• Advertorial,  Carne de porc/Pork

    Costita cu sos lipicios

    Am continuat seria retetelor gatite cu ajutorul Philips All-in-One Cooker HD2151/40 cu o reteta care are mereu mare succes la noi in familie-costita cu sos lipicios. Mie imi place sosul lipicios facut de mine iar costitele sa fie fragede, carnea sa se topeasca in gura. Asa ca acum a fost ocazia perfecta pentru a le face asa cum imi doream. Pentru aceasta reteta am folosit urmatoarele ingrediente: -500 g costița-1 lingurita sare-1 lingurita paprika iute-1 lingurita paprika afumata-2 lingurițe condimente gyros-1 lingura miere-50 ml ulei de măsline-putina apa Mi-am pregatit si masurat toate ingredientele. Costita am cumparat-o intreaga pentru a putea sa o portionez eu. Am pisat usturoiul si am…

  • Advertorial,  Desert / Dessert

    Crema de zahar ars cu portocale

    Cum ar fi sa facem un desert in cateva minute? Si sa fie cremos, parfumat si foarte accesibil tuturor! Ei bine, eu am facut un astfel de desert si vreau sa va povestesc si voua despre el. Am primit pentru testare un aparat despre care auzisem ca si principiu insa niciodata nu s-a ivit ocazia sa incerc unul. Am decis ca acum este momentul sa incerc noul aparat all-in-one HD2151/40 de la Philips. Prima reteta la care m-am gandit a fost cea de crema de zahar ars cu portocale, pe care o aveam in plan de ceva timp. Ingredientele folosite pentru acest desert: -2 oua-50 g zahăr-200 ml lapte-2 linguri…

  • Carne de vita / Beef

    Limba de vita cu masline si capere

    Dupa o scurta vacanta este momentul sa revin in bucatarie. Asa ca am ales un preparat pe care nu il fac prea des insa de fiecare data iese gustos si place tuturor. Are un sos aromat iar carnea se topeste in gura. De obicei imi place sa gatesc toate tipurile de bucati de carne si incerc de fiecare data sa le pun in valoare cat mai bine. Limba de vita o cumpar de obicei de la macelarie si prefer sa fie mai mica. Sosul de rosii imi place sa fie facut in casa, de mine sau de bunica mea. Gustul rosiilor de gradina este minunat in acest preparat! Ingredientele folosite…

  • Paine/Bread

    Paine cu usturoi, patrunjel si branza brie

    Daca nu ati facut pana acum paine cu usturoi si branza, neaparat sa o incercati pentru masa de Pasti! Eu am facut varianta cu usturoi, patrunjel si branza brie. A iesit foarte gustoasa! Unde mai pui ca ii sta bine pe masa de sarbatoare, langa oua rosii, drob si alte bunatati. Ingredientele pe care le-am folosit: -500 g faina-300 ml lapte-9 g drojdie uscata-1/2 lingurita de sare -150g brânza brie-2 fire de usturoi verde-4 catei de usturoi uscat-pătrunjel verde-50g unt-1 ou Am folosit faina cu multa proteina, de la 7Spice. Puteti folosi si faina pentru cozonac pentru a va asigura ca aluatul va fi pufos si va creste bine. Am…

  • Legume / Vegetables,  Retete de post/Fasting period recipes

    Chiftele de ciuperci

    Stiu ca multi dintre voi cauta ca in aceasta perioada sa consume feluri de mancare de post, unii sunt vegetarieni sau pur si simplu simtim nevoia sa mai renuntam la carne. Dar in acelasi timp vrem ceva gustos, usor de facut si rapid. Eu m-am gandit cum sa combin ciupercile (care imi plac foarte mult) cu alte ingrediente astfel incat sa rezulte un preparat cat mai apetisant. Ei bine, niste chiftelute au fost excelente pentru ca sunt usor de servit langa ridichiute, verdeturi, rosii, le poti lua la pachet, le poti pune in sos si sa faci niste paste langa. Ingredientele folosite de mine: -500 g ciuperci-2 cartofi-1 morcov-1 ceapa-1…

