• Legume / Vegetables

    Quiche cu anghinare si ardei kapia

    Acum cateva zile mi-am dat seama ca nu am mai facut de mult timp un quiche. Si cum aveam numai cateva ingrediente la indemana, am improvizat putin ai am facut cel mai gustos quiche. Cu branza de capra, anghinare, ardei kapia, ceapa. Iata ce ingrediente am folosit eu: Blat-125g unt-250 g faina integrala-1 ou-2 linguri de apa rece-sare Umplutura-150 ml smântâna de gătit-5 oua-50 ml lapte integral-100 g brânza de capra-1 ardei kapia-1 ceapa-câteva bucăți de anghinare in ulei-sare-piper-cimbru Mi-am pregatit toate ingredientele pentru quiche. Intr-un bol am pus untul rece. Am adaugat si oul. Am condimentat cu sare si piper. Am adaugat si faina dupa care am inceput sa…

  • Legume / Vegetables

    Vinete picante

    In timpul verii incercam sa avem o dieta cat se poate de echilibrata. Printre legumele care ne plac mult se numara si vinetele, insa nu numai salata ci si alte feluri delicioase. Am ales sa pregatesc vinete picante, un fel de mancare usor de preparat si care nu necesita mult timp. Reteta mea de vinete picante este urmatoarea (pentru doua persoane): -2 vinete-puțin ulei de măsline -200g feta-200g iaurt grecesc-8 linguri ulei de măsline-1 lingura pasta ardei iute-2 linguri melasa de rodie-3 catei de usturoi-sare-3 linguri de apa-oregano verde Daca nu aveti feta, puteti folosi fara probleme si branza telemea. Am pus feliile de vinete pe plita incinsa. Le puteti…

  • Legume / Vegetables,  Retete de post/Fasting period recipes

    Mancare simpla de ciuperci

    Pregatesc aceasta mancare simpla de ciuperci ori cate ori am nevoie sa pun o garnitura langa o friptura, am nevoie de o mancare simpla si buna atunci cand tin post sau pur si simplu nu am chef de ceva care contine carne. Iata ce ingrediente am folosit: -1kg ciuperci champignon-50 ml ulei de măsline-1 ardei (sau 100g mix de ardei)-2 cepe medii-câțiva catei de usturoi-2 linguri de pasta de roșii-200 ml apa-sare (după gust)-piri piri (după gust)-1 lingura de boia dulce-o lingurița de cimbru uscat Mi-am pregatit toate ingredientele pentru mancarea de ciuperci. Am curatat pielita de pe ciuperci, insa nu le-am spalat pentru ca nu e necesar. Apoi am…

  • Legume / Vegetables,  Retete de post/Fasting period recipes

    Ciorba de fasole – de post

    Imi place ciorba de fasole boabe in orice varianta a ei: cu afumatura, cu putina carne proaspata, simpla cu legume, cu bors, cu zdrente de ou, cu marar, cu cimbru, cu leustean. Mi se intampla insa de multe ori sa imi doresc sa o fac simpla, numai cu legume. Reteta mea: -500 g fasole boabe -50 ml ulei -1 ceapa -2 ardei de culori diferite -2 roșii-o jumătate de păstârnac -o jumătate de rădăcina de pătrunjel -cateva felii de rădăcina de țelina -sare -piper -cimbru uscat -leuștean verde -o frunza mica de dafin Fasolea boabe am pus-o la inmuiat seara si am fiert-o a doua zi, separat de celelalte legume.…

  • Legume / Vegetables

    Conopida cu usturoi

    Conopida este una din legumele pe care nu le iubesc in mod deosebit. Imi place murata sau cu maioneza si usturoi. Cea pregatita cu maioneza si usturoi este grea pentru stomac si are multe calorii. Asa ca am cautat sa inlocuiesc maioneza cu un sos asemanator dar mult mai usor. Asa ca am inlocuit maioneza cu un sos de iaurt grecesc. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -1 kg conopida -2 linguri de muștar -2 cutii (300 g) de iaurt -3 căței mari de usturoi -sare -piper Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona…

