Spaghete cu legume

Cred ca deja stiti ca eu incerc pe cat posibil sa nu arunc ingrediente si mancare in general. De ceva timp chiar am observat si un trend referitor la risipa alimentara. Ceea ce si eu sustin de mult timp si ma straduiesc sa promovez acest lucru si in retetele mele.

Zilele trecute am gasit prin frigider cateva legume care trebuiau salvate. In plus voiam sa consum mai putina carne, asa ca niste paste cu legume s-au potrivit manusa.

Reteta mea de spaghete cu legume:

-130 g spaghete integrale (2 porții)
-100 ml ulei de măsline
-o jumătate de zuchinni
-o jumătate de vânata
-o jumătate de gogoșar
-2-3 căței de usturoi
-busuioc uscat
-sare
-piper

Daca nu aveti spaghete, puteti folosi orice fel de paste. Tineti cont de timpul de fierbere indicat pe pachet si totul va fi bine.

Primul lucru pe care l-am facut a fost sa pun oala cu apa si sare la fiert.

Am spalat si taiat zuchinni. Eu am folosit numai o jumatate, cealalta ramanand pentru un amestec de legume la air fryer.

Apoi am spalat si taiat gogosarul.

La fel am procedat si cu vanata.

Am pus tigaia la incalzit, dupa care am turnat uleiul de masline. Cand uleiul a fost cald, am pus zuchinni si l-am lasat sa se caleasca putin.

Dupa cateva minute am pus si gogosarul taiat cubulete.

Dupa alte cateva minute in care legumele s-au calit am pus si vinetele taiate cubulete.

In timp ce legumele se caleau am pus si busuiocul uscat, sarea si piperul.

Intre timp apa a inceput sa fiarba si am pus spaghetele. Asa cum spuneam mai devreme, am fiert spaghetele conform instructiunilor de pe pachet. Cu mentiunea ca in ultimele 2 minute am transferat spaghetele in vasul in care am facut sosul.