Ciorba de salata

Dupa perioada asta de frig simt nevoia de ceva care sa-mi aduca aminte ca vine primavara. Parca o salata nu era chiar ceea ce imi doream, asa ca mai bine ar fi fost o ciorba calda. Asa ca m-am gandit ca o ciorba de salata este exact ce trebuie.

Este o ciorba simpla, usor de facut. Se poate servi cu niste crutoane, cu chipsuri de bacon sau cu amandoua. Poate chiar si asa cum este, fara nimic altceva.

Ingredientele folosite pentru ciorba:

-1 salata
-1 ceapa
-50 ml ulei
-3 oua
-400 ml de iaurt sau kefir
-4-5 căței de usturoi
-sare
-piper
-3 l de apa

In cazul in care va place sa aveti ciorba ceva mai deasa, alegeti o salata mai maricica. Eu am avut una potrivita.

Am inceput prin a-mi curata si taia ceapa.

Salata trebuie taiata sau rupta in bucati mai mici.

Usturoiul a fost si el curatat si pisat.

Am pregatit si amestecul de oua si kefir. Am spart ouale, am pus sare si piper, am batut putin si am adaugat apoi kefirul. Am amestecat pentru omogenizare.

Am terminat pregatirea ingredientelor si am trecut la gatitul propriu zis.

Am pus o oala pe foc si am asteptat sa se incalzeasca si apoi am turnat uleiul.

Am pus apoi ceapa sa se caleasca pentru cateva minute, amestecand in continuu.

Dupa cateva minute, in care ceapa s-a calit, am pus salata.

Am amestecat incet pana s-a inmuiat si salata.

Apoi am pus apa si putina sare si am acoperit oala cu un capac.

Dupa 10-15 minute salata este fiarta.

Am adaugat usturoiul si am lasat ciorba sa mai fiarba inca 5 minute.

Am luat oala de pe foc si am lasat-o 3-4 minute sa se opreasca din fiert. Apoi am adus amestecul de oua si kefir la aproximativ aceeasi temperatura. Am pus ciorba cu polonicul peste amestecul de oua si kefir si am amestecat incetisor.