• Carne de iepure/Rabbit

    Iepure a la cacciatore

    Daca ma urmariti de mai mult timp, stiti cu siguranta ca mie imi place sa gatesc destul de diversificat, cu mai multe de tipuri de carne. De ceva timp nu mai facusem carne de iepure si cum s-a ivit ocazia am si gatit o reteta foarte populara in Italia – iepure a la cacciatore sau iepure in stil vanatoresc. Carnea de iepure este in general destul de slaba, asa ca trebuie avut grija ca ea sa nu se usuce in timpul gatirii si sa fie fada. Eu prefer sa o fac la tava cu vin sau in stil vanatoresc. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -800 g carne de iepure-100 ml…

  • Desert / Dessert

    Tort Fulg de Nea

    La Multi Ani 2022! Va doresc multa sanatate, fericire si sa va indepliniti orice dorinta! Sper ca ati petrecut bine de sarbatori si ca ati creat amintiri frumoase alaturi de cei dragi. Prima reteta a acestui an este una care mie mi se pare potrivita pentru orice ocazie. Este vorba despre un tort usor, cu mascarpone, frisca, zmeura si cocos, usor parfumat cu lamaie. Nu este foarte dulce, nu este complicat si va fi pe gustul intregii familii. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: Blat-7 oua-7 linguri de zahăr-9 linguri de faina-30 g unt-praf de copt-coaja de lamaie-vanilie Crema-250 g mascarpone-400 g smântâna frișca-80 g zahăr pudra-vanilie-100 g nuca de cocos-150…

  • Carne de porc/Pork,  Preparate cu amestec de carne / Mix of minced meat

    Chiftelute rapide la airfryer

    Toate gospodinele sunt in febra pregatirilor pentru Craciun. Pe mesele romanilor stau de obicei multe feluri de mancare: aperitive, salate, fripturi, sarmale, preparate traditionale si deserturi. Pe aceasta lista lunga se afla uneori si chiftelutele pe care multi dintre noi le iubim. Sa va spun un secret – mie imi plac dar sa nu trebuiasca sa le prajesc si sa dureze mult! Asa ca de data asta am folosit friteuza cu aer cald PHILIPS Airfryer XXL Smart HD9867/90 pentru a face niste chiftelute rapide si delicioase. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -500 g de carne tocata vita-porc-1 cartof mare-2 cepe medii-150 g pesmet-1 ou-câțiva căței de usturoi-sare-piper Am maruntit cartofii…

  • Conserve / Preserves

    Gem de mango

    Gem de mango? Nu e sezon de pus conserve, nu e o tara unde cultivam mango, nu e nici gemul bunicii…Dar ce sa faci daca ti se face brusc dor de locurile pe unde ai umblat si ai gustat tot felul de bunatati? Cum prinzi ocazia iti faci tu acasa! Asa, sa-ti aline dorul pana vei putea calatori din nou acolo fara griji. Ingrediente pentru gemul de mango: -3 kg pulpa de mango-500 g zahăr-1 lamaie Probabil ca va intrebati de unde am cumparat mango si daca nu cumva era mai acceptabil sa fi luat un borcanel de undeva din online. Ei bine, nu. Stiti ca marile magazine lucreaza cu…

  • Legume / Vegetables,  Retete de post/Fasting period recipes

    Sarmale de post cu ciuperci

    Suntem in postul Craciunului si multa lume prefera in aceasta perioada mancarurile traditionale, gatite cu dragoste, cu multe legume. Eu ma numar printre persoanele care adora sarmalele de post, salatele gustoase de legume, mancarurile traditionale facute incetisor la foc domol. Dintre toate felurile de sarmale de post le-as alege mereu pe cele cu ciuperci sau pe cele cu pasat, cum le facea Buni a mea. M-am hotarat sa le fac pe cele cu ciuperci deoarece nu am gasit niciunde pasat. Reteta de sarmale cu ciuperci este primita de la o doamna din zona Olteniei. Dumneaei facea sarmalele cu varza dulce si varza murata. Cum sunt? Delicioase-nu prea dulci, nu prea…

