-
Panna cotta cu trandafiri
Anul acesta am facut de mai multe ori dulceata de trandafiri dupa reteta mea de aici: Imi doream totusi sa fac si ceva dulce ca desert dar care sa nu fie cu dulceata, ci cu petale. Asa mi-a venit ideea unei panna cotta cu trandafiri, o reteta simpla si de mare efect. Ce ingrediente am folosit: -500 ml smântâna neindulcita pentru frișca -50 g zahăr -3 trandafiri de dulceața + 2 linguri de zahăr -8 g gelatina+2 linguri de apa pentru hidratare -dulceața de trandafiri pentru servire Am folosit trei trandafiri de dulceata carora le-am rupt petalele. Le-am spalat intr-o strecuratoare si apoi le-am pus intr-un bol. Am presarat doua…
-
Tort cu frisca si capsune
Nu mai facusem de cam mult timp ceva dulce si ocazia perfecta a venit odata cu ziua numelui, de Sf. Constantin si Elena. Primul gand a fost sa fac un desert usor si gustos. Asa ca un tort cu frisca si capsune a fost alegerea perfecta. Ingrediente folosite: Blat -5 oua -5 linguri faina -5 linguri de zahăr -1 plic praf de copt -esența de lamaie Crema -500 ml smântâna pentru frișcă -300 ml piure de căpșuni -5 linguri de zahăr pudra -1 plic de gelatina Decor -200 g căpșuni -1 plic gelatina -2 linguri de zahăr pudra Am separat albusurile, am adaugat un praf de sare si le-am mixat…
-
Prajitura turnata cu dovleac
In ultimele saptamani am fost nevoiti cu totii sa ramanem acasa si sa descoperim sau sa redescoperim secretele gatitului. Printre aceste activitati cred ca multi au fost nevoiti sa isi evalueze stocurile de alimente si sa gaseasca idei pentru ceea ce se gasea deja prin congelator sau dulapuri. Recunosc faptul ca nici eu nu am fost ocolita de astfel de preocupari! Si am descoperit in congelator tot felul de mici comori pe care le voi folosi curand. Doar vine vara si va trebui sa le inlocuiesc. Reteta de azi este una usoara, inspirata de la Teo (Teo’s Kitchen). Avea ea o reteta minunata de prajitura turnata cu branza si stafide.…
-
Tort racoros de vara cu visine si zmeura
Saptamana trecuta am facut un tort foarte gustos si prafumat cum de mult timp nu mai facusem. Alegerea fructelor pentru tort a fost fireasca, doar suntem in plina vara! Cum mie imi plac foarte mult visinele si zmeura, ele au fost primele pe lista mea. Reteta este destul de simpla. Are numai cativa pasi la care este nevoie de putina atentie, in rest ar trebui sa fie fara nici un fel de problema. Blat – 6 oua – 6 linguri de zahar – 8 linguri de faina – vanilie – coaja rasa de portocala – 1 plic de praf de copt – 2 linguri de ulei Frisca – 500 ml…
-
Placintele dospite cu urda si marar
Zilele astea am tot incercat diverse retete de aluaturi dospite, de paine sau patiserie. Unele mi-au adus zambetul pe buze pentru ca semanau cu retete pe care le mai vazusem la Buni a mea, altele au fost complet noi dar care au fost o surpriza frumoasa. Am ales cateva care mi s-au parut de pastrat.Printre ele se afla si o reteta de placintele dospite cu urda si marar.Mie imi plac aluaturile pufoase, cu textura aerata. Mi-a luat ceva timp sa gasesc reteta cea mai apropiata de ceea ce imi facea Buni cand eram mica. In zona noastra se fac placintele sau branzoaice cu urda dulce si marar. Nu este o…
-
Cornuri cu unt
Nu stiu la voi in familie cum era, dar cand eram mici, Buni a mea obisnuia sa faca mereu ceva dulce pentru duminica. Nu conta prea mult ce, era foarte important sa fie ceva dulce. Noi nu am preluat in totalitate aceasta idee insa eu imi doresc sa pastrez aceasta traditie. Saptamana trecuta am incercat o noua reteta de cornuri cu unt. Imi doream o reteta cu aluat fraged, care sa se desfaca in fasii, sa se pastreze proaspat mai mult timp. Asa ca m-am apucat de treaba. Si au iesit mai bine decat speram. Pentru aceasta reteta am folosit urmatoarele ingrediente -600g faina -300ml lapte -50g drojdie proaspata -100g…
-
Budinca de cozonac
Stiu ca este perioada in care toata lumea cauta retete pentru Pasti. Eu m-am gandit totusi sa fiu prevazatoare si sa pun o reteta pentru valorificarea cozonacului ramas si pe care nu mai vrea nimeni sa il consume. Asa ca am facut o budinca simpla de cozonac si cateva fructe de prin frigider. Nu este o reteta complicata si nici ingredientele nu sunt foarte sofisticate.Veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente: – un cozonac – 400 ml lapte – 100 g unt – 200 g zahar – cateva prune, mere, pere, ce fructe cu pulpa aveti prin casa – stafide – coaja de lamaie sau esenta de lamaie – zahar vanilat…
-
Pandispan pufos cu visine si smochine
Chiar daca este Noiembrie, e frig si deja facem pregatiri pentru vacanta de 1 Decembrie sau chiar de Craciun, nu inseamna ca nu putem pregati o prajitura pe cat de simpla, pe atat de gustoasa-pandispan cu visine sau chiar pandispan cu visine si smochine. Pentru aceasta prajitura veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente: -12 oua -12 linguri de zahar -14 linguri de faina -4 linguri de ulei -1 pliculet de praf de copt -putina sare -vanilie -coaja de lamaie rasa -visine si/sau alte fructe Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurilor le-am adaugat asa cum spune la carte un praf de sare dupa care am mixat energic timp de cateva minute.…
-
Prajitura cu spuma de capsuni
In sfarsit pare ca vara isi va intra in drepturi. Desi a plouat si se zice va mai ploua si zilele urmatoare, in gradinita noastra de la Pipera au aparut primele capsuni. Frumusele, aromate si dulci, poate nu la fel de aratoase ca si cele de import, capsunile adunate au oferit ingredientul principal pentru o prajitura care mi-a marcat copilaria – prajitura cu spuma de capsuni sau spumoasa de capsuni. Aceasta prajitura nu lipsea niciodata dupa vizitele pe care noi sau oricine din familie le facea la Cluj. Inevitabil spumoasa revenea sa ne aduca aminte de Cluj. Am regasit-o de curand pe blogul Laurei Laurentiu – Retete ca la mama,…
-
Prajitura cu morcov si mascarpone
Azi m-am gandit sa va povestesc putin despre o reteta facuta la minut, fara prea multe pretentii dar care s-a mancat urgent. Se va repeta si alta data, cu alte cantitati. Prajitura noastra cu morcov a fost pentru doua persoane, facuta intr-o tavita care parca face parte din setul unei papusi. Ingredientele folosite sunt urmatoarele: Blat – 2 oua – 2 linguri de zahar – 4 linguri de faina – 1/2 plic de praf de copt – vanilie – 1 morcov potrivit – putina sare – stafide Crema – 250g mascarpone – 2 linguri de zahar pudra – 2 linguri de lapte – vanilie – coaja de lamaie Blatul l-am…
