• Carne de porc/Pork,  Legume / Vegetables

    Budinca de dovlecel

    Cu ultimii dovlecei din gradina am hotarat sa fac mai multe feluri de mancare, sa nu-i uit prea curand. Iar aceasta budinca a fost una dintre cele mai bune idei. Alaturi de dovlecel am pus si putina afumatura, verdeata, asa ca totul a fost delicios. Reteta a fost pastrata ca sa v-o impartasesc si voua si sa va dau o idee pentru un pranz rapid sau o cina pregatita dupa serviciu. Iata ce ingrediente am folosit pentru budinca: -1 dovlecel mai mare-200 g brânza sarata-100 g muschiulet afumat-1 ceapa mica-1 ou-oregano-pătrunjel verde-sare (optional)-piper-20 g unt (pentru uns formele) Aceasta este o reteta perfecta pentru folosirea ingredientelor pe care le aveti…

  • Carne de vita / Beef

    Obrajori de vita cu legume

    Prima data cand am auzit despre aceasta bucata de carne de vita a fost acum cativa ani. Eram cu mai multi prieteni la un restaurant micut, cu specific italienesc din Bucuresti. Una dintre prietenele mele comandase obrajori de vitel cu sos si era foarte incantata de gust si textura. Intre timp m-am informat mai mult, am avut ocazia sa servesc si eu cateva tipuri de mancare gatita cu obrajori de vita. Unul dintre ele mi-a placut in mod deosebit si am decis sa reproduc reteta si acasa, mai ales ca am cumparat carne de vita de foarte buna calitate. Reteta pe care am folosit-o eu: -1 kg obrăjori de vita-50…

  • Desert / Dessert

    Tort cu alune si ciocolata

    Zilele trecute am facut o reteta pe care am testat-o in trecut insa ciocolata pe care am folosit-o atunci nu mi-a placut in mod deosebit. De data aceasta insa gustul a fost pe masura asteptarilor, asa ca m-am gandit sa v-o impartasesc si voua. Ingredientele folosite pentru acest tort: Blat-5 oua-5 linguri de zahăr-5 linguri de faina-2 linguri de ulei-1/2 pachet praf de copt-coaja de lămâie-vanilie Crema-300 g ciocolata-200 g alune de pădure-500 ml frișca lichida Sirop-200 ml apa-esența de rom-esența de vanilie Pentru crema este nevoie ca frisca sa fie tinuta la frigider cel putin 24 de ore inainte de a o folosi. Am separat albusurile de galbenusuri. Am…

  • Legume / Vegetables

    Mancare de dovlecei cu marar

    Desi este deja sfarsitul lunii Octombrie, noi inca mai avem dovlecei in gradina. Imi place sa ii pregatesc in fel si chip pe toata durata sezonului si stiu sigur ca imi va fi dor de ei mai incolo. Asa ca am pregatit o reteta pe care o fac destul de des atat ca si garnitura, cat si ca fel principal. Mancarea de dovlecei cu marar este foarte simplu de facut si se poate consuma calda sau rece. Ingredientele folosite de mine pentru aceasta reteta: -3-4 dovlecei proaspeți-3-4 catei de usturoi-1 ceapa-2 roșii-100 ml ulei-1 legătura de mărar proaspăt-sare-piper Am taiat ceapa in cubulete. Am procedat la fel si cu ardeii.…

  • Carne de pui / Chicken

    Ficatei cu trei tipuri de ardei

    Eu sunt genul de om caruia nu-i place sa arunce mancare, asa ca incerc sa folosesc ingredientele pe care le am. Asa ca am incercat sa incropesc un fel de mancare rapid, cu ingrediente pe care le aveam si pe cat posibil, de sezon. De data aceasta am preparat ficatei de pui cu trei tipuri de ardei. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -1 kg ficatei de pui-1 ceapa-100 ml ulei-3 gogoșari-1 ardei kapia mare-1 ardei gras-2 roșii-3-400 ml apa-3-4 căței de usturoi-cimbru uscat-sare-piper Am pregatit toate ingredientele necesare. Am spalat si curatat ficateii, am ales legumele. Am taiat ceapa in cubulete de marime potrivita. Ardeii i-am taiat in fasii mai…