  • Carne de porc/Pork,  Legume / Vegetables

    Budinca de dovlecel

    Cu ultimii dovlecei din gradina am hotarat sa fac mai multe feluri de mancare, sa nu-i uit prea curand. Iar aceasta budinca a fost una dintre cele mai bune idei. Alaturi de dovlecel am pus si putina afumatura, verdeata, asa ca totul a fost delicios. Reteta a fost pastrata ca sa v-o impartasesc si voua si sa va dau o idee pentru un pranz rapid sau o cina pregatita dupa serviciu. Iata ce ingrediente am folosit pentru budinca: -1 dovlecel mai mare-200 g brânza sarata-100 g muschiulet afumat-1 ceapa mica-1 ou-oregano-pătrunjel verde-sare (optional)-piper-20 g unt (pentru uns formele) Aceasta este o reteta perfecta pentru folosirea ingredientelor pe care le aveti…

  • Carne de vita / Beef

    Obrajori de vita cu legume

    Prima data cand am auzit despre aceasta bucata de carne de vita a fost acum cativa ani. Eram cu mai multi prieteni la un restaurant micut, cu specific italienesc din Bucuresti. Una dintre prietenele mele comandase obrajori de vitel cu sos si era foarte incantata de gust si textura. Intre timp m-am informat mai mult, am avut ocazia sa servesc si eu cateva tipuri de mancare gatita cu obrajori de vita. Unul dintre ele mi-a placut in mod deosebit si am decis sa reproduc reteta si acasa, mai ales ca am cumparat carne de vita de foarte buna calitate. Reteta pe care am folosit-o eu: -1 kg obrăjori de vita-50…

  • Desert / Dessert

    Tort cu alune si ciocolata

    Zilele trecute am facut o reteta pe care am testat-o in trecut insa ciocolata pe care am folosit-o atunci nu mi-a placut in mod deosebit. De data aceasta insa gustul a fost pe masura asteptarilor, asa ca m-am gandit sa v-o impartasesc si voua. Ingredientele folosite pentru acest tort: Blat-5 oua-5 linguri de zahăr-5 linguri de faina-2 linguri de ulei-1/2 pachet praf de copt-coaja de lămâie-vanilie Crema-300 g ciocolata-200 g alune de pădure-500 ml frișca lichida Sirop-200 ml apa-esența de rom-esența de vanilie Pentru crema este nevoie ca frisca sa fie tinuta la frigider cel putin 24 de ore inainte de a o folosi. Am separat albusurile de galbenusuri. Am…

  • Legume / Vegetables

    Mancare de dovlecei cu marar

    Desi este deja sfarsitul lunii Octombrie, noi inca mai avem dovlecei in gradina. Imi place sa ii pregatesc in fel si chip pe toata durata sezonului si stiu sigur ca imi va fi dor de ei mai incolo. Asa ca am pregatit o reteta pe care o fac destul de des atat ca si garnitura, cat si ca fel principal. Mancarea de dovlecei cu marar este foarte simplu de facut si se poate consuma calda sau rece. Ingredientele folosite de mine pentru aceasta reteta: -3-4 dovlecei proaspeți-3-4 catei de usturoi-1 ceapa-2 roșii-100 ml ulei-1 legătura de mărar proaspăt-sare-piper Am taiat ceapa in cubulete. Am procedat la fel si cu ardeii.…

  • Carne de pui / Chicken

    Ficatei cu trei tipuri de ardei

    Eu sunt genul de om caruia nu-i place sa arunce mancare, asa ca incerc sa folosesc ingredientele pe care le am. Asa ca am incercat sa incropesc un fel de mancare rapid, cu ingrediente pe care le aveam si pe cat posibil, de sezon. De data aceasta am preparat ficatei de pui cu trei tipuri de ardei. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -1 kg ficatei de pui-1 ceapa-100 ml ulei-3 gogoșari-1 ardei kapia mare-1 ardei gras-2 roșii-3-400 ml apa-3-4 căței de usturoi-cimbru uscat-sare-piper Am pregatit toate ingredientele necesare. Am spalat si curatat ficateii, am ales legumele. Am taiat ceapa in cubulete de marime potrivita. Ardeii i-am taiat in fasii mai…