Mancare simpla de dragavei
Stiti deja ca imi plac mancarurile simple, de sezon. De oricate ori am ocazia sa pregatesc o mancare simpla, cu ingrediente accesibile, nu ezit sa o fac.
Acum cateva zile am avut o cantitate mai mare de dragavei pe care am impartit-o in doua. Am facut o ciorba de dragavei si o mancare simpla pe care am servit-o alaturi de cateva bucatele de carnat de casa si oua ochiuri de la gainile bunicii.
Pentru aceasta mancarica am folosit:
-500 g dragavei
-3 linguri de ulei
-3-4 căței de usturoi
-2 linguri de pasta de tomate
-sare
-300-350 ml de apa
Frunzele mele de dragavei au fost destul de mari, asa ca le-am scos nervura centrala. Pasta de tomate pe care o am mai mereu in casa si pe care o prefer este cea de la Raureni. Eu fac numai sos de rosii si uneori bulion, niciodata pasta de rosii concentrata-asa ca imi place sa am si din aceasta.
Pentru inceput am pus o oala cu apa si putina sare la foc. In momentul in care a dat in clocot am pus pe rand frunzele de dragavei. Le-am oparit fix 10 secunde dupa care le-am scos.
Le-am scos intr-un bol si le-am lasat sa se raceasca putin.
Intre timp am curatat si taiat ceapa marunt.
Apoi am luat dragaveiul si l-am taiat grosier.
Am pus apoi pasta de tomate intr-un bol.
Dupa care am turnat putina apa si am amestecat bine.
Am pus cratita pe foc sa se incalzeasca dupa care am turnat uleiul.
Cand uleiul s-a incalzit am pus ceapa taiata marunt si am lasat-o sa se caleasca pentru cateva minute.
Apoi am pus dragaveiul si am amestecat.
Imediat dupa aceea am pus putina apa si sare si am lasat sa fiarba cam 10 minute.
Dupa ce au trecut cele 10 minute am pus usturoiul taiat foarte marunt si am lasat sa mai fiarba cam 2-3 minute.
In final am pus si pasta de rosii si am lasat sa mai fiarba 3-4 minute.
Am prajit repede cativa carnaciori de casa, niste oua si am mancat cu pofta. Am avut paine buna, din cea batuta, cu cartofi.
Mai multe detalii despre reteta gasiti in clipul video:
Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici:
