-
Rulada cu cirese amarene
Cand am fost la ai mei la Valcea am ajuns si la Olanesti intr-o scurta plimbare. Acolo am gasit cirese amarene la o doamna pe aleea care duce la izvorul 24. Am cumparat doua kilograme dar nu am reusit sa le mancam pe toate. Asa ca au ramas prin frigider pana acum doua zile cand am pregatit o prajitura delicioasa. Sper sa mai gasiti si voi la piata cirese si sa faceti aceasta prajitura racoroasa si aromata. Ce ingrediente am folosit: Blat -5 oua -4 linguri de faina -2 linguri de cacao -5 linguri de zahăr brun -1 plic praf de copt -vanilie Umplutura -500 g crema de brânza -2…
-
Rulouri cu nuca si scortisoara
In urma cu o saptamana am pregatit niste rulouri cu nuca si scortisoara absolut delicioase – pufoase, aromate, pline de nuca. Iata ce ingrediente am folosit pentru coca: – 500 g faina – 20 g drojdie – 300 ml lapte -50 g zahar -50 unt -3 galbenusuri -un praf de sare -esenta de vanilie -esenta de lamaie Ingrediente pentru umplutura: -200 g nuca macinata -50 g zahar -50 g unt -scortisoara Pentru aceasta reteta am folosit un nou tip de faina – Nobila de la 7 Spice. https://www.saptespice.ro/produs/faina-480-nobila-cofetarie-patiserie/ Faina NOBILA este o faina fină și rafinată tip 480, recomandata pentru specialitati sofisticate de cofetarie si patiserie. Eu am cumparat-o de…
-
Ciorba de dovlecei
Cred ca v-ati dat seama deja ca sunt pur si simplu indragostita de vara, soare, flori si tot ce tine de ele. Cand vine vorba de mancarea gatita vara, ciorbele de legume ocupa un loc de cinste. Cea de dovlecel o fac destul de des, mai ales cand am tot ce-mi trebuie la mine in gradina. Ingrediente -2 dovlecei -2 fire de ceapa verde -1 morcov -1 ardei gras -1 roșie -3 linguri de ulei de măsline -2 oua -1 lingura de oțet -sare -mărar -apa Puteti vedea si videoclipul aici: Daca doriti sa vedeti mai multe videoclipuri de la lifeandcoffeebeans.ro, va puteti abona la canalul YouTube aici: https://www.youtube.com/channel/UCGR2NbyzM1eUXnlgCIppcBw/featured
-
Salata turceasca de morcovi
Zilele acestea am dat de niste fotografii pe care le-am facut in una din numeroasele mele vizite de lucru la Istanbul. Imi place foarte mult sa stau la hotelurile micute de la Sultanahmet. Mai mereu la acestea micul dejun este o adevarata sarbatoare culinara! Iar unul din felurile mele preferate pe care le servesc este salata de morcovi. Ingrediente: -2 morcovi medii -3 linguri de ulei de măsline -2 catei de usturoi -1 cutie de iaurt grecesc 10% grăsime -sare Cum procedam. Morcovii se spală și se razuiesc pe răzătoarea mare. Intr-o tigaie cu strat antiaderent se pune uleiul de măsline. Tigaia se pune la foc mediu iar după 2…
-
Panna cotta cu trandafiri
Anul acesta am facut de mai multe ori dulceata de trandafiri dupa reteta mea de aici: Imi doream totusi sa fac si ceva dulce ca desert dar care sa nu fie cu dulceata, ci cu petale. Asa mi-a venit ideea unei panna cotta cu trandafiri, o reteta simpla si de mare efect. Ce ingrediente am folosit: -500 ml smântâna neindulcita pentru frișca -50 g zahăr -3 trandafiri de dulceața + 2 linguri de zahăr -8 g gelatina+2 linguri de apa pentru hidratare -dulceața de trandafiri pentru servire Am folosit trei trandafiri de dulceata carora le-am rupt petalele. Le-am spalat intr-o strecuratoare si apoi le-am pus intr-un bol. Am presarat doua…
