Aripioare picante si tagliatelle

Saptamana aceasta am participat pentru prima data la Conferinta de iarna a food bloggerilor. A fost o experienta interesanta, unde am intalnit oameni minunati, am aflat despre proiecte interesante.
La plecare, unul dintre sponsorii acestei conferinte, Lidl Romania, ne-a oferit un pachet cu alimente de baza pentru a prepara o reteta si a o prezenta pe blogul nostru. Scopul? Popularizarea unui proiect desfasurat impreuna cu World Vision.

Lidl este unul dintre cele mai mari lanțuri de magazine din Europa, activând în peste 26 de țări europene şi având peste 100 de centre logistice ce asigură aprovizionarea a aproximativ 10.000 de magazine. Cu mai mult de 170.000 de angajați, Lidl se numără printre primii 10 comercianți de produse alimentare la nivel mondial.
Sub sloganul „Pentru un viitor mai bun”, Lidl se implică activ în îmbunătățirea unor aspecte cheie ale societății și caută în permanență soluții prin care să creeze un viitor mai bun pentru comunitate. Prin sprijinul adus în domeniile educației, sănătății și prin creșterea calității vieții, Lidl caută să contribuie la o zi de mâine mai bună pentru toate categoriile sociale. De aceea, Lidl România a donat către World Vision România suma de 100.000 euro, pentru a susține lansarea etapei pilot a proiectului „Pâine și Mâine”.

Proiectul numit sugestiv “Paine si maine” este menit să ofere unui număr de 2.500 de copii, din zonele defavorizate, o masă caldă în fiecare zi şi sprijin pentru realizarea temelor. Astfel, le asiguram nutritia necesara pentru a se dezvolta normal si diminuam rata abandonului scolar în satele sărace ale judetele Vaslui, Dolj şi Vâlcea.

Județul Dolj:
Sat Palilula, comuna Bucovăț: 33 de şcolari
Sat Sărbătoarea, comuna Bucovăț: 36 de şcolari
Sat Leordoasa, comuna Argetoaia: 31 de şcolari
Sat Salcia, comuna Argetoaia: 28 de şcolari
Sat Cernatesti, comuna Cernatesti: 31 de şcolari
Sat Tiu, comuna Cernatesti: 15 şcolari
Sat Rasnic, comuna Cernatesti: 18 şcolari
Comuna Bucovat: 20 de şcolari
Comuna Predesti: 76 de şcolari

Județul Vâlcea:
Sat Urşi, comuna Stoilești: 64 de şcolari
Sat Geamăna, comuna Stoilești: 21 de şcolari
Comuna Stoilesti: 37 de şcolari
Sat Barsoiu, comuna Stoilesti: 12 şcolari
Sat Francesti, comuna Francesti: 65 de şcolari
Comuna Scundu: 42 de şcolari

Județul Vaslui:
Sat Cioatele: 42 de şcolari
Sat Padureni, comuna Osesti: 45 de şcolari
Sat Paparnita: 30 de şcolari
Am acceptat provocarea din multe motive insa principalele sunt legate de faptul ca sunt valceanca si imi doresc sa ajut comunitatea din judetul din care am plecat si pentru ca eu cred cu tarie ca un copil va avea o viata mai buna numai daca va avea acces la educatie.
Reteta nu este una complicata si este gandita pentru a fi preparata intr-o zi oarecare, poate chiar de catre un copil.
Pentru aripioarele picante aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
– 500 g aripioare de pui
-2 linguri de miere
-3 linguri de ulei
-2 linguri de boia iute
-1 lingura de boia dulce
-oregano
-sare
-piper
-100 ml apa
Pentru tagliatelle:
– o mana de tagliatelle
– 1 catel de usturoi
-2 linguri de pasta de masline
-patrunjel
-sare (daca e cazul)
-piper
 Intr-un bol mare am amestecat mierea, uleiul, cele doua tipuri de boia, oregano, sare, piper si apa. In amestecul obtinut am pus aripioarele taiate in bucati si le-am amestecat. Bolul a fost pus apoi in frigider pentru 30 de minute.
Am preincalzit cuptorul (la foc mic) si apoi am pregatit tava in care urma sa pun aripioarele. Am intins hartie de copt pe o tava de la aragaz si am asezat fiecare bucata de aripioara astfel incat sa nu stea unele peste altele. Astfel m-am asigurat ca vor iesi crocante.
Am pus tava la cuptor si am potrivit focul astfel incat sa nu fie prea iute. Timpul de preparare este cam de 20-30 de minute, in functie de cuptor si dimensiunile aripioarelor. Eu le-am intors de doua ori pentru ca imi place sa se rumeneasca uniform.Odata ce aripioarele au fost gata, le-am scos si le-am lasat sa se racoreasca. Niciodata nu le acopar pentru ca nu vor mai fi crocante. Mai bine mai reci decat moi!
Am fiert tagliatelle in apa cu sare, dupa instructiunile de pe pachet. Dupa ce le-am scurs nu le-am spalat pentru a pastra amidonul ce ma asigura ca pasta de masline va “adera” mai bine. Am taiat usturoiul, patrunjelul, am pus pasta de masline si piperul si am amestecat usurel-nu voiam sa fac praf pastele. Sare nu am mai adaugat deoarece pasta mea de masline avea si o manuta buna de sare in ea. Asa ca mai bine gustati inainte de a pune pasta.
Am servit pastele cu aripioarele cu mare pofta. Sa va mai spun ca aripioarele su tare gustoase si reci sau ca pastele merg foarte bine sa fie servite ca preparat de post si fel principal? E nevoie numai de putina imaginatie.
Sper ca o reteta ca aceasta sau altele la fel de simple, mai inspirate, mai gustoase sa fie pregatite pentru/sau de copilasii  ce sunt asistati prin proiectul desfasurat de Lidl si World Vision.
Daca doriti sa ajutati si voi acesti copii si poate si altii, va rog sa aruncati o privire aici:
http://www.painesimaine.ro/doneaza
Va multumesc in numele copiiilor din cele trei judete unde se desfasoara proiectul!

