• Paine/Bread

    Paine cu kefir

    Am facut paine cu lapte, iaurt, cu apa dar acum a fost prima data cand am incercat varianta cu kefir. Si se va repeta cat de curand! Textura a fost foarte placuta si s-a mentinut multe zile proaspata. Reteta mea: -1 kg faina alba-400 g kefir-200 ml apa-1 lingura de drojdie-1 ou-1 lingura de zahăr-sare Mi-am pregatit toate ingredientele, dupa care am activat drojdia. Intr-un castron am pus drojdia… Apoi zaharul, faina, putina apa si am amestecat. Am lasat sa se activeze timp de 10 minute. Am adaugat drojdia activata peste faina amestecata cu sarea. Am pus si kefirul Am spart si oul si l-am pus in vas Am mai…

  • Advertorial,  Paine/Bread

    Cornuri cu faina graham si secara

    In ultima perioada m-am straduit sa fac mai multe feluri de paine si specialitati cu faina graham si secara. Reteta pe care vreau sa v-o prezint este inspirata din cea de kornspitz, delicioasele cornuri cu seminte. Ele nu sunt atat de aspectuoase ca si cele preparate cu faina alba, insa sunt cu mult mai sanatoase si gustoase. Fainurile folosite pentru aceasta reteta sunt de la 7 Spice. Le gasiti pe toate aici: https://www.saptespice.ro/magazin/ -200 g faina graham-200 g faina alba de secara-200 g faina alba de grâu (plus 50g pentru pudrat masa)-15 g drojdie-400 ml apa călduță-50 ml ulei de măsline-sare Am cantarit toate ingredientele de care am avut nevoie.…

  • Paine/Bread

    Paine alba framantata cu lapte

    Painea alba framantata cu lapte este una dintre cele mai gustoase si pufoase pe care le-am facut pana acum. Faina folosita pentru acest tip de paine trebuie sa fie de foarte buna calitate, cu un continut ridicat de proteina. Eu am folosit faina Nobila de la 7 Spice. -800g faina alba -480 ml lapte -1 lingura de sare -drojdie proaspăta cât o nuca -optional-ulei pentru uns vasul in care dospește pâinea Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici: https://www.youtube.com/channel/UCGR2NbyzM1eUXnlgCIppcBw/featured

  • Advertorial,  Paine/Bread

    Paine cu faina de secara si chimen

    Intoarsa cu forte proaspete din vacanta, m-am gandit sa va povestesc despre painea gustoasa cu secara si chimen pe care am facut-o. De la bun inceput vreau sa va spun ca am testat un nou tip de faina integrala de secara de la 7 Spice si am fost foarte multumita. Nu stiam foarte multe despre tipurile de faina pe care le comercializeaza, asa ca m-am interesat putin si iata ce am aflat: FAINA INTEGRALA DE SECARA este o făină integrala recomandată pentru sortimente de paine americane de secară, sortimente germane de culoare închisă, pâine tip pumpernickel – pentru aromă și culoare, sortimente suedeze, ca materie primă de bază la fabricarea…

  • Paine/Bread

    Paine cu faina integrala si nuci

    Va doriti o paine integrala gustoasa si fara sa faceti prea mult efort? Reteta aceasta e ceea ce va trebuie 🙂 Ingredientele folosite de mine: 390 ml de apa calduta 300 g faina integrala 200 g faina alba (plus 50g pentru a pudra masa si castronul) 50 g nuci prajite 10g sare 3 g drojdie proaspata ulei de masline-cam 20 ml Cum am procedat? Vedeti in videoclipul de mai jos: Am amestecat toate ingredientele iar aluatul obtinut l-am pus intr-o caserola cu capac, unsa cu ulei de masline. Nucile au fost prajite inainte de a incepe sa framantam painea pentru ca trebuie sa fie reci. Am lasat aluatul sa dospeasca…

  • Paine/Bread,  Uncategorized

    Paine cu oregano si ceapa uscata

    Probabil ca multi dintre voi ati vazut zilele acestea o reteta de paine cu foarte putina drojdie a lui Chef Bontea. Exista multe alte variante ale retetei, mai vechi sau mai noi. Am fost curioasa si am incercat-o si eu dar putin modificata deoarece imi doream o paine cu oregano si ceapa uscata. Ce a iesit? Pai frumusetea asta… Ingredientele folosite de mine sunt urmatoarele: 390 ml de apa calduta 500 g faina (plus 50g pentru a pudra masa si castronul) 10g sare 3-5g drojdie proaspata oregano proaspat ceapa uscata ulei de masline-cam 20 ml Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de o cutie mare din pastic, cu capac-pentru dospire…

  • Paine/Bread,  Patiserie / Patisserie,  Uncategorized

    Painici cu susan

    Cei ce ma urmariti de mai mult timp stiti ca in ultima vreme am cam lipsit de pe blog. Ca pentru toata lumea, si pentru mine totul parea ca se invarte cu repeziciune si ca timpul nu are rabdare cu noi. Asta pana intr-o zi cand totul s-a oprit brusc. Am inceput sa avem timp pe care nu stim sa-l mai folosim, sa facem lucruri pe care nu le-am facut de mult sau niciodata, sa ne ascultam unii pe altii sau pe noi insine. Cel mai greu e ca nu ne mai vedem familiile si prietenii, nu mai putem sta unii cu altii. Dar acesta e pretul pe care trebuie…

  • Paine/Bread

    Painici cu ceapa si cas/Onion and cheese rolls

    Fiind primul articol din anul 2014 vreau sa incep prin a va ura multa sanatate, fericire si noroc. Sper ca acest an sa fie mai bun si mai linistit decat cel ce a trecut. Am decis sa imi incep activitatea pe blog dupa o lunga absenta datorata unor factori ce nu au depins de mine cu o reteta de painici cu ceapa si cas. Nu dureaza prea mult sa le faceti, asa ca sunt perfecte pentru un mic dejun in familie. Eu le-am facut pentru weekendul trecut. Being the first article in 2014 I want to begin by wishing you health, happiness and luck. I hope this year will be…