-
Prajitura “musuroi de cartita”
Probabil ca multi dintre voi stiti aceasta prajitura de ani buni. Eu am mancat prima data in facultate de la o colega de camera si mi s-a parut gustoasa. Ce era si mai interesant – era o prajitura pe care o faceai cu ingrediente la plic iar la acea vreme chiar era inedit. Dupa ani de zile am recreat reteta cu ingrediente pe care toti le gasim la noi in frigider. Blat (forma cu diametru de 15 cm)-3 oua-3 linguri de zahăr-2 linguri cacao-3 linguri faina-1 praf de copt-vanilie Crema:-250 ml smântâna frișca-250 g mascarpone-3 linguri de zahăr pudra-2 linguri picături de ciocolata-2 banane coapte-vanilie Pentru inceput mi-am pregatit toate…
-
Prajitura cu gem si bezea
Cati dintre noi avem o prajitura a copilariei? Ei bine, una din prajiturile copilariei mele este prajitura cu gem si bezea. Bunica si strabunica nu o faceau, dar mama a facut rost de reteta de undeva si repede a devenit prajitura cea mai populara la noi in casa. A fost facuta in toate variantele: cu tot felul de gemuri, cu blat cu vanilie, cu blat cu cacao, cu nuca, fara nuca. Asa cum a aparut in retetarul mamei, a si disparut – rapid. Dupa 20 de ani in care nu am mai gustat-o, iata ca am facut-o chiar eu! Ingredientele pe care le-am folosit (tava cu dimensiunile 22×30): Blat-2 oua…
-
Coliva cu multa nuca
Pana de curand nu am fost interesata sa invat cum se face coliva. Am primit de fiecare data cand mi s-a oferit si se numara printre deserturile pe care nu le-as refuza niciodata. Dar cum in viata esti nevoit sa treci si prin evenimente mai putin placute, iata ca anul trecut am ajuns si in punctul in care am inceput sa pregatesc si eu coliva. Asa ca am luat reteta clasica, am ascultat toate sfaturile primite si in final am aromat coliva dupa gustul meu. Ingredientele folosite pentru aceasta coliva: -500 g arpacaș-1.75 l apa-350 g zahăr-1 lingurița de sare-200 g nuca măcinată-200 g nuca prăjită, tăiată grosier-coaja de la…
-
Salam de biscuiti
M-am tot uitat pe blog sa vad ce retete am mai postat de-a lungul timpului si am realizat ca sunt cateva pe care efectiv le iubesc si le fac mereu cu mare drag si totusi nu le-am publicat. Una dintre ele este cea de salam de biscuiti. Acum cateva zile am facut din nou salam de biscuiti. Ba chiar portie dubla! M-am gandit ca e momentul sa filmez si sa postez reteta pe care o folosesc de ani de zile. Ingredientele (portie dubla): -1 kg de biscuiți populari-250 g unt cu 82% grăsime-600-700 ml lapte-200 g nuci-200 g stafide-200 g zahăr-300 g rahat-100 g cacao-esența de rom-esența de vanilie In…
-
Cornulete cu rahat
In fiecare familie exista cel putin o reteta sau doua de cornulete cu rahat sau magiun care circula pe la toate gospodinele. Si sunt nenumarate variante: cu unt, cu untura, cu bors, cu drojdie, cu praf de copt, etc. Si cred ca acestea sunt numai cateva exemple. In marea majoritate a cazurilor se decide ce reteta se foloseste in functie de ingredientele pe care le avem in casa. Azi m-am gandit sa va arat una din retetele care mie mi se pare ca iese de fiecare data bine. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: -150 g unt-400 g faina-200 g kefir-50 g zahăr pudra-1 ou-drojdie cât o nuca-coaja de la…
-
Biscuiti cu nuca si gem de caise
Dupa o prima saptamana in care lucrurile la noi au fost destul de amestecate (sarbatori, serviciu, treburi casnice, calatorii amanate, si altele), m-am gandit ca poate si voua v-ar placea sa aveti reteta de biscuiti cu nuca si gem de caise pentru zilele care urmeaza, speram ceva mai linistite. Vorba aceea – in a doua saptamana a anului lucrurile se mai asaza si ne facem rutina noastra. Mie imi plac mult biscuitii cu nuca. Si mai mult imi place ca ei sa fie ori cu un gem acrisor, ori cu magiun sau chiar crema de lamaie sau portocala. De data aceasta am vrut sa folosesc din gemurile de caise pe…
-
Chec cu merisoare
Pe lista cu preparate pentru Craciun am inclus anul acesta si un chec mai deosebit – cu merisoare si glazura de portocala. Mie imi plac in general prajiturile pufoase, iar acest chec este aerat, gustos si parfumat. Se face repede, este de efect si va sta perfect pe masa cu bunatati pentru colindatori sau la intalnirile de familie. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -3 oua-3 linguri zahăr-4 linguri cu vârf de faina-3 linguri de ulei-1 plic praf de copt-zahăr vanilat-merisoare crude-sucul de la o portocala (pt însiropat)-optional Glazura-100g zahăr pudra-2 linguri suc de portocala In cazul in care nu gasiti merisoare proaspete puteti folosi merisoare uscate pe care le rehidratati…
-
Cozonac
Acum cateva zile am facut cozonac. Desi am incercat mai multe retete de-a lungul timpului, am simtit nevoia sa gasesc una care este un pic simplificata. Si am gasit exact ceea ce aveam nevoie. Am facut cei mai gustosi si dolofani cozonaci din ultimii ani! De aceste Sarbatori am sa fac din noua acest cozonac delicios, plin de umplutura. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -1 kg faina-150 g zahăr-esențe-6 oua-150 g unt-320 g lapte-toate ingredientele lichide trebuie sa totalizeze 800g Umplutura-200 g alune-4 linguri cacao-4 linguri zahăr-4-5 linguri lapte-vanilie-coaja de lamaie, portocala confiate-150 g stafide rehidratate Am pregatit ingredientele pentru aluat. Eu am folosit de data aceasta alune de padure…
-
Muffins cu alune, cafea și picaturi de ciocolata
Aveam pe lista mea scurta niste muffins pe care le-am tot amanat-ba a fost sezon de fructe, ba de inghetata, ba am facut placinta, ba am ales ceva cu multa crema. Si iata ca in sfarsit a venit momentul sa fac niste muffins cu alune, cafea și picaturi de ciocolata. Combinatia este una de marte efect si se fac foarte usor. Urma sa merg la un eveniment caritabil si sa duc aceste muffins insa nu am mai ajuns niciodata cu ele acolo. Chiar daca s-a intamplat asa, am decis totusi sa va povestesc si voua putin despre reteta. Au iesit minunate si e chiar pacat sa nu le incercati! Ingredientele…
-
Rulouri cu zmeura și crema de migdale
Zilele trecute mi s-a facut o pofta teribila de rulouri. Le aveam pe lista de mai mult timp si stiam ca si ai mei isi doreau un rulou caldut si aromat, cu glazura dulce acrisoara de lamaie. Ce poate fi mai bun? Nu voiam sa fac varianta clasica, ci niste rulouri cu o umplutura complet noua, foarte aromata si inedita. Si asa ca am ales sa fac o umplutura de-a dreptul decadenta de zmeura si crema de migdale! Cum se fac? Pai foarte simplu pentru ca voi stiti ca mie imi plac retetele pentru care nu ne complicam prea tare. Ingredientele folosite: Aluat-600 gr faina-200 ml lapte-100 gr zahar-1 pachet…
