-
Ciorba de cartofi cu afumatura
Este probabil ciorba pe care o fac cel mai des in timpul sezonului rece. Nu conteaza ce fel de afumatura folosesc-ea va fi foarte gustoasa. Gusturile de afumatura, tarhon si dulceata cartofilor se combina rezultand ceea ce eu numesc aroma mancarii facute de mama sau de bunica, cea care imi aduce aminte oricand de acasa. -2 urechi afumate -3-4 cartofi medii -1 morcov -o jumătate rădăcina de pătrunjel -o jumătate rădăcina păstârnac -câteva felii de țelina -1 ardei -2 oua -1 lingura zeama de lamaie -tarhon -sare -piper Mai multe detalii gasiti in clipul video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va…
-
Ciorba de coaste proaspete de porc
Vremea mohorata de afara si sfarsitul vacantei ne-a facut pe toti sa ne gandim la ceva de mancare bun, nu foarte greu pentru stomac si care sa se faca repede. Eu am ales o ciorba de coaste proaspete de porc. Ingrediente -500 g coaste proaspete de porc -2-3 cartofi -1 morcov -câteva felii de rădăcina de țelina -1/2 păstârnac -1/2 rădăcina de pătrunjel -roșii cubulețe -300 ml borș -1 cățel mare de usturoi (opțional) -busuioc (opțional) -leuștean -sare -piper Mai multe detalii gasiti in clipul video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici: https://www.youtube.com/channel/UCGR2NbyzM1eUXnlgCIppcBw/featured
-
Cotlet de porc in sos de rosii si bere
Fiecare dintre noi are zile mai bune si zile in care ne dorim sa fim linistiti, cu gandurile noastre. Din pacate acum nu e posibil sa mergem sa luam masa in oras ci eventual sa comandam la restaurantele care inca mai livreaza sau sa gatim noi. Pentru aceste zile in care chiar trebuie sa gatesc dar nu am cea mai buna dispozitie, mie imi place sa am retete rapide si foarte gustoase. Una dinele este cea de cotlet de porc in sos de rosii si bere. Ingredientele folosite de mine: 5 bucati potrivite de cotlet de porc 30 ml ulei 350 ml sos de rosii cu ardei kapia (se poate…
-
Budinca aromata cu ciuperci shimeji/Flavored pudding with shimeji mushrooms
Uneori se intampla sa primesc de la familie, prieteni sau colaboratori tot felul de ingrediente interesante si foarte gustoase. Inspiratia vine repede si ma grabesc sa va povestesc si voua despre ce am mai pus la cale in bucatarie. Nu stiu daca am povestit vreodata pe-aici despre cum ma inspir pentru retetele pe care le postez. Daca e vorba de retete clasice incerc mereu sa le folosesc pe cele din familie si de la prieteni dragi. Folosesc si carti, uneori ma uit cu drag la bucatarii mei preferatii de la televizor, emisiunile culinare fiind singurele pe care le urmaresc. De fiecare data insa am incercat sa adaptez retetele pe gustul…
-
Cotlet cu prune la grill/ Grilled loin and plums
M-am intors din concediul mult prea scurt si aglomerat acum o saptamana. De atunci incerc sa-mi revin si sa-mi reiau activitatile zilnice. Pana acum nu am prea avut succes. Aveam in plan sa fac multe chestii interesante, pregatisem o lista scurta cu retete pe care urma sa le fac. Ei bine, am racit crunt inca din prima saptamana de concediu si in final abia daca am reusit sa incropesc ceva rapid, atat cat sa nu mancam numai mancare rece. Abia in weekend am pregatit ceva delicios si care trebuie incercat neaparat: cotlet de porc si prune la grill. I returned last week from a too short and busy vacation. Since…
-
Ficat in marinada cu lapte batut/Liver marinated with buttermilk
