• Conserve / Preserves,  Retete de post/Fasting period recipes

    Salata de toamna cu sos de mustar

    Ca in fiecare an mi-am dorit sa dureze mai mult vara…Si chiar daca mi-am dorit, tot nu s-a rezolvat nimic! Septembrie si-a continuat cursul si in final a trebuit sa incep sa ma pregatesc si eu ca orice gospodina de iarna. Pe langa muraturi si zacusca, sosuri si bulioane, mie imi place sa fac si salata de toamna cu sos de mustar. Anul acesta chiar am facut numai cu legume primite, culese de prin gradina si ce am mai gasit prin frigider. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -10 gogosari medii-4 ardei kapia mari-4 ardei verzi medii-3 morcovi mari-3 cepe mari-10-12 gogonele medii-1 legătura de țelina frunze Pentru opărit legumele:-1.5 l…

  • Desert / Dessert

    Fursecuri cu fistic

    Iata ca a venit si toamna…Nu credeam ca vara se va duce asa repede si ca in final nu voi fi inteles aproape nimic din ea! Printre toate fructele de sezon si bunatatile cu legume eu am gasit potrivit sa strecor si niste fursecuri. Si nu orice fursecuri, ci unele cu fistic. Si cum au inceput si cei mici scoala, poate va inspira si pe voi pentru o gustare. Mi-am pregatit ingredientele urmatoare pentru aceasta reteta minunata si foarte usoara: -100 g fistic-5 albușuri-250 g faina-100 g zahăr-150g unt de fistic-coaja de lămâie-esența de fistic Aveam niste albusuri care trebuiau folosite, asa ca aceasta reteta a venit la momentul potrivit.…

  • Desert / Dessert

    Rulada cu coacaze si ciocolata alba

    Sigur ati aflat pana acum ca imi plac foarte mult ruladele. Si daca sunt cu multa crema si ceva fructe, cu atat mai bine! Noi avem in gradina doua tufe de coacaze negre si in fiecare an pun ca congelator pentru smoothie si prajituri. Anul acesta se pare ca le-a mers foarte bine, asa ca am pus destul de multe. Aroma lor este deosebita si ne plac mult in prajituri si smoothie. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: Blat:-4 oua-4 linguri zahăr-4 linguri faina-praf copt-coaja lamaie-vanilie Crema:-150 g smântâna pentru frișca-200 g ciocolata alba-coacăze Mi-am pregatit ingredientele pentru blat. Daca aveti posibilitatea de a face crema de ciocolata alba cu o…

  • Desert / Dessert

    Inghetata cu frunze de smochin

    Inghetata cu frunze de smochin? Ei bine, nici eu nu stiam ca exista dar am vazut pe Instagram la cineva si am aprofundat putin. Si cum smochinul meu nu face fructe, am zis ca macar frunzele sa le folosesc 🙂 Spre marea mea surprindere, e un gust pe care il asociez cu vacanta, foarte deosebit de tot ce stiam eu pana acum. Am folosit ca si punct de plecare o reteta de-a lui David Lebovitz, un chef american mutat in Paris, care a si scris o carte cu retete de inghetata. Merita sa o incercati si voi! Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -5 gălbenușuri-6 frunze tinere de smochin-600 ml smântâna…

  • Peste si preparate din peste / Fish

    Somon cu sos de ardei

    In zilele acestea de foc nu prea imi vine sa gatesc asa cum o fac in mod obisnuit. Mai degraba prefer sa mananc salate, fructe si legume crude. Insa uneori mi se face pofta si de ceva gatit. De cele mai multe ori optez pentru retete rapide si care contin obligatoriu legume de sezon. De data aceasta am pregatit somon cu sos de ardei. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta (2 portii): -2 bucăți de somon-50 g unt-puțin ulei de măsline-1 ardei gras-1 ardei kapia-1 cățel de usturoi-4-5 roșii cherry-capere-cateva felii de limetă-sare-piper Mi-am pregatit toate ingredientele pentru aceasta reteta. Pestele l-am tamponat usor cu servetele pentru a absorbi excesul de…

