaiurilor si compoturilor. Asa ca am intrat si eu in rand cu lumea si am facut o ciorba de pui cu multe legume si orez. Ingredientele folosite pentru aceasta ciorba: -carne de pui cu os – aripa și spate-1 ceapa-1 morcov-1 gogoșar-1-2 ardei verzi-4-5 roșii-câteva felii de țelina-1 rădăcina de păstârnac-3 linguri de orez-3 căței de usturoi-sare-pătrunjel (opțional)Am folosit 4l de apa. Puiul pe care l-am avut a fost de la mama din curte si nu era exagerat de mare. Ardeii verzi sunt din…

  • Ciorbe si supe / Soups,  Peste si preparate din peste / Fish

    Ciorba de somon cu legume

    Probabil ca si voi, ca si noi, aveti un meniu bazat mai mult pe fructe si legume proaspete in aceasta perioada. Adevarul e ca nimanui parca nu ii vine sa stea in bucatarie si sa suporte caldura ca sa pregateasca ceva ce trebuie fiert mult timp. Mie imi era pofta de o ciorba de peste dar nu am avut nici o tragere de inima sa o pregatesc pana mi-am adus aminte ca am o solutie la indemana. Am facut ciorba la noul All-in-One Cooker Philips HD2151/40. In cateva minute am avut ciorba pregatita pentru pranz si nu am suferit de caldura in bucatarie! Iata ce ingrediente am folosit: -300 g…

  • Ciorbe si supe / Soups,  Rata,  Rata/Duck

    Ciorba acra de rata

    Va povesteam zilele trecute ca am avut o rata mare, de curte. Atunci cand am pasari de curte sau de la ferma, prefer sa pregatesc mancaruri traditionale, cu savoare. Asa s-a intamplat si de data aceasta. Am pregatit mai multe feluri de mancare dupa ce am transat rata pe care o aveam. Si cum unele parti erau potrivite pentru supa sau ciorba, alegerea a fost destul de simpla. Ciorba acra de rata a fost de data aceasta. -oase de la o rata de tara-câteva felii de țelina-câteva felii de pătrunjel rădăcina-câteva felii de păstârnac-1 morcov-1 ceapa-1 ardei gras-500 ml borș-sare-piper Turnătei-2 oua-100 g griș-sare-piper Am fiert oasele de rata si…

  • Ciorbe si supe / Soups,  Retete de post/Fasting period recipes

    Bors de cartofi noi cu loboda rosie

    Deoarece suntem in perioada mea favorita a anului, veti gasi tot felul de retete cu ingrediente de sezon, in combinatii inedite sau mai putin inedite dar care mie imi plac foarte mult. Si cum cred ca este o perioada perfecta pentru a incerca tot felul de preparate vegetariene, azi va propun un bors de cartofi noi cu loboda rosie. Este o reteta foarte usoara si foarte gustoasa. Ce ingrediente am folosit pentru acest bors: -1 cartof mare-3 linguri ulei de floarea soarelui-300 g loboda roșie-câteva fire de ceapa verde-3-4 căței de usturoi-300 ml borș-3 l de apa-sare-piper boabe-3 frunze de dafin In cazul in care vi se par prea multe…

  • Carne si preparate din carne/organe de porc / Pork and pork organs,  Ciorbe si supe / Soups

    Ciorba de cartofi cu afumatura

    Este probabil ciorba pe care o fac cel mai des in timpul sezonului rece. Nu conteaza ce fel de afumatura folosesc-ea va fi foarte gustoasa. Gusturile de afumatura, tarhon si dulceata cartofilor se combina rezultand ceea ce eu numesc aroma mancarii facute de mama sau de bunica, cea care imi aduce aminte oricand de acasa. -2 urechi afumate -3-4 cartofi medii -1 morcov -o jumătate rădăcina de pătrunjel -o jumătate rădăcina păstârnac -câteva felii de țelina -1 ardei -2 oua -1 lingura zeama de lamaie -tarhon -sare -piper Mai multe detalii gasiti in clipul video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va…

