• Desert / Dessert

    Brownie cu caise

    Aceasta prajitura se face foarte simplu si este potrivita pentru zilele toride ale verii. Desi este un desert care contine ciocolata, caisele aduc un plus de gust si prospetime. Reteta este de inspiratie americana (de unde si numele), insa contine cele mai bune ingrediente romanesti si ciocolata elvetiana. Inca mai aveam ciocolata de la Pasti si cum nu ne-am inghesuit sa o consumam si chiar ar fi pacat sa expire, am hotarat sa fac un desert gustos. Iata reteta mea: -120 g faina-4 oua-100 g ciocolata-100 g zah─âr-40 g cacao-2 linguri╚Ťe cafea solubil─â-50 g unt + 20 g pentru uns tava-1 plic praf de copt-1 plic zah─âr vanilat-caise Am pregatit…

  • Legume / Vegetables

    Vinete picante

    In timpul verii incercam sa avem o dieta cat se poate de echilibrata. Printre legumele care ne plac mult se numara si vinetele, insa nu numai salata ci si alte feluri delicioase. Am ales sa pregatesc vinete picante, un fel de mancare usor de preparat si care nu necesita mult timp. Reteta mea de vinete picante este urmatoarea (pentru doua persoane): -2 vinete-pu╚Ťin ulei de m─âsline -200g feta-200g iaurt grecesc-8 linguri ulei de m─âsline-1 lingura pasta ardei iute-2 linguri melasa de rodie-3 catei de usturoi-sare-3 linguri de apa-oregano verde Daca nu aveti feta, puteti folosi fara probleme si branza telemea. Am pus feliile de vinete pe plita incinsa. Le puteti…

  • Desert / Dessert

    Prajitura cu zmeura si lamaie

    Cat am asteptat zilele calduroase de vara! Si fructele, limonadele, serile lungi pe terasa! Pentru mine nu exista vara fara zmeura, lamai si pepene! Iar doua din ingredientele mele preferate se regasesc si in reteta prajiturii fresh pe care am pregatit-o zilele trecute. Reteta mea de prajitura cu zmeura si lamaie va cuceri cu siguranta toata familia si va fi potrivita pentru orice petrecere sau masa in familie. Ingredientele folosite pentru aceasta prajitura: Blat-2 oua-4 g─âlbenu╚Öuri-150g zah─âr-150g faina-100g unt-1 lingurita bicarbonat de sodiu-1/2 lingurita praf de copt-1 lamaie-1 plicule╚Ť zah─âr vanilat-150 g zmeura -300ml jeleu zmeura Bezea-100g zah─âr-120g alune de padure-4 albu╚Öuri-2 linguri de faina Am pregatit toate ingredientele pentru…

  • Desert / Dessert

    Inghetata cu petale de trandafir

    In sfarsit vara si-a intrat in drepturi! Si trebuie sarbatorit ca in sfarsit avem zile calde, nopti parfumate si multe flori. Asa ca m-am gandit ca o inghetata cu petale de trandafir este cea mai potrivita. Am folosit cateva ingrediente: -120 g zah─âr-2 linguri de miere-250 g mascarpone-400 ml sm├ónt├óna pentru fri╚Öca-1 plicule╚Ť sare de l─âm├óie sau 2 linguri zeama l─âm├óie-200 g petale de trandafiri Eu am spalat si scuturat foarte bine petalele de trandafiri. Am folosit trandafiri parfumati, de dulceata. Am pus sarea de lamaie si doua linguri de zahar peste petalele de trandafir si le-am frecat bine intre degete. Am pus frisca rece, din frigider, in cuva mixerului.…

  • Carne de pui / Chicken

    Pilaf cu piept de pui

    Cred ca fiecare familie, fiecare gospodina are un fel al ei de a face pilaful cu pui, daca nu chiar mai multe. Mie imi place uneori sa folosesc pui de tara si sa fierb carnea si apoi orezul in supa rezultata, alteori il fac asa cum va voi arata azi. Oricum ar fi, pilaful meu se bucura de aprecierea tuturor. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -200g orez-500g piept de pui-1 ceapa-1 morcov-2 ardei kapia-1 ardei gras-3-4 linguri de ulei-sare-piper-p─âtrunjel verde Orezul l-am pus la inmuiat in apa cam cu o ora inainte de a incepe sa gatesc. Am taiat ceapa marunt. Eu folosesc pentru pilaf orice fel de ceapa, inclusiv…