-
Tocanita de pipote si inimi la slowcooker
Sunt mare fan al mancarurilor din alte tari, al ingredientelor exotice, insa niciodata nu voi refuza o tocanita gustoasa facut dupa o reteta romaneasca! Si daca se face usor, cu atat mai bine. Zilele trecute am pregatit o tocanita de maruntaie de pui la slowcooker. E foarte bine cand tu faci altceva si mancarea se gateste aproape singura. Iata ce ingrediente am folosit: -500 g inimi și pipote -3 linguri de ulei de măsline -1 morcov mic -2 ardei-unul roșu, unul verde -2 cepe -1 fir de usturoi verde -paprica iute și dulce -sare -piper -1 lingura de amidon -apa -oregano verde Daca doriti sa vedeti toata reteta in format…
-
Tort cu frisca si capsune
Nu mai facusem de cam mult timp ceva dulce si ocazia perfecta a venit odata cu ziua numelui, de Sf. Constantin si Elena. Primul gand a fost sa fac un desert usor si gustos. Asa ca un tort cu frisca si capsune a fost alegerea perfecta. Ingrediente folosite: Blat -5 oua -5 linguri faina -5 linguri de zahăr -1 plic praf de copt -esența de lamaie Crema -500 ml smântâna pentru frișcă -300 ml piure de căpșuni -5 linguri de zahăr pudra -1 plic de gelatina Decor -200 g căpșuni -1 plic gelatina -2 linguri de zahăr pudra Am separat albusurile, am adaugat un praf de sare si le-am mixat…
-
Ghiveci cu orez
Dintre mancarurile simple ale copilariei mele cred ca as alege oricand ghiveciul cu orez facut de Buni a mea! Nu mai facusem de mult timp iar acum s-a ivit ocazia pentru ca aveam niste legume care se ofileau prin frigider. Cum se apropie perioada in care vom avea abundenta de legume gustoase si proaspete, e bine sa avem cat mai multe idei la indemana. Iata ce ingrediente am folosit: 1 ceapa mare 50 ml ulei 1 vânata 1 dovlecel 1 morcov 1 ardei gras roșu ardei gras mix-cubulețe congelate câteva păstăi de fasole verde congelată 50g orez cu bob rotund 370 ml suc de roșii cu ardei kapia (de casa)…
-
Cartofi noi la cuptor
Imi place foarte mult aceasta perioada a anului! In mare parte datorita faptului ca e inceputul verii, pentru ca avem multe flori, apar primele fructe si legume. In fiecare an astept cu nerabdare primii cartofi. Nu stiu voi la ce nu puteti renunta, dar eu daca trebuie sa aleg intre dulciuri (chiar si ciocolata) si cartofi, ii aleg sigur pe cei din urma! 1 kg cartofi noi 3 linguri de ulei 1 lingurița de sare 1 lingurița de boia afumata o jumătate de lingurița de boia iute Cum am procedat? Cartofii spalati se feliază cu sau fără coaja. Feliile se spală in 3-4 ape după care se scurg bine. Apoi…
-
Chec aperitiv
Dintre multele retete pe care vreau sa vi le arat sunt si unele care sa va ajute sa valorificati tot ce aveti prin camara sau frigider. Nu cred ca am spus vreodata atat de raspicat ca acum ca sunt impotriva risipei alimentare din toate motivele posibile. Nu fac parte din categoria care transforma un fel de mancare in altul ci prefer sa gatesc rational de la bun inceput. In multe cazuri reusesc, in altele pur si simplu incerc sa arunc foarte putine resturi. Reteta de chec aperitiv o fac atunci cand am tot felul de resturi de mezeluri, branza, conserve sau legume care trebuie neaparat folosite. Bineinteles ca reteta variaza…
