Desert / Dessert

Chec cu lamaie si mac

Stiti oare despre mine ca sunt innebunita dupa citrice? Oricare ar fi ele, citricele se numara printre preferatele mele in orice anotimp, in dulciuri, mancaruri si chiar parfumuri. Din vacanta pe care am petrecut-o la Napoli si pe Coasta Amalfi am adus acasa ca suveniruri niste farfurii superbe si…lamai!

Si cum nu erau suficiente prajituri facute cu lamaie pe-aici, am zis sa mai adaug si un chec delicios. Cu lamaie si mac, sa fiu mai precisa.

Ingredientele folosite pentru aceasta reteta:

Blat
-130 g unt
-6 oua
-150 g zahăr
-250 g faina
-1/2 pliculeț praf de copt
-1 linguriță bicarbonat de sodiu
-2 linguri mac
-vanilie
-coaja răzuită a 2 lămâi

Sirop
-200 ml apa
-100 g zahăr
-zeama celor 2 lamai

Mi-am pregatit ingredientele din timp. Untul are nevoie sa fie la temperatura camerei pentru a se lucra mai bine cu el.

Am pus untul taiat in bucati mai mari in vasul mixerului.

Apoi am adaugat si zaharul.

Am inceput sa mixez la inceput la viteza mica si apoi am crescut-o treptat.

Dupa ce am mixat 2-3 minute, am pus si ouale si am continuat.

Am oprit mixerul dupa cateva minute pentru a adauga si macul.

Tot acum am pus si coaja de lamaie, dar si alte ingrediente.

Am pus bicarbonatul de sodiu.

Praful de copt

Praful din pastai de vanilie

In final am pus si faina.

Am mixat pentru a omogeniza ingredientele. Nu mult, 1-2 minute, pentru a nu activa glutenul din faina.

Am pus compozitia in doua forme de chec. L-am copt cam 40-50 minute la 180C.

Intre timp am stors lamaile pentru sirop.

Am pus apa intr-un vas.

Am adaugat si zaharul.

In final am adaugat sucul de lamaie. Am lasat sa se incalzeasca toate ingredientele iar zaharul sa se topeasca. Am obtinut un sirop suficient de grosut.

Am intepat checurile cu un bat de frigaruie din loc in loc.

Am insiropat checurile si le-am lasat sa se scurga pe un gratar. Le-am taiat abia cand s-au racit complet.

Mai multe detalii despre reteta gasiti in clipul video:

Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici:
https://www.youtube.com/c/Lifeandcoffeebeans

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d