Din multele retete pe care le-am preparat in ultima vreme a trebuit sa aleg una simpla si rapida, pe care s-o puteti face inainte de a iesi la plimbare – doar a venit primavara! M-am gandit ca ar fi bine sa va prezint si retete cu organe deoarece sunt foarte gustoase. Ficatul de porc devine tare si inecacios daca nu este gatit bine. Mie nu-mi place ficatul in sange deci a trebuit sa gasesc o solutie pentru a-l prepara astfel incat sa nu ne ramana in gat dar sa fie si bine patruns. Asa ca am preparat o marinada in care l-am pus sa se fragezeasca. Ingrediente: -1 kg ficat…
- Carne si preparate din carne/organe de porc / Pork and pork organs, Targ de Sarbatori / Holiday Market
Rulada de porc cu merisoare, piure de radacinoase si sos de merisoare/Pork roll with cranberries, celery and parsnip puree and cranberries sauce
“It’s beginning to look a lot like Christmas Ev’rywhere you go; Take a look in the five and ten glistening once again With candy canes and silver lanes aglow. It’s beginning to look a lot like Christmas Toys in ev’ry store But the prettiest sight to see is the holly that will be On your own front door.” Cam asta imi vine in minte cand ma uit acum pe geam. Mai e putin pana la Craciun si probabil ca deja v-ati facut planuri. Chiar daca nu plecati de acasa sunt convinsa ca aveti invitati sau cel putin familia la masa. Eu imi stabilesc in fiecare an un meniu cat de…
- Carne si preparate din carne/organe de porc / Pork and pork organs, Non culinar, Peste si preparate din peste / Fish
O zi de toamna la munte/Atumn day in the mountains
V-am spus ca urmeaza o postare mai deosebita! 🙂 Saptamana trecuta am profitat de vremea superba de septembrie si ne-am dus la munte. La inceput s-a vrut o plimbare scurta pana langa Calimanesti. Aglomeratia ne-a determinat sa ne continuam drumul. Asa am ajuns mai sus de lacul de acumulare Bradisor, intr-un loc superb. Am sa las imaginile sa spuna tot ceea ce e important. Am sa intervin pe ici pe colo cu mici precizari 🙂 I told you that I’m preparing a post that will be special! 🙂 Last week we took advantage of the beautiful weather of September and we went to the mountains. At first we wanted a…
-
Frittata cu vinete si creier de porc (preparat filipinez) / Pig’s brain and eggplants frittata (Filipino recipe)
Am declarat inca de la inceputul anului razboi total caloriilor. Cu toate ca inca suntem in plin razboi eu m-am gandit sa flutur steagul alb cu ajutorul unei retete filipineze care mi-a atras atentia zilele trecute. Daca nu vreti sa o preparati acum puteti sa o puneti frumusel la pastrare pana cand aveti pofta de creier si sunteti deja satui de eternele retete de creier la capac, pane sau bulete. Chiar daca nu-s un mare fan al creierului de porc (sau vita, etc) trebuie sa recunosc faptul ca reteta este interesanta si atragatoare si pentru din astia ca mine 🙂 Faceti lista de cumparaturi ghidandu-va dupa ingredientele de mai jos. I…
-
Carne de porc in zeama de varza (sau mezel de casa) / Pork in brine from sour cabbage (or some sort of a homemade charcuterie)
Iata ca in sfarsit primavara isi face aparitia. De prea mult timp o asteptam (sa va spun un secret-eu o asteptam de prin septembrie sau octombrie!)… Ne-am apucat de curatenia de primavara. V-ati dat seama ca varza murata nu prea mai are multe zile in camara noastra. Asa ca a trebuit sa minimizam cat s-a putut cantitatea de varza murata risipita. Stiti doar ca mie nu-mi place sa arunc mancarea! Asa ca am facut o bucata de carne in zeama de varza. Delicioasa! Nici nu stiu de ce mai cumparam sunca si muschi din comert! Si am sa va spun cum sa faceti si voi acasa asa ceva. Iata de…
