-
Focaccia genoveza
Cred ca am spus de multe ori ca mie imi place tare mult painea si numeroasele variante de specialitati care au la baza painea. Si nu avea cum sa nu-mi placa focaccia, mai ales ca toppingurile pentru ea pot fi de atatea feluri! Zilele trecute am facut o focaccia genoveza cu masline delicioase, rosii de gradina si ulei de masline din belsug. A fost minunata si a disparut in cateva minute! Stiti voi – nu e bine sa o taiati cat e calda. Pai nu, ca o poti rupe!… Iata ce ingrediente am folosit: Aluat-500 g faina (conținut ridicat de proteina)-300 g apa călduță-8 g drojdie proaspăta-30 g ulei de…
-
Rulouri de vinete cu branza de capra
Mi-am propus inca de la inceputul verii sa fac mai multe retete cu legume de sezon. Mi-am dat seama ca nu am prea multe retete cu vinete pe blog, asa ca a venit momentul sa corectez acest lucru. Pe langa salata de vinete imi place sa fac unele retete cu vinete coapte, altele in combinatie cu legume, cu branza sau afumatura. Azi este randul unei retete care mie imi place mult pentru ca are trei dintre ingredientele mele preferate: vinete, ardei kapia copt si branza de capra. Iata ce ingrediente am folosit: -1 vânata-200g brânza de capra-3 căței de usturoi-1 ardei kapia-3 linguri ulei de măsline-100 ml apa-sare-piper-oregano Pentru aceasta…
-
Placinta cu piersici
Mereu mi-au placut prajiturile cu multa crema, cu multa umplutura, cu multe fructe. Parca nu are nici un farmec sa faci o prajitura sau o placinta care are mai mult aluat decat umplutura. Si pe stilul acesta parca sunt placintele care se fac in SUA: cu muuulta umplutura delicioasa, cu sosuri sau inghetata, cu sau fara tot felul de nuci. Iar placintele care mereu mi-au stat in gand au fost cele cu mere si caramel, cu banane sau cu muuuulte piersici! Cele cu multe piersici mi-au tot iesit in cale in ultimele zile, pana cand nu am mai putut si m-am apucat si eu sa fac una inspirata din mai…
-
Rulada cu zmeura, coacăze si ciocolata alba
Acum cativa ani am facut o rulada cu cirese amarene si ciocolata neagra care a ramas unul dintre cele mai iubite deserturi facute de mine. Am refacut-o in aceasta vara si la servirea ei am primit o sugestie care mi-a placut mult: sa fac o rulada cu zmeura, coacaze si ciocolata alba. Si iata ca am facut-o! Ingredientele folosite pentru aceasta rulada: -5 oua-5 linguri de zahăr-5 linguri de faina-1 plic praf de copt-2 plicuri vanilie-1 lingura coaja de lămâie bio Crema-250 ml frișca lichida-250g ricotta-2 linguri zahăr pudra-1 plic vanilie-1 lingura esența zmeura (opțional) Daca nu aveti fructe proaspete le puteti inlocui cu fructe congelate. Am separat albusurile de…
-
Pui cu lamaie si capere
Va plac lamaile? Dar puiul? Mie imi plac ambele iar combinatia dintre cele doua ingrediente este perfecta pentru vara. De data aceasta nu am avut un pui intreg, ci numai pieptul. A fost destul de mare, fiind un pui de curte de la mama. Asa ca a fost momentul perfect pentru a testa cum iese pieptul de pui cu lamaie, daca se face fraged, daca e aromat. Si nu am fost deloc dezamagita! Ingredientele pe care le-am folosit pentru aceasta reteta: -1 piept mare de pui-2 lămâi bio-50 ml ulei de măsline-3 căței de usturoi-1 lingura de capere-200 ml apa-2 linguri de muștar-sare-piper-cimbrișor verde Am taiat pieptul in felii de…
-
Placinta cu spanac si cartofi noi
Stiti ca dupa ce vin din vacanta sunt mai inspirata. Ei bine, si de data aceasta am venit din Grecia cu multe idei si retete. Una dintre ele mi-a placut in mod deosebit pentru ca este foarte usor de facut si este tare gustoasa! Placinta cu spanac si cartofi noi este potrivita pentru aceasta perioada, chiar daca trebuie sa o coaceti dimineata sau seara ca sa nu fie prea cald in casa. Ingredientele pe care le-am folosit pentru aceasta placinta: -1 pachet de foi de placinta-500 g spanac frunze (congelat)-500 g cartofi noi galbeni-1 ceapa-100 ml ulei de măsline-oregano verde-sare-piper-100 ml ulei de floarea soarelui (pentru uns) Dupa cum observati,…
-
Chec cu zmeura si coacaze
Mica fiind imi doream ca intr-o zi sa am atata zmeura, atatea coacaze si mure incat sa ma plictisesc de ele! Niciodata nu mi se parea ca am mancat suficiente fructe de padure sau ca s-au facut in curtea bunicilor atatea incat sa ne plictisim de ele. Si iata ca a venit ziua in care sunt la casa mea si desi nu am o gradina mare, am suficiente fructe de padure incat sa fac si dulciuri cu ele, sa congelez si sa am cateva gustari pe zi, timp de mai multe saptamani. Unul dintre deserturile favorite ale familiei este checul cu zmeura si coacaze negre. Se face simplu, are numai…
-
Guguluf cu visine
Pentru masa de Rusalii m-am gandit ca ar fi potrivit un desert care se face repede si simplu. Cum nu mai facusem de cam multicel un guguluf, am zis ca e o idee buna. Unde mai pui ca mai aveam cateva visine frumoase congelate care erau perfecte pentru ce m-am gandit eu. Daca voi nu aveti visine, nu-i problema! Cateva cirese le pot inlocui cu succes, ba chiar e si bine pentru ca sunt in sezon. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -5 oua-200g faina-150g zahăr-60 g unt-30 ml ulei-200g iaurt grecesc-1 plic praf de copt-2 linguri de cacao-vanilie Visinele le-am lasat sa se dezghete inainte de a le folosi. Pentru…
-
Biscuiti sarati cu mac si susan
Unii dintre voi probabil deja stiti despre mine ca sunt innebunita dupa tot ceea ce are susan. Cat mai mult susan! Si daca mai e si sarat, cu atat mai bine! Acum ceva timp am pregatit biscuiti sarati cu mac si susan pentru dus la birou. Am cautat o reteta care sa contina ceea ce consideram eu ca ar face un biscuit sarat gustos si in final nu am gasit ceva 100% pe placul meu. Asa ca am combinat mai multe retete si am facut niste biscuiti care s-au bucurat de succes in randul celor care i-au gustat. Iata ce ingrediente am folosit: -150g telemea sarata-200g unt 82% grăsime-400g faina…
-
Placinta aperitiv cu hribi și brânza
Bine v-am regasit! A venit momentul sa ma prezint cu o noua reteta. Cum de curand m-am intors din Franta, am fost inspirata sa fac retete din locurile vizitate. Si cred ca stiti si voi cat de mult le plac francezilor placintele si quiche-urile de orice fel! Reteta mea de azi este o placinta aperitiv cu hribi si branza. Daca nu aveti hribi nu este o problema, insa recomand sa folositi ciuperci de padure pentru ca sunt mult mai gustoase. In ceea ce priveste branza as spune ca merge orice tip de branza de la cea de burduf, pana la cascaval sau chiar gouda. Important este sa nu fie telemea,…
