-
Pui cu piri piri
Noi consumam destul de multa carne de pasare. Pe langa retetele clasice pe care toata lumea le face, uneori ne dorim si ceva mai special. Asa ca mereu sunt in cautare de idei pentru prepararea puiului. Acum cateva zile mi-am adus aminte ca am primit o sticluta de sos de piri piri de la mama si pe care voiam sa-l folosesc pentru pui. Mama a fost in vacanta in Portugalia si ca de fiecare data mi-a adus cateva chestii traditionale. Dar ce este piri piri? Piri piri este o varietate a lui Capsicum chinense, unul dintre ardeii chili ce pot fi găsiți atât în grădină cât și în sălbăticie. Piri…
-
Ficatei de pui cu praz
Daca ar fi sa enumar cateva chestii care imi plac in mod deosebit si care se fac si repede, cred ca as pune pe un loc fruntas ficateii de pui. Imi place sa-i fac in mai multe feluri, asa ca probabil veti mai vedea pe-aici si alte retete. Stiti deja ca imi plac mult cei cu ardei dar azi va voi povesti despre cei cu praz si putin vin. Iata ce ingrediente am folosit pentru aceasta reteta simpla si accesibila: -500 g ficat de pui-o jumătate de praz-1 ardei gras-50 ml ulei-150 ml vin-4 căței de usturoi-1/2 lingurița de fulgi de ardei iute-sare-piper-pătrunjel Am spalat si curatat bine ficateii dupa…
-
Prajitura cu gem si bezea
Cati dintre noi avem o prajitura a copilariei? Ei bine, una din prajiturile copilariei mele este prajitura cu gem si bezea. Bunica si strabunica nu o faceau, dar mama a facut rost de reteta de undeva si repede a devenit prajitura cea mai populara la noi in casa. A fost facuta in toate variantele: cu tot felul de gemuri, cu blat cu vanilie, cu blat cu cacao, cu nuca, fara nuca. Asa cum a aparut in retetarul mamei, a si disparut – rapid. Dupa 20 de ani in care nu am mai gustat-o, iata ca am facut-o chiar eu! Ingredientele pe care le-am folosit (tava cu dimensiunile 22×30): Blat-2 oua…
-
Ciorba de salata
Dupa perioada asta de frig simt nevoia de ceva care sa-mi aduca aminte ca vine primavara. Parca o salata nu era chiar ceea ce imi doream, asa ca mai bine ar fi fost o ciorba calda. Asa ca m-am gandit ca o ciorba de salata este exact ce trebuie. Este o ciorba simpla, usor de facut. Se poate servi cu niste crutoane, cu chipsuri de bacon sau cu amandoua. Poate chiar si asa cum este, fara nimic altceva. Ingredientele folosite pentru ciorba: -1 salata-1 ceapa-50 ml ulei-3 oua-400 ml de iaurt sau kefir-4-5 căței de usturoi-sare-piper-3 l de apa In cazul in care va place sa aveti ciorba ceva mai…
-
Salam de biscuiti
M-am tot uitat pe blog sa vad ce retete am mai postat de-a lungul timpului si am realizat ca sunt cateva pe care efectiv le iubesc si le fac mereu cu mare drag si totusi nu le-am publicat. Una dintre ele este cea de salam de biscuiti. Acum cateva zile am facut din nou salam de biscuiti. Ba chiar portie dubla! M-am gandit ca e momentul sa filmez si sa postez reteta pe care o folosesc de ani de zile. Ingredientele (portie dubla): -1 kg de biscuiți populari-250 g unt cu 82% grăsime-600-700 ml lapte-200 g nuci-200 g stafide-200 g zahăr-300 g rahat-100 g cacao-esența de rom-esența de vanilie In…
-
Curcan cu ciuperci la cuptor
Dupa Sarbatorile de iarna, dupa vacanta la Istanbul parca ar fi timpul sa trecem la chestiuni mai putin grase si grele pentru stomac. Mie mi s-a parut ca niste curcan cu ciuperci se preteaza excelent la acest plan de a renunta pentru o perioada la mancaruri grele. Asa ca azi vin cu o reteta care nu este foarte complexa si se gateste in mare parte la cuptor. Deci putem sa ne ocupam cu altele sau pur si simplu sa ne relaxam. Pentru aceasta reteta am folosit urmatoarele ingrediente: -2 pulpe superioare (aprox. 1 kg)-2 cepe-50-100 ml ulei-2 linguri de boia-320 ml sos de roșii-1 borcan de 800 g de roșii…
-
Cornulete cu rahat
In fiecare familie exista cel putin o reteta sau doua de cornulete cu rahat sau magiun care circula pe la toate gospodinele. Si sunt nenumarate variante: cu unt, cu untura, cu bors, cu drojdie, cu praf de copt, etc. Si cred ca acestea sunt numai cateva exemple. In marea majoritate a cazurilor se decide ce reteta se foloseste in functie de ingredientele pe care le avem in casa. Azi m-am gandit sa va arat una din retetele care mie mi se pare ca iese de fiecare data bine. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: -150 g unt-400 g faina-200 g kefir-50 g zahăr pudra-1 ou-drojdie cât o nuca-coaja de la…
-
Biscuiti cu nuca si gem de caise
Dupa o prima saptamana in care lucrurile la noi au fost destul de amestecate (sarbatori, serviciu, treburi casnice, calatorii amanate, si altele), m-am gandit ca poate si voua v-ar placea sa aveti reteta de biscuiti cu nuca si gem de caise pentru zilele care urmeaza, speram ceva mai linistite. Vorba aceea – in a doua saptamana a anului lucrurile se mai asaza si ne facem rutina noastra. Mie imi plac mult biscuitii cu nuca. Si mai mult imi place ca ei sa fie ori cu un gem acrisor, ori cu magiun sau chiar crema de lamaie sau portocala. De data aceasta am vrut sa folosesc din gemurile de caise pe…
-
Tocana de vita
Fiind prima postare a anului 2023, vreau sa va doresc un an mai bun si mai prosper decat cel care tocmai s-a incheiat. Ca in fiecare an dupa Sarbatorile de iarna ne dorim sa consumam mancaruri mai usoare, fara multe grasimi, fara prajeli. In acelasi timp ne dorim ceva gustos. Noi am ales o tocana de vita, cu radacinoase. Pentru aceasta reteta am folosit urmatoarele ingrediente: -1 kg carne de vita-500 ml bere blonda-2 ardei-2 cepe-2 morcovi-1 păstârnac-1 rădăcina de pătrunjel-câteva felii de țelina-2 căței de usturoi-100 ml ulei-2 linguri paprica-sare-piper Carnea de vita a fost fara grasime, foarte proaspata. Am taiat carnea in felii potrivit de groase. Am pus…
-
Chec cu merisoare
Pe lista cu preparate pentru Craciun am inclus anul acesta si un chec mai deosebit – cu merisoare si glazura de portocala. Mie imi plac in general prajiturile pufoase, iar acest chec este aerat, gustos si parfumat. Se face repede, este de efect si va sta perfect pe masa cu bunatati pentru colindatori sau la intalnirile de familie. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -3 oua-3 linguri zahăr-4 linguri cu vârf de faina-3 linguri de ulei-1 plic praf de copt-zahăr vanilat-merisoare crude-sucul de la o portocala (pt însiropat)-optional Glazura-100g zahăr pudra-2 linguri suc de portocala In cazul in care nu gasiti merisoare proaspete puteti folosi merisoare uscate pe care le rehidratati…
