-
Fasole batuta cu ceapa caramelizata
Nu mai este nevoie sa va spun ca mie imi plac atat retetele traditionale, cat si cele din alte bucatarii, mai simple sau mai sofisticate. Si chiar nu vad nimic rau in a-ti pastra retetele mostenite din familie, cele pe care le stii de la prieteni sau cele culese in calatoriile tale prin tara. Si pentru ca din cand in cand imi place sa fac reteta mea favorita de fasole batuta cu multa ceapa caramelizata, cum s-a racorit putin afara am profitat de ocazie si m-am pus pe treaba. Sa va mai spun ca e gustoasa simpla, cu muraturi sau chiar cu un carnat de casa afumat langa? Iata ce…
-
Mancare simpla de dragavei
Stiti deja ca imi plac mancarurile simple, de sezon. De oricate ori am ocazia sa pregatesc o mancare simpla, cu ingrediente accesibile, nu ezit sa o fac. Acum cateva zile am avut o cantitate mai mare de dragavei pe care am impartit-o in doua. Am facut o ciorba de dragavei si o mancare simpla pe care am servit-o alaturi de cateva bucatele de carnat de casa si oua ochiuri de la gainile bunicii. Pentru aceasta mancarica am folosit: -500 g dragavei-3 linguri de ulei-3-4 căței de usturoi-2 linguri de pasta de tomate-sare-300-350 ml de apa Frunzele mele de dragavei au fost destul de mari, asa ca le-am scos nervura centrala.…
-
Cornulete cu rahat
In fiecare familie exista cel putin o reteta sau doua de cornulete cu rahat sau magiun care circula pe la toate gospodinele. Si sunt nenumarate variante: cu unt, cu untura, cu bors, cu drojdie, cu praf de copt, etc. Si cred ca acestea sunt numai cateva exemple. In marea majoritate a cazurilor se decide ce reteta se foloseste in functie de ingredientele pe care le avem in casa. Azi m-am gandit sa va arat una din retetele care mie mi se pare ca iese de fiecare data bine. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: -150 g unt-400 g faina-200 g kefir-50 g zahăr pudra-1 ou-drojdie cât o nuca-coaja de la…
-
Spaghete cu legume
Cred ca deja stiti ca eu incerc pe cat posibil sa nu arunc ingrediente si mancare in general. De ceva timp chiar am observat si un trend referitor la risipa alimentara. Ceea ce si eu sustin de mult timp si ma straduiesc sa promovez acest lucru si in retetele mele. Zilele trecute am gasit prin frigider cateva legume care trebuiau salvate. In plus voiam sa consum mai putina carne, asa ca niste paste cu legume s-au potrivit manusa. Reteta mea de spaghete cu legume: -130 g spaghete integrale (2 porții)-100 ml ulei de măsline-o jumătate de zuchinni-o jumătate de vânata-o jumătate de gogoșar-2-3 căței de usturoi-busuioc uscat-sare-piper Daca nu aveti…
-
Foietaj cu umplutura de ciuperci, cartof si ceapa
Mi-a fost pofta de ceva bun cu ciuperci. Neaparat cu ciuperci. Nu am stiut exact ce anume imi doream, dar stiam sigur ca trebuie sa se faca rapid si sa fie foarte gustos. Aveam un pachet de foietaj in frigider si m-am gandit ca poate ar fi bine sa alatur ingredientele si sa fac o chestie gustoasa. Zis si facut! A iesit poate cea mai gustoasa chestie cu ciuperci pe care am facut-o in ultimul timp. Ingredientele pe care le-am folosit: -1 foaie de foietaj (275g)-1 ceapa-1 cartof-1 borcan de ciuperci (de 400g)-câteva cuburi de hribi sau alte ciuperci de pădure (pentru gust)-30 ml de ulei-mix condimente pentru legume-sare-piper O…
