Dupa o scurta vacanta este momentul sa revin in bucatarie. Asa ca am ales un preparat pe care nu il fac prea des insa de fiecare data iese gustos si place tuturor. Are un sos aromat iar carnea se topeste in gura. De obicei imi place sa gatesc toate tipurile de bucati de carne si incerc de fiecare data sa le pun in valoare cat mai bine. Limba de vita o cumpar de obicei de la macelarie si prefer sa fie mai mica. Sosul de rosii imi place sa fie facut in casa, de mine sau de bunica mea. Gustul rosiilor de gradina este minunat in acest preparat! Ingredientele folosite…

Voua va place sa calatoriti? Eu daca as putea sa calatoresc atat cat mi-as dori probabil mi-as vedea casa o luna, doua pe an. Unul dintre locurile in care as ajunge des ar fi cu siguranta Turcia. Sunt iremediabil indragostita de Istanbul si bucataria turceasca. Fiecare calatorie in Turcia mi-a imbogatit experientele culinare, mi-a deschis o lume aproape necunoscuta-cea a condimentelor, dar m-a facut si sa caut cat mai multe retete pe care sa le pot face si acasa. Din fericire gasim si la noi multe dintre ingredientele de care am nevoie pentru a reproduce delicioasele retete culese din calatorii si acasa. M-am gandit sa va arat cum fac placintele…

Prima data cand am auzit despre aceasta bucata de carne de vita a fost acum cativa ani. Eram cu mai multi prieteni la un restaurant micut, cu specific italienesc din Bucuresti. Una dintre prietenele mele comandase obrajori de vitel cu sos si era foarte incantata de gust si textura. Intre timp m-am informat mai mult, am avut ocazia sa servesc si eu cateva tipuri de mancare gatita cu obrajori de vita. Unul dintre ele mi-a placut in mod deosebit si am decis sa reproduc reteta si acasa, mai ales ca am cumparat carne de vita de foarte buna calitate. Reteta pe care am folosit-o eu: -1 kg obrăjori de vita-50…

Nu stiu altii cum sunt dar noi suntem mari fani chiftelute! Sa fie crocante la exterior, pufoase la interior si musai foarte gustoase. Reteta mea de chiftelute cu parmezan respecta toate aceste cerinte si se face repede si usor. Reteta mea: -500g carne tocata de vita-2 oua-50 g parmezan-2 fire de ceapa verde-2 lg faina-2-3 catei de usturoi-o jumătate de ceapa uscata-menta proaspăta-câteva frunze de salvie-oregano proaspăt-1-2 lg ulei de măsline-sare-piper Mi-am pregatit toate ingredientele. In aceasta perioada imi e foarte drag sa fac tot felul de retete cu ierburi din gradinita mea! E tot ce mi-am dorit inca de cand am inceput sa gatesc. Iar acum e timpul sa…

Acum cativa ani, intr-una din vizitele pe care le-am facut in Istanbul am mancat un fel de mancare foarte gustos. Era o mancare picanta de ficat de vitel si legume. Am decis sa o fac si eu in momentul in care am gasit o bucata proaspata de ficat de vitel. Ingredientele pe care le-am folosit eu: -500 g ficat de vitel-2-3 linguri ulei de măsline-1 ceapa mare-1 usturoi verde-1 dovlecel-3 ardei kapia-1 ardei iute-oregano proaspăt-sare-piper-fulgi de ardei iute Toate ingredientele folosite au fost proaspete. Ficatul de vitel il gasiti la macelarie sau chiar in magazinele mai mari, la preturi acceptabile. Am taiat ceapa in bucatele mici. Apoi si ardeiul. Acesta…

Stufatul este un preparat grecesc pe care il apreciez foarte mult. Exista multe variante pe care le puteti face si care sigur vi se vor parea gustoase. Eu am ales sa-l fac pe cel de vita. Reteta mea: -500 g cuburi de carne de vita-250g arpagic sau ceapa mica-2 legături de ceapa verde-1 legătura de usturoi verde-1 roșie mare-60 ml ulei de măsline-250 ml vin roșu-500 ml apa-sare-piper-2 foi de dafin Mi-am pregatit toate ingredientele dupa care am trecut la curatarea arpagicului, de departe cea mai dificila operatiune. Am pus uleiul de masline intr-o cratita ca sa se incalzeasca dupa care am adaugat bucatile de carne. Le-am lasat sa se…

Bucătăria din Caraibe este o fuziune dintre mancarurile africană, creolă, cajună, amerindiană, europeană, latinoamericană, indiană / asiatică de sud, din Orientul Mijlociu și chineză. Acestea au fost aduse din mai multe țări de catre cei ce când au ajuns în Caraibe. În plus, populația a creat stiluri unice pentru aceasta regiune. Aceasta reteta de tocana mi-a atras atentia si am hotarat sa o incerc si eu. Carnea folosita pentru preparare este cea de vita iar bucata aleasa este coada. Aceasta se gateste in multe feluri, fiind recunoscuta pentru faptul ca este foarte gustoasa si frageda. Ingredientele pe care le-am folosit: -1 kg coada de vita-2 cepe-1 ardei iute-1 lingura ghimbir…