-
Budinca cu somon si broccoli
Eu ma declar un fan al somonului, pregatit in orice fel. Iar ideea unei budinci cu somon mi s-a parut foarte buna. Recunosc totusi ca am fost putin sceptica atunci cand am vazut ca reteta din care m-am inspirat continea broccoli. Am decis sa dau o sansa acestei combinatii si spre surprinderea mea, chiar a fost una reusita! Eu sper sa va inspire si pe voi sa treceti incet-incet la meniul de primavara-un pic mai usor, cu verdeturi si nu chiar atat de consistent. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -200g somon-250g mascarpone-200g broccoli-50 g mozzarella-4 oua-seminte de pin-sare-piper Dupa cum puteti observa, am evitat sa folosesc faina. Am vrut sa…
-
Macrou cu legume
Unul din felurile mele preferate de mancare este macroul cu legume la cuptor. Imi place sa-l prepar destul de des si in diverse combinatii. Una dintre ele am sa v-o prezint azi. Reteta pe care am folosit-o: -2 pesti-1/2 praz-1 ceapa-1 morcov-1 ardei gras verde-1 ardei kapia-3 dovlecei mici-1 lămâie-3-4 căței de usturoi-4 linguri de pasta de roșii-sare-piper-oregano Am curatat pestii si mi-am pregatit toate ingredientele. Am taiat apoi pe rand legumele pe care le-am folosit. Am inceput cu ceapa pe care am taiat-o marunt. A urmat apoi prazul pe care nu l-am taiat bucati prea mici, ci felii. Dovleceii i-am taiat in cubulete de dimensiune medie. Lamaia a fost…
-
Aperitiv cu dovlecei si somon
Cred ca multa lume stie tortul aperitiv suedez Smörgastarta. Eu nu am facut acest tip de aperitiv, ci unul mult mai usor si foarte gustos-un tort aperitiv cu dovlecei si somon. Ingredientele folosite de mine pentru aceasta reteta: Blat-3 dovlecei medii-9 linguri de faina-2 oua-100 ml apa-sare-piper Crema-300 g crema de brânza-100 g somon afumat-1 lingurița oțet-mărar verde Recomand ca somonul sa fie de buna calitate, foarte afumat, pentru ca gustul sa fie pregnant. Am curatat dovleceii de coaja. Daca stiti provenienta lor ii puteti lasa si necuratati-eu am preferat sa indepartez coaja pentru ca nu eram sigura ca sunt bio. Am razuit dovleceii pe razatoarea mare. Am stors cu…
-
Placinta cu somon si ciuperci
Iata ca ne indreptam cu pasi repezi spre ultimele zile ale anului 2020. Si eu, ca si voi, imi doresc sa se termine acest an cat mai repede si ca 2021 sa vina cu lucruri bune si normalitate. Nu sunt superstitioasa de felul meu insa imi place sa respect unele traditii. De obicei le respect pe cele care imi plac si care mi se par dragute. De exemplu mi se pare frumos si bun obiceiul de a consuma peste si preparate din peste de Anul Nou pentru a trece prin toate ca pestele prin apa 🙂 Pentru noaptea dintre ani va propun o placinta cu somon si ciuperci. Se poate…
-
Salata de icre
De-a lungul timpului am incercat toate marcile de salata de icre de pe piata, fiecare reteta nou aparuta, orice varianta care ar fi putut semana cu ceva ce am gustat intr-o vacanta. In final am decis sa imi fac propria salata, cu ajutorul unei combinatii de retete. Probabil ca va amintiti de retetele pe care le faceau mamele si bunicile noastre acum cateva zeci de ani. Marea majoritate contineau foarte putine icre si gris fiert, cartofi sau paine inmuiata din abundenta. Eu mi-am dorit ca reteta mea sa aiba un foarte mare continut de icre. In final a iesit exact cum imi doream. Ingredientele de care aveti nevoie sunt…
-
Pastrav cu salsa de legume/Trout with vegetables salsa
In asteptarea primaverii care nu mai da nici un semn ca va veni curand, eu mi-am propus sa renunt la mancarea grea pe care o gatim in timpul iernii si sa fac o trecere catre alimentatia de primavara-vara. Am pregatit pastrav cu salsa de legume. In anticipation of spring which gives no sign that it will come soon, I have decided to give up the heavy food that we cook in the winter and make a transition to spring-summer diet. I prepared trout with vegetables salsa. Ingrediente peste la folie: -pastrav -felii de lamaie -sare -enibahar Ingrediente salsa: -o jumatate de ardei rosu -o jumatate de ardei galben -o jumatate…
-
Placinta cu batog de novac/Pie with smoked bighead carp
Dupa un concediu cam scurt dar binevenit iata ca m-am intors cu forte proaspete. Si cu retete noi, evident. Pana apuc sa sortez fotografiile din vacanta am sa va spun cate ceva despre o reteta de placinta care a fost neasteptat de buna. M-am gandit ca este momentul propice sa incep sa fac placinte deoarece vremea de afara ne permite sa coacem si in plus ingrediente inca se gasesc, pietele fiind pline de tot felul de bunatati. After a short but lovely holiday I returned with fresh forces. And with new recipes, obviously. So until I’ll get to sort my holiday photos I will write something about a pie recipe…
- Carne si preparate din carne/organe de porc / Pork and pork organs, Non culinar, Peste si preparate din peste / Fish
O zi de toamna la munte/Atumn day in the mountains
V-am spus ca urmeaza o postare mai deosebita! 🙂 Saptamana trecuta am profitat de vremea superba de septembrie si ne-am dus la munte. La inceput s-a vrut o plimbare scurta pana langa Calimanesti. Aglomeratia ne-a determinat sa ne continuam drumul. Asa am ajuns mai sus de lacul de acumulare Bradisor, intr-un loc superb. Am sa las imaginile sa spuna tot ceea ce e important. Am sa intervin pe ici pe colo cu mici precizari 🙂 I told you that I’m preparing a post that will be special! 🙂 Last week we took advantage of the beautiful weather of September and we went to the mountains. At first we wanted a…
-
Ciorba de somon/Salmon soup
Nu stiu unde am trait in alta viata si nu stiu ce meserie am avut dar in mod sigur am locuit undeva langa mare. Nu gasesc alta explicatie pentru dragostea mea pentru tot ceea ce are legatura cu ea. Nu stiu sa inot si intru in panica atunci cand nu am picioarele pe fundul marii. Cu toate astea o ador. Pestele se afla printre mancarurile de care nu m-as plictisi niciodata. Mi-as dori sa pot gati o varietate mult mai mare de preparate cu peste insa acest lucru e destul de greu. Nu locuiesc intr-o zona maritima si nici nu suntem atat de bine aprovizionati aici. Dar uneori gasesc somon…
-
Somon in crusta de seminte cu sos de piper verde si masline
Nu stiu cat de mult va place voua somonul dar eu ma declar un mare fan. Asa ca am ales o reteta care mie mi s-a parut simpla si de efect. Am pregatit lista de cumparaturi, am tras adanc aer in piept si am pornit in cautarea elementului principal: somonul. Dupa multe tanguriri si priviri ochi in ochi am descoperit un exemplar care era exact pe gustul meu: netransat, cu ochii limpezi (v-am spus ca ne-am hipnotizat reciproc!) si de marime potrivita. Reteta pe care am pregatit-o a reprezentat un pas important pentru mine. Am trecut de la retetele usurele pregatite la gratar sau cuptor la ceva care mi-a solicitat…
