Pasta aperitiv cu peste afumat

De cate ori avem musafiri incercam sa pregatim ceea ce stim ca le-ar face placere. In cazul aperitivelor de cele mai multe ori am cateva retete pe care le repet la nesfarsit pentru ca sunt preferatele tuturor. Dintre acestea am constatat ca sunt cateva pe care nu le-am impartasit si cu voi. Prima dintre ele este pasta aperitiv cu peste afumat.

Reteta mea:

-1 peste afumat (macrou, păstrăv)
-2 gălbenușuri
-2 linguri de muștar
-200-250 ml ulei
-2-3 castraveciori murati
-sare
-piper
-1 lingura de zeama de lămâie (opțional)

Pentru aceasta reteta am facut maioneza de casa. Voi puteti folosi si maioneza din comert daca va place mai mult sau daca vreti sa economisiti timp.

Pentru inceput am separat galbenusurile pe care le-am pus in recipientul mixerului vertical.

Am pus apoi mustarul.

A urmat uleiul. Dupa cum se observa nu am amestecat ingredientele dupa ce le-am pus in recipientul mixerului.

Am inceput sa mixez ingredientele insa fara a misca aparatul. Dupa cateva minute in care nu am miscat mixerul, am inceput sa fac miscari de jos in sus si inapoi.

Am obtinut in cateva minute maioneza de care avem nevoie pentru pasta aperitiv.

Am curatat pestele de piele si de oase, dupa care am maruntit carnea intr-un bol.

Apoi am taiat castravetii murati in cubulete mici.

Le-am pus apoi si pe ele in bolul in care aveam deja bucatelele de peste afumat.

Am adaugat piper.

Apoi am pus si sare.

A urmat apoi maioneza. Eu am adaugat si putina zeama de lamaie. Am avut castraveti pusi de mine la borcan si pe care nu-i fac foarte acri. Totusi aceasta pasta are nevoie de putin mai multa aciditate.

Am amestecat bine pasta dupa care am pus-o intr-o caserola in frigider. Atunci cand o servesc musafirilor fie o pun intr-un bol din care isi vor lua singuri, pun pe felii de castravete, paine prajita, pe bagheta, pe felie de lamaie. Voi alegeti cum va place mai mult!