Supa crema de legume si porumb cu trufa neagra/Vegetables and corn soup with black truffle

Se intampla cateodata sa primesc anumite ingrediente pe care nu stiu sa le folosesc. Habar n-am sa le combin, de multe ori nici nu le-am vazut in magazine sau nici nu le-am gustat vreodata. Asta s-a intamplat si cu trufele negre pe care le-am primit de la cineva tare dragut, ca parte a unui cadou deosebit. Asa ca m-am pus e treaba si am studiat cateva retete. Am ales cateva care mi s-au parut deosebite, simple si gustoase.
Una din ele este supa crema de legume cu porumb. Eu am adaugat feliile de trufa. Am avut o idee buna, aroma fiind deosebita.
Sometimes it happens to receive different ingredients that I don’t know how to use. I have no idea how to combine them, in most of the times I didn’t even saw them in the store or tasted them. This happened with the black truffles also. I received them from a sweet person, as a part of a wonderful present. So I made some research and I studied few recipes. I chose some of them which seemed exquisite, simple and tasty. One of them is the vegetables and corn cream soup. I added the slices of black truffle and it was a great idea because the flavor is wonderful. 

Ingredientele alese pentru supa au reflectat regula generala de a le folosi pe cele care pun in valoare trufa, fara a fi foarte aromate.
The ingredients that were chosen for this soup reflected the general rule of using the ones that put the truffle in the light, without being very flavorful.  

Ingrediente:
– 1 ceapa
– 3-4 morcovi
– 2-3 cartofi
– 1 ardei rosu
– 200 g porumb dulce
-sare
-piper
-ulei de masline
-felii de trufa neagra
Ingredients:
– 1 onion
– 3-4 carrots
– 2-3 potatoes
-1 bell pepper
– 200g sweet corn
– salt
– pepper
– olive oil
-slices of black truffle

Am fiert legumele cu putina sare iar spre final am adaugat porumbul dulce, din conserva. Am folosit din cel de la Sun Foods
Am pasat legumele cu mixerul vertical pana am obtinut o supa crema destul de consistenta. Apoi am adaugat putin piper, cateva picaturi de ulei de masline si cateva felii de trufa si am servit supa alaturi de crutoane de paine. Eu am preferat varianta vegetariana/de post. Se poate servi si cu smantana sau putin iaurt fara a afecta gustul trufei.
I boiled the vegetables with some salt and in the end I added sweet corn, from can. I used sweet corn from Sun Foods
I mixed the vegetables with the vertical mixer until I obtained a thick soup. After that I added some pepper, few drops of olive oil and some slices of black truffle and we served the soup with bread croutons. I preferred the vegetarian/ fastening recipe. It can be served also with sour cream or yogurt without affecting the truffle flavor. 

 Daca nu aveti trufa puteti folosi ulei cu aroma de trufa pe care il gasiti mai usor. Pofta buna!
If you don’t have truffle you can use oil with truffle flavor which can be found easily. Bon appetit!

