• Legume / Vegetables

    Conopida cu usturoi

    Conopida este una din legumele pe care nu le iubesc in mod deosebit. Imi place murata sau cu maioneza si usturoi. Cea pregatita cu maioneza si usturoi este grea pentru stomac si are multe calorii. Asa ca am cautat sa inlocuiesc maioneza cu un sos asemanator dar mult mai usor. Asa ca am inlocuit maioneza cu un sos de iaurt grecesc. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -1 kg conopida -2 linguri de muștar -2 cutii (300 g) -3 căței mari de usturoi -sare -piper Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul…

  • Patiserie / Patisserie

    Cornuri cu branza si sunca

    Cornurile astea sunt absolut grozave! Sunt usor de facut, va ajuta sa reciclati/folositi resturi de branza din frigider si se consuma imediat. Daca le faceti in weekend, sigur merg langa o bere sau un pahar de vin in timp ce va uitati la film. Ce ingrediente am folosit: -800 g faina alba -20 g drojdie proaspăta -200 ml kefir -250 ml apa -1 ou -1 lingurița de sare -2 gălbenușuri și 2 linguri de apa pentru uns  -mix semințe de presărat deasupra -300 g brânza  -100 g șunca  -chimen Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro,…

  • Desert / Dessert,  Halloween

    Tort cu nuca si Nutella

    Sambata aceasta am stat cu nepotul meu. Stiam ca isi doreste foarte mult un tort ca sa sarbatoreasca si el Haloween, chiar daca anul acesta am fost numai noi doi in casa decorata. Lui ii place foarte mult Nutella, asa ca tortul avea un ingredient obligatoriu-crema delicioasa cu alune si ciocolata. Videoclipul retetei a fost filmat aproape integral de Cristian, nepotul meu de aproape 10 ani. Ce ingrediente am folosit: Blat -5 oua -5 linguri de zahăr -5 linguri de faina -1 plic praf de copt -50 g nuca prăjită, mărunțită  Crema -750 g mascarpone -400 g Nutella -50 g nuca prăjită, mărunțită  -2 banane coapte bine, tăiate felii Mai…

  • Carne de pui / Chicken

    Pui marinat facut pe gratar

    Acum cateva zile, cand vremea inca era destul de calduta, am facut un gratar in curte. A fost pentru prima data cand incercam sa facem pui intreg dar si jumatati la gratar. Pana acum am facut numai pulpe, aripioare sau piept. Ne-a placut asa de mult incat saptamana urmatoare am repetat reteta si am si documentat totul! Ingredientele folosite: -2 pui mai mici sau 2 cocoșei -2 l apa -2 linguri de sare mare -1 ceapa -2 căței mari de usturoi -rozmarin -salvie -piper Sos -2 linguri de sos dulce picant (se poate înlocui cu o lingura de miere și una de pasta de ardei iute) -2 linguri de ulei…

  • Desert / Dessert,  Patiserie / Patisserie

    Placinta cu branza dulce si stafide

    Oricate retete de placinte si dulciuri as avea pe blog, tot nu sunt suficiente! Si daca e vorba de cele cu branza, atunci chiar pot fi cat de multe. Reteta de azi este facuta cu foi pregatite de mine si cu multa umplutura delicioasa cu stafide. Ingredientele folosite de mine: Aluat – 600g faina de patiserie -400 ml apa minerala -2 linguri otet -75 ml ulei (plus 25 ml pentru uns planul de lucru) Umplutura -7 linguri de branza proaspata, moale -1 ou -4 linguri de zahar -5 linguri de gris -esente de rom si lamaie Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa…

  • Rata/Duck

    Pulpe de rata cu hribi in sos de bere

    Toamna si-a intrat in sfarsit in drepturi. Probabil ca am mai spus ca sunt indragostita de soare, vara, mare dar daca vine vorba de o toamna lunga si frumoasa poate ma mai gandesc!… Si ca sa fac trecerea cat mai placuta, am pregatit ceea ce americanii numesc “comfort food”-pulpe de rata cu hribi in sos de bere. Iata ce ingrediente am folosit: -doua pulpe de rata -500 ml bere neagra -o ceapa mare -2 morcovi -200g hribi cubulete -sare -1/2 lingurita nucsoara -2 cuisoare -piper Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la…

  • Legume / Vegetables

    Salata calda de pastai de fasole

    Multi dintre noi cunoastem acest fel de mancare sub diverse denumiri: fasole cu usturoi, fasole prajita, fasole rasol, fasole aita (in zona Ardealului). Indiferent cum i-ar spune, este unul dintre felurile de mancare pe care il pregatesc des mai ales vara, cand gasesc si rosii proaspete si gustoase. Reteta este foarte simpla. Chiar si un copil o poate face fara mare efort! Iata ce ingrediente am folosit eu: -500 g fasole pastai -2 rosii mari, carnoase -3 catei de usturoi -100 ml ulei -sare -o crenguta de telina -patrunjel verde Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la…

  • Conserve / Preserves

    Gogosari murati in suc propriu

    Reteta de gogosari murati in suc propriu o fac de mult timp. De cativa ani nici nu am mai pus gogosari si altfel. Reteta mi se pare foarte simpla si nici nu exista pericolul de a opari gogosarii prea mult timp sau de a se rancezi ca in cazul celor pusi si cu putin ulei. Reteta mea este cum spuneam, simpla: -10 kg gogosari (cantariti curatati de cotoare) -4 legaturi de frunze de telina -1,4 l otet din vin -1.4 kg de zahar -6 linguri de sare pentru muraturi -hrean -boabe de mustar -piper boabe -dafin (optional) Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti…

  • Curcan

    Chiftele din carne de curcan

    Chiftelele se numara printre mancarurile care nu se fac foarte des la noi in casa, dar sunt foarte apreciate tocmai din acest motiv. Le fac atat in cuptor cat si prajite in baie de ulei. Am facut niste chiftele de curcan cu verdeata si morcov care au fost foarte gustoase si m-am gandit sa vi le arat si voua si poate sa va inspir. Ce ingrediente am folosit: -500 g carne tocata de curcan -2 cartofi medii -1 morcov -1 ceapa medie -100 g faina alba -2-3 catei de usturoi -2 oua -patrunjel verde -sare -piper Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa…

  • Carne de porc/Pork

    Mancare de fasole pastai cu pulpa de porc

    Cand ai tot ce iti trebuie pentru a gati un pranz delicios in propria curte, alegerea este destul de usoara! Eu am avut fasole pastai, niste ceapa, rosii, verdeata. Asa ca am gatit mancare de fasole pastai cu pulpa de porc. Ce am folosit pentru aceasta reteta: -500 g fasole pastai -4 linguri de ulei de floarea soarelui -500 g de pulpa de porc – 2 morcovi -1 ceapa -1 ardei rosu -1 rosie mare sau doua medii -1 lingura cu varf de boia dulce sau doua linguri normale -2-3 catei de usturoi -frunze de salvie -sare dupa gust -apa Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut…