-
Chiftelute de vinete
Anul acesta nu am crezut ca vom ajunge in vacanta planificata inca din februarie. Dar iata ca am reusit sa ajungem pentru cateva zile in Grecia. De acolo am venit cu dorinta de a face o reteta inspirata dintr-una traditionala greceasca – chiftelute de vinete. Reteta mea de chiftelute de vinete este una foarte simpla: -3 vinete mari -100g cas sau branza dulce -2 oua -100g faina -100g pesmet -1 ceapa -usturoi -oregano proaspat -sare -piper Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici: https://www.youtube.com/channel/UCGR2NbyzM1eUXnlgCIppcBw/featured
-
Banoffee jars sau desert la pahar cu banane si caramel
Mi se intampla de multe ori sa fiu anuntata ca voi avea musafiri si sa nu am timp sa pregatesc ceva rapid si gustos in ziua respectiva sau pur si simplu vreau sa pregatesc un desert care sa nu necesite coacere. Ei bine, banoffee jars sau desertul la pahar cu banane si caramel reprezinta una din solutiile mele rapide si care s-au bucurat de mare apreciere. M-am gandit sa va dau si voua reteta. Iata reteta: -1 cutie de lapte condensat sau una de caramel (a mea a avut 397g) -1 pachet mic de biscuiti digestivi – 80 g -3 banane coapte bine -250 g mascarpone -2 plicuri de zahar…
-
Vinete cu mozzarella la cuptor
Nu stiu despre voi daca sunteti fani vinete, dar eu una le-as consuma tot timpul anului in diferite combinatii. Adevarul este ca le gasim mai tot timpul insa nu sunt la fel de gustoase cum sunt acum. Asa ca este momentul sa profitam din plin ca este sezonul lor. Imi plac foarte mult retetele de legume la cuptor cu topping de mozzarella. Asa ca m-am gandit ca si vinetele ar fi gustoase asa. Ceea ce e perfect adevarat. Iata reteta mea: -1 vanata mare -2 rosii mari, carnoase -3 linguri de ulei de masline -200g de mozzarella -2 catei mari de usturoi -oregano proaspat -sare Mai multe detalii gasiti in…
-
Ciorba de rosii cu fidea
In nici o perioada a anului nu gasim rosii mai gustoase, mai zemoase si mai frumoase ca acum! E plina gradina de rosii gustoase iar eu nu puteam rata ocazia sa fac reteta mea speciala de ciorba de rosii cu fidea. De ce e asa speciala reteta mea? Pentru ca toate legumele sunt preparate astfel incat sa aiba un gust minunat. Ingredientele folosite de mine: -4-5 roșii mari, cu multă pulpa-o jumătate de țelina-3 rădăcini de păstârnac-2 morcovi-1 ardei gras roșu, mare-1 ceapa mare sau 2 medii-2 catei de usturoi-3 linguri de ulei de măsline-100 g fidea-oregano proaspăt-sare Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si…
-
Panna cotta cu mure
Acum este momentul sa facem cele mai bune deserturi cu mure! Iar eu am facut unul extrem de simplu si de gustos, care nu are nevoie de multa preparare termica si nici prea multe cunostinte. Ingredientele folosite de mine: -400 g lapte de cocos -3 linguri de zahăr -1/2 plic de gelatina -2 pliculețe de zahăr vanilat -200 g mure -2 linguri de zahăr -1/2 plic de gelatina Ingredientele folosite de mine pentru aceasta reteta. Am pregatit apoi murele pentru al doilea strat. Am pus fructele intr-o craticioara, am adaugat zahar si gelatina hidratata. Mai multe detalii gasiti in reteta video: Daca v-a placut reteta si doriti sa vedeti mai…
-
Paine cu faina de secara si chimen
Intoarsa cu forte proaspete din vacanta, m-am gandit sa va povestesc despre painea gustoasa cu secara si chimen pe care am facut-o. De la bun inceput vreau sa va spun ca am testat un nou tip de faina integrala de secara de la 7 Spice si am fost foarte multumita. Nu stiam foarte multe despre tipurile de faina pe care le comercializeaza, asa ca m-am interesat putin si iata ce am aflat: FAINA INTEGRALA DE SECARA este o făină integrala recomandată pentru sortimente de paine americane de secară, sortimente germane de culoare închisă, pâine tip pumpernickel – pentru aromă și culoare, sortimente suedeze, ca materie primă de bază la fabricarea…
-
Prajitura cu prune si sos de cacao
Vara aceasta mi-am propus sa gatesc retete usoare, cat mai putine deserturi si cu ingrediente locale. In marea majoritate a cazurilor ma tin de plan dar se intampla sa trebuiasca sa salvez diverse ingrediente si atunci ma vad nevoita sa fac si altfel de retete. Acum este una din acele situatii in care a trebuit sa salvez ceva. De data asta au fost niste prune, putina cacao si o bucatica de unt. Ce a iesit? O prajitura gustoasa si usor de facut. Ce ingrediente am folosit? Aveti mai jos lista. Blat -4 oua -5 linguri zahăr brun -5 linguri faina -2 linguri unt de arahide -2 linguri cacao -1/2 lingurita…
-
Supa crema picanta de linte
Ati gustat vreodata supa crema de linte? Eu pana acum un an nu am gustat. Am descoperit-o intr-o vizita la Istanbul iar acum am refacut-o acasa, putin modificata. Am descoperit multe retete interesante, gustoase si sanatoase de cate ori am fost in Turcia. Desi credeam ca nu voi mai gasi ceva care sa ma surprinda din punct de vedere culinar dupa primele calatorii acolo, iata ca de fiecare data am cate o surpriza placuta. Si daca as colinda tara in lung si-n lat probabil ca as descoperi mult mai multe. Ingredientele folosite de mine: – 250 g linte rosie -3 linguri de ulei de masline -2 morcovi – un ardei…
-
Rulada cu cirese amarene
Cand am fost la ai mei la Valcea am ajuns si la Olanesti intr-o scurta plimbare. Acolo am gasit cirese amarene la o doamna pe aleea care duce la izvorul 24. Am cumparat doua kilograme dar nu am reusit sa le mancam pe toate. Asa ca au ramas prin frigider pana acum doua zile cand am pregatit o prajitura delicioasa. Sper sa mai gasiti si voi la piata cirese si sa faceti aceasta prajitura racoroasa si aromata. Ce ingrediente am folosit: Blat -5 oua -4 linguri de faina -2 linguri de cacao -5 linguri de zahăr brun -1 plic praf de copt -vanilie Umplutura -500 g crema de brânza -2…
-
Rulouri cu nuca si scortisoara
In urma cu o saptamana am pregatit niste rulouri cu nuca si scortisoara absolut delicioase – pufoase, aromate, pline de nuca. Iata ce ingrediente am folosit pentru coca: – 500 g faina – 20 g drojdie – 300 ml lapte -50 g zahar -50 unt -3 galbenusuri -un praf de sare -esenta de vanilie -esenta de lamaie Ingrediente pentru umplutura: -200 g nuca macinata -50 g zahar -50 g unt -scortisoara Pentru aceasta reteta am folosit un nou tip de faina – Nobila de la 7 Spice. https://www.saptespice.ro/produs/faina-480-nobila-cofetarie-patiserie/ Faina NOBILA este o faina fină și rafinată tip 480, recomandata pentru specialitati sofisticate de cofetarie si patiserie. Eu am cumparat-o de…
