• Carne de iepure/Rabbit

    Rulada de iepure cu legume/Rabbit roll with vegetables

    Nu stiu de unde va procurati voi carnea pe care o gatiti acasa dar eu pot sa va spun ca am un furnizor bun si intelegator al nevoilor mele de a schimba sortimentul des: mama. Ca de obicei, mi-a furnizat un iepure nici prea gras, nici prea slab, numai bun pentru dezosat si pregatit o minunata rulada.Anul trecut am mai pregatit o rulada de iepure dezosat cu bacon si ficatei (reteta o gasiti aici). De data aceasta am renuntat la bacon si ficatei de pui – am folosit legume si ficatul iepurelui. I don’t know from where you procure the meat that you cook at home but I can say…

  • Desert / Dessert

    Pere aromate cu sos de ciocolata/Flavored pears with chocolate sauce

    Deserturile au cam lipsit din meniul nostru de catva timp. A trecut vara cu toate fructele colorate si aromate, a venit toamna cu alte bunatati si in curand vom intra in anotimpul in care vom gusta mai mult citrice. De ceva vreme si eu am renuntat la dulciuri (aproape complet) si am optat pentru mere sau alte fructe, insa in cantitate mai mica decat de obicei. Insa nu toata lumea si-a schimbat atat de radical meniul. Asa ca probabil in urmatoarea perioada veti vedea foarte multe retete cu ciocolata, nuci, alune si musai muuuuulttttaaa crema. A cumpara cacao pudra este o aventura in magazinele romanesti, ori cel putin in orasul…

  • Legume / Vegetables,  Opinii

    Ciulama de ciuperci/Mushrooms stew with white sauce

    Am inceput sa scriu retete pe acest blog din 2010. Am adunat aici tot felul de retete: mai grele, mai usoare, romanesti sau straine. Am incercat sa pastrez un echilibru insa in scurt timp mi-am dat seama ca retetele cu elemente noi, cu ingrediente mai deosebite sau mai greu de procurat nu vor fi niciodata la fel de populare ca si cele de la mama de acasa. In scurt timp am inteles si de ce. In 2008, anul in care m-am casatorit si am si inceput sa gatesc, am cautat in primul rand retete pe care mama si bunica mi le faceau acasa. Am gasit diverse variante ale aceluiasi produs…

  • Carne de ied sau capra,  Goatling

    Ied cu mere si struguri tamaiosi/Goatling with apples and muscat grapes

    Probabil ca v-ati obisnuit sa vedeti pe blogul meu tot felul de retete ce contin carne de pe la bunica, mama sau prieteni. Noi locuim intr-un oras destul de mic iar cei care ne aduc tot felul de produse stau la casa si au micute ferme pentru consumul propriu, altii mai si vand. Cumpar nuci de la vecini sau prieteni care au prea multe, mere de la oamenii care au livezi prin imprejurimi, lapte si branza de la o doamna de pe langa Curtea de Arges, vin, castraveciori, rosii iau de la bunica. Obisnuiesc sa gatesc retete variate cu ingrediente locale. Asta nu inseamna ca nu apreciez bucatariile sau ingredientele…

  • Prepelita/Quails

    Prepelite in vin alb/ Quails in white wine

    Zilele trecute am primit un email interesant de la echipa Gustos.ro. Gustos.ro si Philips invita 10 bloggeri culinari sa fie printre primele persoane din Romania care testeaza noul aparat de gatit Philips Multicooker. Philips Multicooker ne poate ajuta sa gatim usor o varietate larga de retete ca la mama acasa si pe placul celor dragi: aperitive, ciorbe, mancaruri scazute, friptura, legume sau chiar deserturi si iaurt. Toate aceste feluri de mancare se gatesc apasand un buton! Mi-am spus ca mi-ar fi foarte util, mai ales cand nu am timp sa stau prea mult timp sa gatesc. Si in plus pot face propriul meu iaurt acasa – wow, de cand imi…

  • Fructe de mare si scoici / Mussels and crustacean

    Midii in stil catalan/Catalan-style mussels

    Cred ca stiti deja ca locuiesc intr-o zona mai apropiata de munte decat de mare. Cea mai mare nemultumire a mea este legata de faptul ca nu avem acces la suficiente produse de provenienta marina. Eu sunt o iubitoare de caldura, mare si soare si mi-as dori sa pot gati mai des cu peste si scoici. Destul de rar se intampla sa gasim midii si peste foarte proaspat in micul nostru oras. Atunci e momentul sa gatesc retete pe care le-am pus de mult timp la pastrare. Duminica aceasta a fost randul midiilor in stil catalan. You might already know that I live in an area which is nearest to…

  • Conserve / Preserves,  Legume / Vegetables

    Zacusca cu mere/Zacusca (vegetables stew) with apples

    Nu ma gandeam ca voi reusi sa pregatesc prea multe conserve pentru iarna anul acesta. Vara asta am umblat destul de mult, cu treaba, fara treaba. Dar printre valize, rucsacele si alte bagaje am reusit sa pun cateva borcane cu dulceata, muraturi si chiar zacusca. Acum doua saptamani mama a venit cu o reteta tare intriganta: zacusca cu mere. Am fost cam reticenta insa rezultatul final a fost neasteptat: o zacusca perfecta, deloc grea pentru stomac si foarte aromata. I didn’t think that I would manage to prepare canning for winter this year. This summer I traveled a lot with business or without. But among suitcases, backpacks and other luggage…