Aperitiv cu masline si ansoa/Appetizer with olives and anchovy

Nu stiu voi cum sunteti, dar eu, atunci cand sunt mai prinsa cu treburi si mai grabita, parca am “norocul” sa primesc cele mai neasteptate vizite.
Saptamana trecuta am avut o astfel de zi in care as fi dat orice sa ma arunc in pat de cum ajung acasa. Dar nu a fost sa fie. Am fost anuntata ca voi fi vizitata de o cunostinta care nu vine prea des la noi. Asa ca m-am apucat sa incropesc niste gustari. Una dintre retetele pe care le-am folosit a fost minunata si cred ca va poate fi de ajutor si voua atunci cand vreti sa pregatiti un aperitiv rapid. Turnuletele de castraveti cu pasta de ansoa si masline vor fi cu siguranta si pe placul celor mai pretentiosi.
I do not know how you are, but I, when I’m stuck with things and in great hurry, I have the “luck” to get the most unexpected visits.
Last week I had a day like that in which I would have give anything to throw myself in bed as soon as I got home. But it was not meant to be. I was told that I would be visited by an acquaintance who doesn’t come often to our place. So I started to put together some snacks. One of the recipes that I used was wonderful and I think it can be helpful to you when you want to prepare a quick snack. Cucumber towers with anchovy and olives paste and will surely please the most demanding guests.

Ingrediente:
-50 g ansoa
-150 g masline fara samburi
-20 ml ulei de masline
-1 catel de usturoi
-piper
-oregano proaspat
-1 castravete mare

Ingredients:

-50 g anchovies
-150g pitted olives
-20 ml olive oil
-1 garlic clove
-pepper
-fresh oregano
-1 large cucumber

Desfaceti borcanasul de ansoa cu grija si scurgeti uleiul. Gustati o bucatica de peste pentru a vedea daca este sarat. In cazul in care acesta este foarte sarat, lasati-l in putin lapte cald timp de cel putin 1 ora. Apoi clatiti-l cu putina apa si puneti-l intr-un vas cu peretii inalti, pentru mixer.
Open the small pot with anchovies and drain the oil. Taste a piece of fish to see if it is salty. If it is very salty, put it in some warm milk for at least 1 hour. Then rinse it with water and place it in a bowl with high walls, for the mixer.

Puneti maslinele si usturoiul in bol, peste ansoa si folositi un blender pentru a transforma ingredientele in pasta (nu uitati sa gustati maslinele-este posibil sa aiba nevoie sa fie desarate) . La final adaugati uleiul de masline si condimentele si amestecati bine.
Put the olives and garlic in the bowl, over anchovies and use a blender to transform the ingredients in a paste  (do not forget to taste the olives, it is possible to need to unsalt them). Finally add the olive oil and spices and mix well.

Spalati castravetele si taiati-l in mai multe bucati egale. Apoi scoateti putin din miez.
Wash the cucumber and cut it into several equal chunks. Then remove a piece of the core.

Puneti apoi in fiecare bucata de castravete pasta de ansoa si masline, decorati-le frumos si asezati-le pe un platou, alaturi de alte gustari.
Then put in each piece of cucumber some olives and anchovies paste, decorate them nice and place them on a platter, along with other appetizers.


Daca totusi nu mai aveti energie sa pregatiti ceva, puteti sa comandati ceva de la restaurantul cel mai apropiat. Daca nu stiti care dintre ele livreaza in zona, puteti apela cu incredere la site-ul http://www.foodpanda.ro/.Acesta va ajuta sa gasiti in cel mai scurt timp restaurantul preferat, cu specificul dorit si sa plasati comanda. Cei de la foodpanda.ro au chiar si o aplicatie pentru telefonul mobil pe care o puteti descarca de pe site. Astfel totul va fi mai usor – puteti face pregatirile de la serviciu sau chiar in drumul de intoarcere spre casa. Dupa plasarea comenzii veti primi un SMS cu informatii despre livrare si costuri. Ce poate fi mai simplu?
If you do not have energy to prepare something, you can order anything from the nearest restaurant. If you do not know which one delivers in the area, you can use with confidence http://www.foodpanda.ro/. This site will help you find in the shortest time a restaurant with desired specificity and also to place the order. Those from http://www.foodpanda.ro/ even have a mobile app that you can download from the site. Thus it will be easier – you can make preparations at work or even in the way back home. After placing your order you will receive an SMS with information about delivery and cost. What could be simpler?

Langa gustarile si mancarurile pe care le comandati sau le pregatiti pentru invitati sau chiar pentru voi, ar merge foarte bine si un desert si ceva de baut. Pe foodpanda.ro le puteti comanda si pe acestea. Tot acolo veti gasi si raspunsurile la intrebarile pe care sunt convinsa ca le aveti despre toate serviciile oferite.
Near the appetizers and foods that you ordered or prepared for guests,  it would go very well a dessert and a drink. On foodpanda.ro and you can order them. Also there you will find answers to your questions that I’m convinced that you have about all the offered services.