-
Placinta cu branza dulce si stafide
Oricate retete de placinte si dulciuri as avea pe blog, tot nu sunt suficiente! Si daca e vorba de cele cu branza, atunci chiar pot fi cat de multe. Reteta de azi este facuta cu foi pregatite de mine si cu multa umplutura delicioasa cu stafide. Ingredientele folosite de mine: Aluat – 600g faina de patiserie -400 ml apa minerala -2 linguri otet -75 ml ulei (plus 25 ml pentru uns planul de lucru) Umplutura -7 linguri de branza proaspata, moale -1 ou -4 linguri de zahar -5 linguri de gris -esente de rom si lamaie Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa…
-
Painici cu susan
Cei ce ma urmariti de mai mult timp stiti ca in ultima vreme am cam lipsit de pe blog. Ca pentru toata lumea, si pentru mine totul parea ca se invarte cu repeziciune si ca timpul nu are rabdare cu noi. Asta pana intr-o zi cand totul s-a oprit brusc. Am inceput sa avem timp pe care nu stim sa-l mai folosim, sa facem lucruri pe care nu le-am facut de mult sau niciodata, sa ne ascultam unii pe altii sau pe noi insine. Cel mai greu e ca nu ne mai vedem familiile si prietenii, nu mai putem sta unii cu altii. Dar acesta e pretul pe care trebuie…
-
Placintele dospite cu urda si marar
Zilele astea am tot incercat diverse retete de aluaturi dospite, de paine sau patiserie. Unele mi-au adus zambetul pe buze pentru ca semanau cu retete pe care le mai vazusem la Buni a mea, altele au fost complet noi dar care au fost o surpriza frumoasa. Am ales cateva care mi s-au parut de pastrat.Printre ele se afla si o reteta de placintele dospite cu urda si marar.Mie imi plac aluaturile pufoase, cu textura aerata. Mi-a luat ceva timp sa gasesc reteta cea mai apropiata de ceea ce imi facea Buni cand eram mica. In zona noastra se fac placintele sau branzoaice cu urda dulce si marar. Nu este o…
-
Cornuri cu unt
Nu stiu la voi in familie cum era, dar cand eram mici, Buni a mea obisnuia sa faca mereu ceva dulce pentru duminica. Nu conta prea mult ce, era foarte important sa fie ceva dulce. Noi nu am preluat in totalitate aceasta idee insa eu imi doresc sa pastrez aceasta traditie. Saptamana trecuta am incercat o noua reteta de cornuri cu unt. Imi doream o reteta cu aluat fraged, care sa se desfaca in fasii, sa se pastreze proaspat mai mult timp. Asa ca m-am apucat de treaba. Si au iesit mai bine decat speram. Pentru aceasta reteta am folosit urmatoarele ingrediente -600g faina -300ml lapte -50g drojdie proaspata -100g…
-
Cornuri cu vin rose si ciocolata de casa/Buns with rose wine and homemade chocolate
V-am spus acum ceva vreme ca mare parte din deserturile pe care le voi face vor fi cu ciocolata. De data aceasta am optat pentru cornuri cu ciocolata. Si nu orice fel de cornuri ci unele care satisfac cei mai pretentiosi consumatori sau cum spun americanii, with a twist. Aluatul pe care l-am folosit este unul foarte pufos, parfumat si usor de facut. Crema de ciocolata am facut-o eu insa fara a folosi ciocolata de menaj sau orice alt tip de ciocolata din comert. Cat timp voi avea cacao de buna calitate am sa incerc sa o folosesc inteligent si sa obtin combinatii inedite. Dar sa va povestesc putin cum…
-
Placinta cu varza (Palaneţ cu varza) / Cabbage pie
Cei ce locuiesc in zona Ardealului cunosc foarte bine aceasta reteta. Poate si ceilalti au avut ocazia sa guste in drumul lor prin tara acest preparat delicios. In familia mea se pregatea destul de des atunci cand traia strabunica. Dupa moartea dumneaei insa nici una dintre noi nu am mai facut. Pana inainte de Craciun cand mi-am adus aminte de Buni si toate retetele minunate pe care ni le pregatea la fiecare sfarsit de saptamana cand o vizitam. M-am apucat de treaba avand temerea ca nu va iesi atat de buna cum era cea facuta de Buni. Dar am respectat tot ceea ce mi-a spus cand inca eram o copila.…
-
Cozonac / Romanian Sweet Bread
De mult timp caut o reteta buna de cozonac. De fiecare data m-am lovit de faptul ca trebuie framantat mult timp, ba trebuie de cate 2-3 ori si nu mai putin de 30 de minute. Trebuie sa recunosc faptul ca nu imi place in mod deosebit sa framant si nici nu ma dau in vant dupa retete de genul celor de care v-am spus mai sus. Si dupa multa vreme am gasit o reteta de cozonac extraordinara. Cea a Gabrielei . Prima data cand am facut-o, anul acesta de Pasti, am avut o surpriza de proportii. Si nu exagerez. Mi-au crescut atat de mult cozonacii incat s-au unit in cuptor si…
-
Placinta cu leurda si branza de capra/ Wild garlic and goat cheese pie
Nu stiu daca ati gustat vreodata placinta cu branza de capra si leurda. Mie mi-a placut tare mult! Unde sa mai punem ca se face rapid. In ultima vreme parca totul se reduce la timp. Cine are timp sa-mi dea si mie! 🙂 Dar sa va spun cum sa faceti placinta. Ingrediente coca: – 600 g faina (si 100 g pentru pus pe masa) – 50 g unt – 300 ml iaurt – 1 ou – 1 ou pentru uns (optional) Ingrediente umplutura: – leurda (10 frunze) – 500 g branza de capra nesarata – 2 oua I don’t know if you ever tasted goat cheese and wild garlic pie.…
-
Cornuri cu nuci caramelizate / Buns with caramelized walnuts
Zilele acestea am lipsit cam mult. Si eu si sotul ne-am sarbatorit zilele de nastere, fiind nascuti pe 7 (el) si pe 9 (eu). Din pacate nici saptamana care vine nu am sa fiu prea mult prezenta. Din mai multe cauze. Sunt si destul de ocupata in aceasta perioada dar am si o problema tehnica. Laptopul meu nu mai poate fi alimentat; se pare ca este o problema la cablul de alimentare. Si cum sotul meu lucreaza si acasa va fi destul de greu sa am acces la calculator. Asa ca voi gati, voi face fotografii si astept sa rezolv problema despre care va spuneam. Dar sa trecem la treaba!…
-
Ficelles picardes
Azi a fost o zi de toamna superba. Ma intreb cat va mai dura pana cand iarna isi va intra in drepturi? Chiar daca vremea a fost frumoasa eu deja ma pregatesc intens pentru Sarbatorile de Iarna. Astept Craciunul cu tot ceea ce inseamna el! Pentru azi am ales o reteta care imi place foarte mult si care imi aduce aminte de o perioada foarte frumoasa petrecuta in Picardie, Franta. 🙂 Ingrediente pentru clatite (ficelles): – 250 g faina – 20 g unt – 1 ou – 350 ml lapte – sare Ingrediente pentru sos: – 250 ml lapte – 20 g unt – 75 g branza Edam – 150…
