-
Biscuiti cu parmezan
Iata ca a venit si cea mai frumoasa si aglomerata perioada a anului. Eu am pregatit cateva retete potrivite pentru meniul de Sarbatori iar prima v-o prezint azi. Cum am inceput destul de devreme pregatirile, mai vedeti cateva raze de soare si ultimele crizanteme din gradina. Reteta o puteti pregati in orice perioada a anului, asa ca nu ne incurca decorul. Ingredientele pe care le-am folosit: -200 g faina-1 ou-125 g parmezan-120 g unt-rozmarin-sare Ca de obicei, mi-am pregatit toate ingredientele. In cazul in care nu va place rozmarinul, il puteti inlocui cu orice alta planta aromatica. Mie imi place foarte mult sa fac acesti biscuiti cu oregano sau salvie.…
-
Muffins cu alune, cafea și picaturi de ciocolata
Aveam pe lista mea scurta niste muffins pe care le-am tot amanat-ba a fost sezon de fructe, ba de inghetata, ba am facut placinta, ba am ales ceva cu multa crema. Si iata ca in sfarsit a venit momentul sa fac niste muffins cu alune, cafea și picaturi de ciocolata. Combinatia este una de marte efect si se fac foarte usor. Urma sa merg la un eveniment caritabil si sa duc aceste muffins insa nu am mai ajuns niciodata cu ele acolo. Chiar daca s-a intamplat asa, am decis totusi sa va povestesc si voua putin despre reteta. Au iesit minunate si e chiar pacat sa nu le incercati! Ingredientele…
-
Mancare de varza dulce si murata
Stiti cum este vorba aceea ca trebuie sa impaci si capra, si varza? Aceasta reteta este transpunerea exacta a zicalei! In zona de unde vine familia mea, varza calita si in general mancarea de varza se face de obicei cu varza cruda sau varza dulce, cum ii mai zicem noi. Sotul meu provine dintr-o familie cu origini in zona Munteniei, unde se gatesc multe mancaruri acrite cu bors sau zeama de varza. Asa ca de multe ori se intampla sa discutam daca facem mancare de varza “ca la tine” sau “ca la mine”. Si iata cum o reteta aparent banala ajunge sa fie analizata si discutata, apoi notata si folosita…
-
Rulouri cu zmeura și crema de migdale
Zilele trecute mi s-a facut o pofta teribila de rulouri. Le aveam pe lista de mai mult timp si stiam ca si ai mei isi doreau un rulou caldut si aromat, cu glazura dulce acrisoara de lamaie. Ce poate fi mai bun? Nu voiam sa fac varianta clasica, ci niste rulouri cu o umplutura complet noua, foarte aromata si inedita. Si asa ca am ales sa fac o umplutura de-a dreptul decadenta de zmeura si crema de migdale! Cum se fac? Pai foarte simplu pentru ca voi stiti ca mie imi plac retetele pentru care nu ne complicam prea tare. Ingredientele folosite: Aluat-600 gr faina-200 ml lapte-100 gr zahar-1 pachet…
-
Pasta aperitiv cu peste afumat
De cate ori avem musafiri incercam sa pregatim ceea ce stim ca le-ar face placere. In cazul aperitivelor de cele mai multe ori am cateva retete pe care le repet la nesfarsit pentru ca sunt preferatele tuturor. Dintre acestea am constatat ca sunt cateva pe care nu le-am impartasit si cu voi. Prima dintre ele este pasta aperitiv cu peste afumat. Reteta mea: -1 peste afumat (macrou, păstrăv)-2 gălbenușuri-2 linguri de muștar-200-250 ml ulei-2-3 castraveciori murati-sare-piper-1 lingura de zeama de lămâie (opțional) Pentru aceasta reteta am facut maioneza de casa. Voi puteti folosi si maioneza din comert daca va place mai mult sau daca vreti sa economisiti timp. Pentru inceput…
-
Spaghete cu legume