  • Ciorbe si supe / Soups,  Curcan

    Ciorba de curcan cu ou

    In timpul iernii alimentatia noastra nu este tocmai echilibrata. Asa ca uneori trebuie sa renuntam la felurile foarte consistente si sa consumam ceva mai usor. Eu m-am gandit ca o ciorba de curcan cu legume si ou ar fi o idee perfecta pentru aceasta perioada. Ce ingrediente am folosit: -300g piept curcan -os curcan (opțional) -1 ceapa -1 morcov -1 ardei kapia -cateva felii de țelina -o jumătate de rădăcina de păstârnac -o jumătate de rădăcina de pătrunjel -2 oua -2 linguri de oțet -2 căței de usturoi -sare -piper -pătrunjel verde Mai multe detalii gasiti in clipul video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri…

  • Carne si preparate din carne/organe de porc / Pork and pork organs,  Ciorbe si supe / Soups

    Ciorba de coaste proaspete de porc

    Vremea mohorata de afara si sfarsitul vacantei ne-a facut pe toti sa ne gandim la ceva de mancare bun, nu foarte greu pentru stomac si care sa se faca repede. Eu am ales o ciorba de coaste proaspete de porc. Ingrediente -500 g coaste proaspete de porc -2-3 cartofi -1 morcov -câteva felii de rădăcina de țelina -1/2 păstârnac -1/2 rădăcina de pătrunjel -roșii cubulețe -300 ml borș -1 cățel mare de usturoi (opțional) -busuioc (opțional) -leuștean -sare -piper Mai multe detalii gasiti in clipul video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici: https://www.youtube.com/channel/UCGR2NbyzM1eUXnlgCIppcBw/featured

  • Ciorbe si supe / Soups,  Legume / Vegetables

    Ciorba de rosii cu fidea

    In nici o perioada a anului nu gasim rosii mai gustoase, mai zemoase si mai frumoase ca acum! E plina gradina de rosii gustoase iar eu nu puteam rata ocazia sa fac reteta mea speciala de ciorba de rosii cu fidea. De ce e asa speciala reteta mea? Pentru ca toate legumele sunt preparate astfel incat sa aiba un gust minunat. Ingredientele folosite de mine: -4-5 roșii mari, cu multă pulpa-o jumătate de țelina-3 rădăcini de păstârnac-2 morcovi-1 ardei gras roșu, mare-1 ceapa mare sau 2 medii-2 catei de usturoi-3 linguri de ulei de măsline-100 g fidea-oregano proaspăt-sare Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si…

  • Ciorbe si supe / Soups

    Supa crema picanta de linte

    Ati gustat vreodata supa crema de linte? Eu pana acum un an nu am gustat. Am descoperit-o intr-o vizita la Istanbul iar acum am refacut-o acasa, putin modificata. Am descoperit multe retete interesante, gustoase si sanatoase de cate ori am fost in Turcia. Desi credeam ca nu voi mai gasi ceva care sa ma surprinda din punct de vedere culinar dupa primele calatorii acolo, iata ca de fiecare data am cate o surpriza placuta. Si daca as colinda tara in lung si-n lat probabil ca as descoperi mult mai multe. Ingredientele folosite de mine: – 250 g linte rosie -3 linguri de ulei de masline -2 morcovi – un ardei…

  • Ciorbe si supe / Soups

    Ciorba de dovlecei

    Cred ca v-ati dat seama deja ca sunt pur si simplu indragostita de vara, soare, flori si tot ce tine de ele. Cand vine vorba de mancarea gatita vara, ciorbele de legume ocupa un loc de cinste. Cea de dovlecel o fac destul de des, mai ales cand am tot ce-mi trebuie la mine in gradina. Ingrediente -2 dovlecei -2 fire de ceapa verde -1 morcov -1 ardei gras -1 roșie -3 linguri de ulei de măsline -2 oua -1 lingura de oțet -sare -mărar -apa Puteti vedea si videoclipul aici: Daca doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici: https://www.youtube.com/channel/UCGR2NbyzM1eUXnlgCIppcBw/featured