  • Legume / Vegetables

    Salata calda de pastai de fasole

    Multi dintre noi cunoastem acest fel de mancare sub diverse denumiri: fasole cu usturoi, fasole prajita, fasole rasol, fasole aita (in zona Ardealului). Indiferent cum i-ar spune, este unul dintre felurile de mancare pe care il pregatesc des mai ales vara, cand gasesc si rosii proaspete si gustoase. Reteta este foarte simpla. Chiar si un copil o poate face fara mare efort! Iata ce ingrediente am folosit eu: -500 g fasole pastai -2 rosii mari, carnoase -3 catei de usturoi -100 ml ulei -sare -o crenguta de telina -patrunjel verde Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la…

  • Legume / Vegetables

    Chiftelute de vinete

    Anul acesta nu am crezut ca vom ajunge in vacanta planificata inca din februarie. Dar iata ca am reusit sa ajungem pentru cateva zile in Grecia. De acolo am venit cu dorinta de a face o reteta inspirata dintr-una traditionala greceasca – chiftelute de vinete. Reteta mea de chiftelute de vinete este una foarte simpla: -3 vinete mari -100g cas sau branza dulce -2 oua -100g faina -100g pesmet -1 ceapa -usturoi -oregano proaspat -sare -piper Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici: https://www.youtube.com/channel/UCGR2NbyzM1eUXnlgCIppcBw/featured

  • Legume / Vegetables

    Vinete cu mozzarella la cuptor

    Nu stiu despre voi daca sunteti fani vinete, dar eu una le-as consuma tot timpul anului in diferite combinatii. Adevarul este ca le gasim mai tot timpul insa nu sunt la fel de gustoase cum sunt acum. Asa ca este momentul sa profitam din plin ca este sezonul lor. Imi plac foarte mult retetele de legume la cuptor cu topping de mozzarella. Asa ca m-am gandit ca si vinetele ar fi gustoase asa. Ceea ce e perfect adevarat. Iata reteta mea: -1 vanata mare -2 rosii mari, carnoase -3 linguri de ulei de masline -200g de mozzarella -2 catei mari de usturoi -oregano proaspat -sare Mai multe detalii gasiti in…

  • Ciorbe si supe / Soups,  Legume / Vegetables

    Ciorba de rosii cu fidea

    In nici o perioada a anului nu gasim rosii mai gustoase, mai zemoase si mai frumoase ca acum! E plina gradina de rosii gustoase iar eu nu puteam rata ocazia sa fac reteta mea speciala de ciorba de rosii cu fidea. De ce e asa speciala reteta mea? Pentru ca toate legumele sunt preparate astfel incat sa aiba un gust minunat. Ingredientele folosite de mine: -4-5 roșii mari, cu multă pulpa-o jumătate de țelina-3 rădăcini de păstârnac-2 morcovi-1 ardei gras roșu, mare-1 ceapa mare sau 2 medii-2 catei de usturoi-3 linguri de ulei de măsline-100 g fidea-oregano proaspăt-sare Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si…

  • Legume / Vegetables,  Retete de post/Fasting period recipes

    Ghiveci cu orez

    Dintre mancarurile simple ale copilariei mele cred ca as alege oricand ghiveciul cu orez facut de Buni a mea! Nu mai facusem de mult timp iar acum s-a ivit ocazia pentru ca aveam niste legume care se ofileau prin frigider. Cum se apropie perioada in care vom avea abundenta de legume gustoase si proaspete, e bine sa avem cat mai multe idei la indemana. Iata ce ingrediente am folosit: 1 ceapa mare 50 ml ulei 1 vânata 1 dovlecel 1 morcov 1 ardei gras roșu ardei gras mix-cubulețe congelate câteva păstăi de fasole verde congelată 50g orez cu bob rotund 370 ml suc de roșii cu ardei kapia (de casa)…