  • Desert / Dessert

    Rulouri cu crema de cafea

    Prajiturile cu cafea si orice bautura care contine cafea se numara printre preferatele mele! Zilele trecute trebuia sa pregatesc niste prajituri si m-am gandit ca e momentul perfect sa fac niste rulouri cu cafea. Reteta este foarte simpla si la indemana oricui. Trebuie numai sa aveti formele necesare ca sa faceti rulourile/conurile. Conuri (30 Buc):-foietaj – 2 foi -800g-2 gălbenușuri Crema:-250 g mascarpone-200 ml frișca-2 linguri zahăr pudra-1 lingura cafea solubilă-boabe de cafea-pt decor Am scos aluatul din congelator si l-am lasat sa se dezghete. Pentru a lucra cat mai usor cu el, aluatul a fost tinut in frigider pana in momentul in care l-am folosit. Am taiat fasii de…

  • Legume / Vegetables

    Mic dejun cu oua, ardei si rosii

    Nu mai este un secret ca imi plac foarte mult legumele cu gust, de la piata sau de la noi din gradina. Astept cu nerabdare in fiecare an sa culegem primele rosii si primii ardei din gradina noastra. Nu o fi ea prea mare dar are tot ceea ce ne trebuie! Multi dintre voi cunoasteti reteta de shakshuka. Am pregatit zilele trecute pentru micul dejun oua in sos de ardei si rosii, inspirandu-ma dupa reteta clasica de shakshuka. Cum eu am facut mici modificari, nu am putut-o denumi la fel. A fost o idee buna! Sosul a fost foarte aromat si dulceag de la ardei, putin acid de la rosii…

  • Ciorbe si supe / Soups,  Peste si preparate din peste / Fish

    Ciorba de somon cu legume

    Probabil ca si voi, ca si noi, aveti un meniu bazat mai mult pe fructe si legume proaspete in aceasta perioada. Adevarul e ca nimanui parca nu ii vine sa stea in bucatarie si sa suporte caldura ca sa pregateasca ceva ce trebuie fiert mult timp. Mie imi era pofta de o ciorba de peste dar nu am avut nici o tragere de inima sa o pregatesc pana mi-am adus aminte ca am o solutie la indemana. Am facut ciorba la noul All-in-One Cooker Philips HD2151/40. In cateva minute am avut ciorba pregatita pentru pranz si nu am suferit de caldura in bucatarie! Iata ce ingrediente am folosit: -300 g…

  • Desert / Dessert

    Tarta cu zmeura, limeta si lapte condensat

    Am revenit dupa o destul de lunga perioada in care am fost ocupata, am fost si plecata in vacanta dar am si filmat diverse materiale pentru blog si Instagram. Este o perioada care mie imi place foarte mult! Gasim deja destul de multe fructe si legume, alimentatia noastra este destul de diversa si putem sa fim creativi. Asa ca am decis sa pregatesc o tarta cu zmeura, limeta si lapte condensat. Zmeura am cules-o din gradina noastra si este foarte aromata si gustoasa. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: Blat-300 g faina-125 g unt-2 lg zahăr-zahăr vanilat-3 linguri apa f rece-esența zmeura Umplutura-800g lapte condensat-2 gălbenușuri-1 limetă -sucul și coaja-zmeura Pentru…

  • Pizza

    Pizza cu blat dospit la rece-atat de usor de facut si atat de gustoasa!

    De-a lungul timpului am gustat foarte multe feluri de pizza, am incercat chiar si eu multe retete. Cumva nu eram pe deplin satisfacuta de gust, de consistenta, de faptul ca era cumva prea grea. Acum 3 ani, cand am vizitat Roma, am gustat cea mai buna pizza. Nu era pizza pe care o stiam de acasa-cea plina de tot felul de topping-uri, cea usor necoapta, zemoasa si cu blatul prea moale. Era cu blat pufos in interior, crocant in exterior, cu un topping foarte simplu-din 3-4 ingrediente. De atunci am tot incercat sa reproduc acea reteta si acum in sfarsit m-am apropiat de ceea ce am gustat atunci. Asa ca…