  • Carne de vita / Beef

    Chiftelute cu parmezan si ierburi aromatice

    Nu stiu altii cum sunt dar noi suntem mari fani chiftelute! Sa fie crocante la exterior, pufoase la interior si musai foarte gustoase. Reteta mea de chiftelute cu parmezan respecta toate aceste cerinte si se face repede si usor. Reteta mea: -500g carne tocata de vita-2 oua-50 g parmezan-2 fire de ceapa verde-2 lg faina-2-3 catei de usturoi-o jum─âtate de ceapa uscata-menta proasp─âta-c├óteva frunze de salvie-oregano proasp─ât-1-2 lg ulei de m─âsline-sare-piper Mi-am pregatit toate ingredientele. In aceasta perioada imi e foarte drag sa fac tot felul de retete cu ierburi din gradinita mea! E tot ce mi-am dorit inca de cand am inceput sa gatesc. Iar acum e timpul sa…

  • Carne de vita / Beef

    Ficat de vitel cu legume-reteta de inspiratie turceasca

    Acum cativa ani, intr-una din vizitele pe care le-am facut in Istanbul am mancat un fel de mancare foarte gustos. Era o mancare picanta de ficat de vitel si legume. Am decis sa o fac si eu in momentul in care am gasit o bucata proaspata de ficat de vitel. Ingredientele pe care le-am folosit eu: -500 g ficat de vitel-2-3 linguri ulei de m─âsline-1 ceapa mare-1 usturoi verde-1 dovlecel-3 ardei kapia-1 ardei iute-oregano proasp─ât-sare-piper-fulgi de ardei iute Toate ingredientele folosite au fost proaspete. Ficatul de vitel il gasiti la macelarie sau chiar in magazinele mai mari, la preturi acceptabile. Am taiat ceapa in bucatele mici. Apoi si ardeiul. Acesta…

  • Desert / Dessert

    Tort racoros cu fructe

    Mie imi plac foarte mult dulciurile cu fructe si creme racoroase. Nu am preferinte atunci cand vine vorba de fructe: pot fi crude, in compot, in sirop, dulci, acrisoare, zemoase, mai putin zemoase. Tortul pe care l-am pregatit pentru ziua mea onomastica a fost cu fructe din compot dar l-am facut in trecut si cu fructe proaspete si a fost perfect. Ingredientele folosite sunt putine si usor de gasit. Blat (forma cu diametru de 18 cm)-4 oua (sau 200g)-100 g zah─âr-100 g faina-1/2 plicule╚Ť praf de copt-vanilie Crema-500 g mascarpone-400 ml sm├ónt├óna pentru fri╚Öca-4 linguri zah─âr pudra-vanilie-fructe proaspete sau din compot-siropul de la compot (optional) Acestea sunt toate ingredientele folosite…

  • Ciorbe si supe / Soups,  Retete de post/Fasting period recipes

    Bors de cartofi noi cu loboda rosie

    Deoarece suntem in perioada mea favorita a anului, veti gasi tot felul de retete cu ingrediente de sezon, in combinatii inedite sau mai putin inedite dar care mie imi plac foarte mult. Si cum cred ca este o perioada perfecta pentru a incerca tot felul de preparate vegetariene, azi va propun un bors de cartofi noi cu loboda rosie. Este o reteta foarte usoara si foarte gustoasa. Ce ingrediente am folosit pentru acest bors: -1 cartof mare-3 linguri ulei de floarea soarelui-300 g loboda ro╚Öie-c├óteva fire de ceapa verde-3-4 c─â╚Ťei de usturoi-300 ml bor╚Ö-3 l de apa-sare-piper boabe-3 frunze de dafin In cazul in care vi se par prea multe…

  • Carne de vita / Beef

    Stufat de vita

    Stufatul este un preparat grecesc pe care il apreciez foarte mult. Exista multe variante pe care le puteti face si care sigur vi se vor parea gustoase. Eu am ales sa-l fac pe cel de vita. Reteta mea: -500 g cuburi de carne de vita-250g arpagic sau ceapa mica-2 leg─âturi de ceapa verde-1 leg─âtura de usturoi verde-1 ro╚Öie mare-60 ml ulei de m─âsline-250 ml vin ro╚Öu-500 ml apa-sare-piper-2 foi de dafin Mi-am pregatit toate ingredientele dupa care am trecut la curatarea arpagicului, de departe cea mai dificila operatiune. Am pus uleiul de masline intr-o cratita ca sa se incalzeasca dupa care am adaugat bucatile de carne. Le-am lasat sa se…