Ciorba de pui cu legume si orez
Incet-incet toamna isi intra in drepturi si serile devin mai reci, diminetile mai racoroase si mai umede. Asa ca a venit vremea ciorbelor si supelor, a ceaiurilor si compoturilor.
Asa ca am intrat si eu in rand cu lumea si am facut o ciorba de pui cu multe legume si orez.
Ingredientele folosite pentru aceasta ciorba:
-carne de pui cu os – aripa și spate
-1 ceapa
-1 morcov
-1 gogoșar
-1-2 ardei verzi
-4-5 roșii
-câteva felii de țelina
-1 rădăcina de păstârnac
-3 linguri de orez
-3 căței de usturoi
-sare
-pătrunjel (opțional)
Am folosit 4l de apa.
Puiul pe care l-am avut a fost de la mama din curte si nu era exagerat de mare. Ardeii verzi sunt din curtea noastra si sunt printre ultimii pe care i-am cules anul acesta. Si ce gust minunat au avut!
Am pus carnea la fiert cu putina sare. Pe toata durata fierberii am adunat spuma formata.
Intre timp am taiat legumele. Si am inceput cu ceapa.
Am taiat si radacinoasele in cubulete de marime potrivita.
La fel am taiat si morcovii.
Apoi am taiat toti ardeii in cubulete micute.
In final am taiat si rosiile. Acestea au fost printre ultimele, asa ca nu erau foarte coapte.
Am pregatit intre timp si orezul pe care l-am spalat si am curatat si usturoiul.
Carnea mea a fiert putin mai greu, fiind pui de tara. Dupa ce a fiert carnea am scos-o si am inceput sa pun pe rand legumele.
Dupa 5-6 minute am pus si radacinoasele.
Dupa alte cateva minute au urmat ardeii.
Cand toate celelalte ingrediente au fost aproape fierte am pus rosiile.
La final am pus sa fiarba si orezul si am bagat inapoi in ciorba si carnea.
Tot la final am pus si usturoiul pisat iar dupa ce am stins focul, am tocat si putina verdeata. Aceasta e optionala.
Daca va plac mancarurile cu multe legume, gustul autentic al ciorbelor romanesti, neaparat trebuie sa o incercati pe aceasta!
Mai multe detalii despre reteta gasiti in clipul video:
Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici:
You May Also Like
Ciorba de pasare de tara cu bors
Pui cu piri piri
