-
Ciorba de legume cu galuste
E perioada din an in care gasim cele mai multe si mai gustoase legume. Sfarsitul verii mereu ma face sa fiu melancolica si sa pastrez toate senzatiile, amintirile si gusturile pana vara viitoare. Asa ca am inceput sa gatesc retete care sa-mi ramana in amintire cat mai mult pentru iarna ce va urma. Reteta de azi este simpla, cu legume delicioase si se face foarte repede. Pentru aceasta ciorba am folosit urmatoarele ingrediente: -2 dovlecei -1 morcov -1 ceapa -4 roșii medii -1 ardei gras -1 ardei kapia -2 linguri pasta de tomate -50 ml ulei de măsline -pătrunjel -sare -apa -3-3.5 l Galuste -3 oua (137 g) -gris (137…
-
Ciorba de perisoare
Acum cateva zile mi-a fost pofta de ciorba de perisoare. Cred ca nu mai facusem de cam mult si parca era timpul. Mi-am adus aminte ca pe blog am o alta varianta, asa ca m-am gandit sa v-o las si pe cea facuta de data aceasta. Diferenta? Eu fac uneori perisoarele cu orez, alteori fara orez. Acum le-am facut fara orez. Ce ingrediente am folosit pentru aceasta ciorba: -500 g carne tocata (puteti folosi de care doriti) – 1 ou – 3 linguri de pesmet -1 ceapa -1 morcov – 4-5 felii de telina – 1 pastarnac – 1 ardei – 1 radacina de patrunjel -2-3 linguri ulei de masline…
-
Ciorba de vita cu gulie
Pana apar mai multe verdeturi prin gradini si piete ne descurcam si cu o ciorba de vita cu legume. Si azi m-am gandit sa va arat cum am facut ultima data ciorba de vita cu legume. Am folosit gulie si a fost extraordinar de buna! Gulia e genul de leguma pe care daca nu stii la ce o poti folosi o cam ocolesti la piata sau supermarket. Eu o cumpar de obicei pentru ciorbele de vita sau supe crema, dar nu o ocolesc daca imi doresc o salata delicioasa sau pur si simplu cu sos de smantana. Pentru ciorba aceasta am folosit urmatoarele ingrediente: -500 g de carne de vita…
-
Ciorba de fasole verde cu smantana
In ultima perioada am simtit nevoia sa gatesc mai multe ciorbe. Pe unele dintre ele nu le-am mai facut de mult timp, pe altele le-am gatit dar nu le-am filmat si fotografiat. Reteta de azi este una pe care o fac destul de des dar care niciodata nu a fost printre cele publicate. Mereu a fost ceva mai interesant sau poate chiar inedit de filmat si editat. Insa mi-am propus sa va arat si retete simple, de zi cu zi. Iar aceasta ciorba se face usor, cu fasole verde (sau chiar galbena cum am avut eu de fapt) si cu putine ingrediente, comune. Ce ingrediente am folosit: -650 g fasole…
-
Ciorba simpla de cartofi
Am cautat zilele trecute pe blog o reteta pe care stiam sigur ca am scris-o, ba chiar am si facut fotografii. Spre marea mea surprindere nu am publicat-o niciodata. M-am uitat apoi sa vad daca am reteta de ciorba de cartofi pe care o fac mai mereu. Si nu, nu o am nici pe ea. Iar lista poate continua cu multe retete simple si gustoase pe care le fac de ani de zile. Nu stiu de ce nu le-am publicat. Poate pentru ca mi s-au parut prea comune, ca nu le vrea nimeni, ca le stiti toti?… Ei bine, m-am hotarat sa le scriu si sa le fotografiez pentru ca…
-
Ciorba de dragavei cu afumatura
Zilele trecute am primit de la o prietena de-a mamei o punga mare cu dragavei. M-am bucurat mult pentru ca nu am mai facut de ceva vreme dragavei si imi era pofta. O parte din dragavei l-am pus deoparte pentru o mancarica gustoasa si o parte l-am folosit pentru ciorba. Desigur, retete de ciorba de dragavei sunt multe si chiar eu am doua-trei variante pe care le fac. De data aceasta am preferat sa o fac pe cea care contine si putina afumatura. Iata ce ingrediente am folosit: -500 g dragavei-125 g șunculiță afumata-2 linguri de ulei-1 ceapa-3 căței de usturoi-2 oua-2 linguri de oțet-sare-3-4 l apa Sunculita era deja…
-
Ciorba de salata
Dupa perioada asta de frig simt nevoia de ceva care sa-mi aduca aminte ca vine primavara. Parca o salata nu era chiar ceea ce imi doream, asa ca mai bine ar fi fost o ciorba calda. Asa ca m-am gandit ca o ciorba de salata este exact ce trebuie. Este o ciorba simpla, usor de facut. Se poate servi cu niste crutoane, cu chipsuri de bacon sau cu amandoua. Poate chiar si asa cum este, fara nimic altceva. Ingredientele folosite pentru ciorba: -1 salata-1 ceapa-50 ml ulei-3 oua-400 ml de iaurt sau kefir-4-5 căței de usturoi-sare-piper-3 l de apa In cazul in care va place sa aveti ciorba ceva mai…
-
Ciorba de pui cu legume si orez
Incet-incet toamna isi intra in drepturi si serile devin mai reci, diminetile mai racoroase si mai umede. Asa ca a venit vremea ciorbelor si supelor, a ceaiurilor si compoturilor. Asa ca am intrat si eu in rand cu lumea si am facut o ciorba de pui cu multe legume si orez. Ingredientele folosite pentru aceasta ciorba: -carne de pui cu os – aripa și spate-1 ceapa-1 morcov-1 gogoșar-1-2 ardei verzi-4-5 roșii-câteva felii de țelina-1 rădăcina de păstârnac-3 linguri de orez-3 căței de usturoi-sare-pătrunjel (opțional)Am folosit 4l de apa. Puiul pe care l-am avut a fost de la mama din curte si nu era exagerat de mare. Ardeii verzi sunt din…
-
Ciorba de somon cu legume
Probabil ca si voi, ca si noi, aveti un meniu bazat mai mult pe fructe si legume proaspete in aceasta perioada. Adevarul e ca nimanui parca nu ii vine sa stea in bucatarie si sa suporte caldura ca sa pregateasca ceva ce trebuie fiert mult timp. Mie imi era pofta de o ciorba de peste dar nu am avut nici o tragere de inima sa o pregatesc pana mi-am adus aminte ca am o solutie la indemana. Am facut ciorba la noul All-in-One Cooker Philips HD2151/40. In cateva minute am avut ciorba pregatita pentru pranz si nu am suferit de caldura in bucatarie! Iata ce ingrediente am folosit: -300 g…
-
Ciorba acra de rata
Va povesteam zilele trecute ca am avut o rata mare, de curte. Atunci cand am pasari de curte sau de la ferma, prefer sa pregatesc mancaruri traditionale, cu savoare. Asa s-a intamplat si de data aceasta. Am pregatit mai multe feluri de mancare dupa ce am transat rata pe care o aveam. Si cum unele parti erau potrivite pentru supa sau ciorba, alegerea a fost destul de simpla. Ciorba acra de rata a fost de data aceasta. -oase de la o rata de tara-câteva felii de țelina-câteva felii de pătrunjel rădăcina-câteva felii de păstârnac-1 morcov-1 ceapa-1 ardei gras-500 ml borș-sare-piper Turnătei-2 oua-100 g griș-sare-piper Am fiert oasele de rata si…