Cred ca deja stiti ca eu incerc pe cat posibil sa nu arunc ingrediente si mancare in general. De ceva timp chiar am observat si un trend referitor la risipa alimentara. Ceea ce si eu sustin de mult timp si ma straduiesc sa promovez acest lucru si in retetele mele. Zilele trecute am gasit prin frigider cateva legume care trebuiau salvate. In plus voiam sa consum mai putina carne, asa ca niste paste cu legume s-au potrivit manusa. Reteta mea de spaghete cu legume: -130 g spaghete integrale (2 porții)-100 ml ulei de măsline-o jumătate de zuchinni-o jumătate de vânata-o jumătate de gogoșar-2-3 căței de usturoi-busuioc uscat-sare-piper Daca nu aveti…
-
Foietaj cu umplutura de ciuperci, cartof si ceapa
Mi-a fost pofta de ceva bun cu ciuperci. Neaparat cu ciuperci. Nu am stiut exact ce anume imi doream, dar stiam sigur ca trebuie sa se faca rapid si sa fie foarte gustos. Aveam un pachet de foietaj in frigider si m-am gandit ca poate ar fi bine sa alatur ingredientele si sa fac o chestie gustoasa. Zis si facut! A iesit poate cea mai gustoasa chestie cu ciuperci pe care am facut-o in ultimul timp. Ingredientele pe care le-am folosit: -1 foaie de foietaj (275g)-1 ceapa-1 cartof-1 borcan de ciuperci (de 400g)-câteva cuburi de hribi sau alte ciuperci de pădure (pentru gust)-30 ml de ulei-mix condimente pentru legume-sare-piper O…
-
Prăjitura cu aluat răzuit și dovleac
Ne pregatim de un alt weekend de toamna. Si cum toata lumea face cate ceva bun cu dovleac, m-am lasat inspirata si eu sa pregatesc o reteta cu ingredientul vedeta. Mi-era dor de o prajitura cu dovleac iar cea pe care o aveam in minte era de fapt cu magiun. Asa ca am modificat-o putin, am mai pus un ingredient cheie si gata-avem prajitura mult dorita! Prajitura mea cu aluat razuit este delicioasa, usor de facut si e perfecta pentru aceasta perioada. Mai jos aveti toate detaliile, explicatii amanuntite si fotografii. Ingredientele pentru aceasta reteta: Blat-400 g faina-150g unt-2 oua-140g iaurt gras-1 plic praf de copt-2 plicuri de zahar vanilat-1…
-
Tocana picantă din carne proaspăta de porc
Probabil va intrebati daca mai gatesc si mancare romaneasca. Ei bine, da! Si chiar zilele acestea ni s-a facut pofta de o tocana picanta de porc. Asa ca am fost la cumparaturi si am gasit o bucata de carne perfecta pentru tocana mea picanta-proaspata, nu foarte grasa, cu putin os. Dar cum se face aceasta tocana? E o reteta usor de facut, chiar si pentru cei care incep sa gateasca, cu legume delicioase, de sezon. Mai jos gasiti toate explicatiile, cu imagini si detalii. Ingredientele pe care le-am folosit pentru aceasta reteta: -1 kg de carne proaspăta de porc-3 cepe medii-2 ardei kapia-1 ardei gras verde-400 ml bulion-3-4 căței de…
-
Felii de mar in foietaj
Acum cateva zile mi-am dorit ceva foarte gustos, usor de facut si de sezon. As fi putut face o clasica prajitura cu mar sau o placinta, dar parca voiam ceva chiar mai simplu si mai rapid de atat. Asa ca am pus in practica o idee vazuta pe internet acum ceva timp si care parea foarte de efect. Aveti nevoie de numai cateva ingrediente si puteti transforma reteta intr-una vegetariana/de post renuntand la numai un ingredient. V-am facut curiosi? Ei bine, este vorba de niste delicioase felii de mar in foietaj. Reteta are ca de obicei toate explicatiile, imagini care sa va ajute dar si un videoclip unde puteti vedea…