  • Carne de porc/Pork

    Cotlet cu sos de rosii si hribi

    Daca va plac hribii la fel de mult ca si mie, aceasta reteta va fi sigur pe gustul vostru. Eu nu am avut hribi proaspeti dar este posibil sa gasiti in padure sau la piata. Daca nu, sigur veti gasi congelati. Am facut cotlet de porc in sos de rosii cu hribi. De data aceasta la slow cooker, insa puteti sa il faceti intr-un vas oarecare daca nu aveti aparat. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -1 kg cotlet de porc-200g hribi-300 ml sos de roșii-1 ardei gras-150 ml vin-2-3 linguri de ulei de măsline-2 căței de usturoi-câteva frunze de salvie-sare-piper Mi-am pregatit toate ingredientele. Am preferat sa folosesc sos de…

  • Legume / Vegetables

    Salata de ardei si vinete coapte

    Aceasta salata este una dintre preferatele mele din doua motive: gustul si faptul ca se face foarte usor. O pregatesc atat pentru a o consuma imediat cat si pentru iarna. Singura diferenta este ca atunci cand o pun la borcan pentru iarna o sterilizez timp de 30 de minute in cuptor. Iata ce ingrediente am folosit: -2 ardei kapia mari-1 vânata medie-1-2 căței de usturoi-100 ml ulei-2-3 linguri de oțet-sare (după gust)-1 lingurița de miere si 150 ml apa (opțional) In cazul in care va place uleiul de masline mai mult, nu ezitati sa folositi. Mie imi place ca uleiul sa fie cu gust neutru cand fac salate. Am pus…

  • Legume / Vegetables

    Quiche cu anghinare si ardei kapia

    Acum cateva zile mi-am dat seama ca nu am mai facut de mult timp un quiche. Si cum aveam numai cateva ingrediente la indemana, am improvizat putin ai am facut cel mai gustos quiche. Cu branza de capra, anghinare, ardei kapia, ceapa. Iata ce ingrediente am folosit eu: Blat-125g unt-250 g faina integrala-1 ou-2 linguri de apa rece-sare Umplutura-150 ml smântâna de gătit-5 oua-50 ml lapte integral-100 g brânza de capra-1 ardei kapia-1 ceapa-câteva bucăți de anghinare in ulei-sare-piper-cimbru Mi-am pregatit toate ingredientele pentru quiche. Intr-un bol am pus untul rece. Am adaugat si oul. Am condimentat cu sare si piper. Am adaugat si faina dupa care am inceput sa…

  • Desert / Dessert

    Prajitura cu mango si fructul pasiunii

    Se intampla sa nu fiu mereu inspirata atunci cand trebuie sa fac un desert. Insa am o reteta care este simpla si de mare efect si care ma salveaza mereu-prajitura cu mango si fructul pasiunii. Cui nu-i plac prajiturile simple si foarte aromate? Si cum mango si fructul pasiunii gasim aproape mereu in magazine, aceasta prajitura devine una accesibila mai tot timpul. Iata si ingredientele folosite de mine: -8 oua-200g zahăr-200g faina-2 linguri ulei-1/2 pliculeț praf de copt-vanilie-1 mango Sirop:-30 ml rom alb-50 ml sirop soc-200 ml apa Pentru decorat:-200ml smântâna pentru frișca-2-3 linguri zahăr pudra-vanilie-fructul pasiunii (1 sau 2 bucati) Mi-am pregatit toate ingredientele necesare acestei retete. Am separat…

  • Desert / Dessert

    Brownie cu caise

    Aceasta prajitura se face foarte simplu si este potrivita pentru zilele toride ale verii. Desi este un desert care contine ciocolata, caisele aduc un plus de gust si prospetime. Reteta este de inspiratie americana (de unde si numele), insa contine cele mai bune ingrediente romanesti si ciocolata elvetiana. Inca mai aveam ciocolata de la Pasti si cum nu ne-am inghesuit sa o consumam si chiar ar fi pacat sa expire, am hotarat sa fac un desert gustos. Iata reteta mea: -120 g faina-4 oua-100 g ciocolata-100 g zahăr-40 g cacao-2 lingurițe cafea solubilă-50 g unt + 20 g pentru uns tava-1 plic praf de copt-1 plic zahăr vanilat-caise Am pregatit…