  • Desert / Dessert

    Tort cu fistic si zmeura

    Pentru ca se apropie Pastele, m-am gandit sa va povestesc putin despre tortul pe care i l-am facut cumnatului meu de ziua lui. Poate va inspira si pe voi! Bineinteles ca a trebuit sa tin cont de mai multe lucruri, mai ales ca invitatii lui aveau gusturi diferite dar si unele restrictii. Asa ca am ales sa fac un tort cu fistic si zmeura. A fost usor, parfumat si foarte laudat de catre toata lumea! Iata si ingredientele pe care le-am folosit: Blat-6 oua-5 linguri faina-6 linguri zahăr-3 linguri fistic măcinat-vanilie-10 g praf de copt-esența zmeura Crema-500g mascarpone-200g frișca lichida-5 linguri zahăr pudra-esența de fistic Sirop-200 ml apa călduță-2 linguri…

  • Peste si preparate din peste / Fish

    Budinca cu somon si broccoli

    Eu ma declar un fan al somonului, pregatit in orice fel. Iar ideea unei budinci cu somon mi s-a parut foarte buna. Recunosc totusi ca am fost putin sceptica atunci cand am vazut ca reteta din care m-am inspirat continea broccoli. Am decis sa dau o sansa acestei combinatii si spre surprinderea mea, chiar a fost una reusita! Eu sper sa va inspire si pe voi sa treceti incet-incet la meniul de primavara-un pic mai usor, cu verdeturi si nu chiar atat de consistent. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -200g somon-250g mascarpone-200g broccoli-50 g mozzarella-4 oua-seminte de pin-sare-piper Dupa cum puteti observa, am evitat sa folosesc faina. Am vrut sa…

  • Rata/Duck

    Piept de rata cu portocale rosii

    Aceasta reteta de piept de rata cu portocale este inca foarte potrivita pentru vremea de afara. In plus, gasim si portocale rosii numai bune pentru gatit. Sunt dulci-acrisoare, sunt zemoase, au o culoare minunata si un parfum inconfundabil. Pieptul de rata cu portocale poate parea o mancare destul de greu de facut. Insa nu este asa! Cu putina atentie si respectarea timpilor, sigur va veti bucura de o friptura gustoasa si suculenta. Iata ce ingrediente am folosit: -2 bucăți de piept de rata (5-600g)-3 portocale pentru suc-2 portocale roșii-2 linguri de zahăr brun-1 anason stelat-1 cuisor-1 lingura crema de oțet balsamic cu portocale-sare-piper Am avut pieptul de rata pe care…

  • Desert / Dessert

    Prajitura cu mere si caramel

    Mai stiti cand spuneam ca niciodata n-am prea multe retete de prajituri cu mere? Pai chiar nu am! Asa ca m-am pus pe treaba si am facut inca una. Sa fie. De data aceasta am facut o prajitura pufoasa, usoara, cu multe mere si caramel. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -8 oua-8 linguri zahăr-9 linguri faina-1 plic praf de copt-50 g stafide-3 linguri de ulei-6-7 mere curățate și tăiate felii-1 lingura coaja de portocala-vanilie-rom-condimente pentru turta dulce-1 cutie lapte condensat Cu o zi inainte de a face aceasta reteta am facut caramelul. Am folosit o cutie de lapte condensat indulcit pe care am fiert-o intr-o oala cu apa timp de…

  • Ciorbe si supe / Soups,  Rata,  Rata/Duck

    Ciorba acra de rata

    Va povesteam zilele trecute ca am avut o rata mare, de curte. Atunci cand am pasari de curte sau de la ferma, prefer sa pregatesc mancaruri traditionale, cu savoare. Asa s-a intamplat si de data aceasta. Am pregatit mai multe feluri de mancare dupa ce am transat rata pe care o aveam. Si cum unele parti erau potrivite pentru supa sau ciorba, alegerea a fost destul de simpla. Ciorba acra de rata a fost de data aceasta. -oase de la o rata de tara-câteva felii de țelina-câteva felii de pătrunjel rădăcina-câteva felii de păstârnac-1 morcov-1 ceapa-1 ardei gras-500 ml borș-sare-piper Turnătei-2 oua-100 g griș-sare-piper Am fiert oasele de rata si…