-
Chiftelute de varza cu legume/ Cabbage and vegetables balls
Nu am mai postat de ceva vreme. Probabil va intrebati daca am parasit blogul. Ei bine, nu. Am inceput sa pregatesc retetele pentru Craciun iar de la 1 decembrie am sa incep sa le public. Nu stiu cate vor fi dar cu siguranta vor fi una si una. Pentru azi am ales o reteta care poate fi usor adaptata perioadei de post. I have not posted in a while. You might wonder if I left the blog. Well, no. I started to prepare recipes for Christmas and from 1 December I will start to publish them. I do not know how many will be but certainly there will just great…
-
Salata de toamna la borcan/Canned autumn salad
Inainte de a pleca in concediu am facut o salata delicioasa la borcan. Reteta o am de la o colega de serviciu. De nevoie eu a trebuit sa fac unele modificari insa am sa va spun ambele variante (si a mea si cea originala). Before leaving on vacation I made a delicious canned salad. I know this recipe from a colleague. I had to make some changes but I’ll tell you both recipes(and mine and the original). Ingrediente: -5 kg vinete -2,5 kg gogosari -2,5 kg ardei kapia -usturoi -frunze de telina (optional) Marinata: -250 ml ulei -250 ml otet -250 ml apa -250 g zahar -1 lingura sare -piper…
-
Zacusca – reteta bunicii/Zacusca – grandma’s recipe
Uitandu-ma zilele trecute printre retete am constat ca nu am pus pana acum reteta clasica de zacusca. Adica cea pe care o fac si mama si bunica. Stiu mai multe retete dar in general nu-mi place mancarea facuta cu mult ulei si prajeala. Asa ca m-am gandit ca poate va este si voua de ajutor o reteta fara prea mult ulei, cu putina sare si…putin afumata. Looking back through the recipes the other day I noticed that I don’t have yet classic vegetable stew recipe-zacusca. I mean the one my mother and grandmother usually cook for winter. I know many recipes but in general I do not like food cooked…
-
Chutney de piersici si ananas/Peaches and pineapple chutney
Dupa multa vreme de lipsa motivata de pe blog iata ca apar si eu la fix pentru a scrie ultima reteta a lunii. Aceasta reteta a fost pregatita pentru provocarea lunii septembrie de pe blogul All day cooking si a carei vedeta este piersica: http://www.alldaycooking.com/2012/09/provocarea-dulce-romanie-august-2012.html Nu stiu daca ma mai incadrez in timp dar trebuie sa va arat ce bunatate a iesit! 🙂 After a long time of motivated of absence on my blog here I am just in time to write the last recipe of the month. This recipe was prepared for the challenge of September from All day cooking blog – http://www.alldaycooking.com/2012/09/provocarea-dulce-romanie-august-2012.html I do not know if I’m in time…
-
Verrine cu legume, oua de rata si salsa picant
Reteta de verrine cu legume si salsa picant este tare gustoasa si va placea in mod sigur si persoanelor care sunt lacto-ovo-vegetariene. De multa vreme mi-am propus sa incerc o reteta de acest fel. Aperitivele clasice cu multe chiftelute, sunca si branza nu ma atrag in mod deosebit motiv pentru care de cele mai multe ori aleg decat rosia umpluta cu salata de vinete. Si sunt multi ca mine. Asa ca m-am gandit ca probabil va mai fi cineva interesat de o reteta ceva mai speciala. Aceasta este a treia reteta din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor” de pe blogul culinar www.retetecalamama.ro organizat impreuna cuwww.bilancia.ro Probabil ca va intrebati…
-
Placinta cu varza (Palaneţ cu varza) / Cabbage pie
Cei ce locuiesc in zona Ardealului cunosc foarte bine aceasta reteta. Poate si ceilalti au avut ocazia sa guste in drumul lor prin tara acest preparat delicios. In familia mea se pregatea destul de des atunci cand traia strabunica. Dupa moartea dumneaei insa nici una dintre noi nu am mai facut. Pana inainte de Craciun cand mi-am adus aminte de Buni si toate retetele minunate pe care ni le pregatea la fiecare sfarsit de saptamana cand o vizitam. M-am apucat de treaba avand temerea ca nu va iesi atat de buna cum era cea facuta de Buni. Dar am respectat tot ceea ce mi-a spus cand inca eram o copila.…
-
Legume cu feta la cuptor/Vegetables with feta cheese cooked in oven
In timpul verii nu am prea mult chef sa stau in bucatarie. Asa ca prefer mancaruri rapide, langa care nu trebuie sa pierd prea mult timp dar care trebuie sa fie neaparat gustoase. Si cum vara asta nu a fost extrem de calduroasa, am gasit o zi perfecta pentru a gati o mancare la cuptor. Ce am folosit? Pentru doua portii am avut nevoie de: – 1 dovlecel – 1 rosie mare decojita – 1 morcov – 1 ardei rosu – 1 ardei verde – 100 g branza feta – frunze de busuioc – 2 linguri de ulei de masline During the summer I don’t feel like sitting in the kitchen. So I prefer to cook fast dishes, near…
-
Placinta cu spanac / Spinach pie
Nu stiu cat va mai dura iarna. Imi doresc sa dureze cat mai putin. Eu iubesc mult soarele, vara, verdeata. Sunt nascuta primavara, in aprilie. Probabil din aceasta cauza tanjesc dupa caldura, verdeata si flori. Iubesc serile de mai cu parfumul lor de tei si salcam. Ador iarba verde si florile viu colorate. Nu-i de mirare ca atata gri ma sufoca! Simt nevoia sa aduc primavara macar in bucatarie si in casa. Zambilele, brandusele si lalelele trebuie sa fie prezente mereu in casa noastra la sfarsitul iernii; astfel imi aduc aminte ca mai am putin de suportat! In bucataria mea e musai sa am salata verde si spanac, ridichi de…
-
Placinta cu vinete/Eggplant pie
Ma pregatesc sa plec in vacanta. Miercuri dimineata vom lua avionul spre Bruxelles. Printre bagaje, cumparaturi si iesiri cu prieteni a trebuit sa gatesc strictul necesar pentru timpul ramas pana plecam. Nu-mi place sa arunc mancarea motiv pentru care am facut inventarul in frigider. Am gasit cateva vinete, ardei, rosii, un pic de carne tocata de vita si porc. Eram tentata sa fac un sos pentru spaghete. M-am razgandit in ultimul moment si am facut o placinta cu vinete inventata pe moment. Ingrediente pentru aluat (pentru 2 placinte) – 100 ml ulei masline – 50 ml lapte – faina cat cuprinde Ingrediente pentru umplutura – 1 kg vinete – 300…
-
Dovlecei prajiti/ Fried zucchini
Se apropie vacanta. Mai am o singura zi pana cand intru in concediu. Am inceput sa numar orele si ma bucur precum un copil! Imi doream foarte mult o vacanta si in sfarsit va veni ziua cea mare. Dar nu pot pleca in vacanta chiar asa! Mai am cateva retete simple si gustoase pe care vreau sa vi le impartasesc. Una dintre ele este atat de simpla si de gustoasa incat o veti indragi. Ingrediente: – 3-4 dovlecei de marime mijlocie – 4 rosii – o legatura de patrunjel – 5-6 catei de usturoi – 1 lingura de otet balsamic – sare – 100 ml ulei de floarea soarelui The…
