-
Panna cotta cu mure
Acum este momentul sa facem cele mai bune deserturi cu mure! Iar eu am facut unul extrem de simplu si de gustos, care nu are nevoie de multa preparare termica si nici prea multe cunostinte. Ingredientele folosite de mine: -400 g lapte de cocos -3 linguri de zahăr -1/2 plic de gelatina -2 pliculețe de zahăr vanilat -200 g mure -2 linguri de zahăr -1/2 plic de gelatina Ingredientele folosite de mine pentru aceasta reteta. Am pregatit apoi murele pentru al doilea strat. Am pus fructele intr-o craticioara, am adaugat zahar si gelatina hidratata. Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai…
-
Prajitura cu prune si sos de cacao
Vara aceasta mi-am propus sa gatesc retete usoare, cat mai putine deserturi si cu ingrediente locale. In marea majoritate a cazurilor ma tin de plan dar se intampla sa trebuiasca sa salvez diverse ingrediente si atunci ma vad nevoita sa fac si altfel de retete. Acum este una din acele situatii in care a trebuit sa salvez ceva. De data asta au fost niste prune, putina cacao si o bucatica de unt. Ce a iesit? O prajitura gustoasa si usor de facut. Ce ingrediente am folosit? Aveti mai jos lista. Blat -4 oua -5 linguri zahăr brun -5 linguri faina -2 linguri unt de arahide -2 linguri cacao -1/2 lingurita…
-
Rulada cu cirese amarene
Cand am fost la ai mei la Valcea am ajuns si la Olanesti intr-o scurta plimbare. Acolo am gasit cirese amarene la o doamna pe aleea care duce la izvorul 24. Am cumparat doua kilograme dar nu am reusit sa le mancam pe toate. Asa ca au ramas prin frigider pana acum doua zile cand am pregatit o prajitura delicioasa. Sper sa mai gasiti si voi la piata cirese si sa faceti aceasta prajitura racoroasa si aromata. Ce ingrediente am folosit: Blat -5 oua -4 linguri de faina -2 linguri de cacao -5 linguri de zahăr brun -1 plic praf de copt -vanilie Umplutura -500 g crema de brânza -2…
-
Rulouri cu nuca si scortisoara
In urma cu o saptamana am pregatit niste rulouri cu nuca si scortisoara absolut delicioase – pufoase, aromate, pline de nuca. Iata ce ingrediente am folosit pentru coca: – 500 g faina – 20 g drojdie – 300 ml lapte -50 g zahar -50 unt -3 galbenusuri -un praf de sare -esenta de vanilie -esenta de lamaie Ingrediente pentru umplutura: -200 g nuca macinata -50 g zahar -50 g unt -scortisoara Pentru aceasta reteta am folosit un nou tip de faina – Nobila de la 7 Spice. https://www.saptespice.ro/produs/faina-480-nobila-cofetarie-patiserie/ Faina NOBILA este o faina fină și rafinată tip 480, recomandata pentru specialitati sofisticate de cofetarie si patiserie. Eu am cumparat-o de…
-
Panna cotta cu trandafiri
Anul acesta am facut de mai multe ori dulceata de trandafiri dupa reteta mea de aici: Imi doream totusi sa fac si ceva dulce ca desert dar care sa nu fie cu dulceata, ci cu petale. Asa mi-a venit ideea unei panna cotta cu trandafiri, o reteta simpla si de mare efect. Ce ingrediente am folosit: -500 ml smântâna neindulcita pentru frișca -50 g zahăr -3 trandafiri de dulceața + 2 linguri de zahăr -8 g gelatina+2 linguri de apa pentru hidratare -dulceața de trandafiri pentru servire Am folosit trei trandafiri de dulceata carora le-am rupt petalele. Le-am spalat intr-o strecuratoare si apoi le-am pus intr-un bol. Am presarat doua…
-
Tort cu frisca si capsune
Nu mai facusem de cam mult timp ceva dulce si ocazia perfecta a venit odata cu ziua numelui, de Sf. Constantin si Elena. Primul gand a fost sa fac un desert usor si gustos. Asa ca un tort cu frisca si capsune a fost alegerea perfecta. Ingrediente folosite: Blat -5 oua -5 linguri faina -5 linguri de zahăr -1 plic praf de copt -esența de lamaie Crema -500 ml smântâna pentru frișcă -300 ml piure de căpșuni -5 linguri de zahăr pudra -1 plic de gelatina Decor -200 g căpșuni -1 plic gelatina -2 linguri de zahăr pudra Am separat albusurile, am adaugat un praf de sare si le-am mixat…
-
Prajitura turnata cu dovleac
In ultimele saptamani am fost nevoiti cu totii sa ramanem acasa si sa descoperim sau sa redescoperim secretele gatitului. Printre aceste activitati cred ca multi au fost nevoiti sa isi evalueze stocurile de alimente si sa gaseasca idei pentru ceea ce se gasea deja prin congelator sau dulapuri. Recunosc faptul ca nici eu nu am fost ocolita de astfel de preocupari! Si am descoperit in congelator tot felul de mici comori pe care le voi folosi curand. Doar vine vara si va trebui sa le inlocuiesc. Reteta de azi este una usoara, inspirata de la Teo (Teo’s Kitchen). Avea ea o reteta minunata de prajitura turnata cu branza si stafide.…
-
Tort racoros de vara cu visine si zmeura
Saptamana trecuta am facut un tort foarte gustos si prafumat cum de mult timp nu mai facusem. Alegerea fructelor pentru tort a fost fireasca, doar suntem in plina vara! Cum mie imi plac foarte mult visinele si zmeura, ele au fost primele pe lista mea. Reteta este destul de simpla. Are numai cativa pasi la care este nevoie de putina atentie, in rest ar trebui sa fie fara nici un fel de problema. Blat – 6 oua – 6 linguri de zahar – 8 linguri de faina – vanilie – coaja rasa de portocala – 1 plic de praf de copt – 2 linguri de ulei Frisca – 500 ml…
-
Placintele dospite cu urda si marar
Zilele astea am tot incercat diverse retete de aluaturi dospite, de paine sau patiserie. Unele mi-au adus zambetul pe buze pentru ca semanau cu retete pe care le mai vazusem la Buni a mea, altele au fost complet noi dar care au fost o surpriza frumoasa. Am ales cateva care mi s-au parut de pastrat.Printre ele se afla si o reteta de placintele dospite cu urda si marar.Mie imi plac aluaturile pufoase, cu textura aerata. Mi-a luat ceva timp sa gasesc reteta cea mai apropiata de ceea ce imi facea Buni cand eram mica. In zona noastra se fac placintele sau branzoaice cu urda dulce si marar. Nu este o…
-
Cornuri cu unt
Nu stiu la voi in familie cum era, dar cand eram mici, Buni a mea obisnuia sa faca mereu ceva dulce pentru duminica. Nu conta prea mult ce, era foarte important sa fie ceva dulce. Noi nu am preluat in totalitate aceasta idee insa eu imi doresc sa pastrez aceasta traditie. Saptamana trecuta am incercat o noua reteta de cornuri cu unt. Imi doream o reteta cu aluat fraged, care sa se desfaca in fasii, sa se pastreze proaspat mai mult timp. Asa ca m-am apucat de treaba. Si au iesit mai bine decat speram. Pentru aceasta reteta am folosit urmatoarele ingrediente -600g faina -300ml lapte -50g drojdie proaspata -100g…
