• Uncategorized

    Salata de ardei si vinete coapte

    Aceasta salata este una dintre preferatele mele din doua motive: gustul si faptul ca se face foarte usor. O pregatesc atat pentru a o consuma imediat cat si pentru iarna. Singura diferenta este ca atunci cand o pun la borcan pentru iarna o sterilizez timp de 30 de minute in cuptor. Iata ce ingrediente am folosit: -2 ardei kapia mari-1 vânata medie-1-2 căței de usturoi-100 ml ulei-2-3 linguri de oțet-sare (după gust)-1 lingurița de miere si 150 ml apa (opțional) In cazul in care va place uleiul de masline mai mult, nu ezitati sa folositi. Mie imi place ca uleiul sa fie cu gust neutru cand fac salate. Am pus…

  • Legume / Vegetables

    Quiche cu anghinare si ardei kapia

    Acum cateva zile mi-am dat seama ca nu am mai facut de mult timp un quiche. Si cum aveam numai cateva ingrediente la indemana, am improvizat putin ai am facut cel mai gustos quiche. Cu branza de capra, anghinare, ardei kapia, ceapa. Iata ce ingrediente am folosit eu: Blat-125g unt-250 g faina integrala-1 ou-2 linguri de apa rece-sare Umplutura-150 ml smântâna de gătit-5 oua-50 ml lapte integral-100 g brânza de capra-1 ardei kapia-1 ceapa-câteva bucăți de anghinare in ulei-sare-piper-cimbru Mi-am pregatit toate ingredientele pentru quiche. Intr-un bol am pus untul rece. Am adaugat si oul. Am condimentat cu sare si piper. Am adaugat si faina dupa care am inceput sa…

  • Desert / Dessert

    Prajitura cu mango si fructul pasiunii

    Se intampla sa nu fiu mereu inspirata atunci cand trebuie sa fac un desert. Insa am o reteta care este simpla si de mare efect si care ma salveaza mereu-prajitura cu mango si fructul pasiunii. Cui nu-i plac prajiturile simple si foarte aromate? Si cum mango si fructul pasiunii gasim aproape mereu in magazine, aceasta prajitura devine una accesibila mai tot timpul. Iata si ingredientele folosite de mine: -8 oua-200g zahăr-200g faina-2 linguri ulei-1/2 pliculeț praf de copt-vanilie-1 mango Sirop:-30 ml rom alb-50 ml sirop soc-200 ml apa Pentru decorat:-200ml smântâna pentru frișca-2-3 linguri zahăr pudra-vanilie-fructul pasiunii (1 sau 2 bucati) Mi-am pregatit toate ingredientele necesare acestei retete. Am separat…

  • Desert / Dessert

    Brownie cu caise

    Aceasta prajitura se face foarte simplu si este potrivita pentru zilele toride ale verii. Desi este un desert care contine ciocolata, caisele aduc un plus de gust si prospetime. Reteta este de inspiratie americana (de unde si numele), insa contine cele mai bune ingrediente romanesti si ciocolata elvetiana. Inca mai aveam ciocolata de la Pasti si cum nu ne-am inghesuit sa o consumam si chiar ar fi pacat sa expire, am hotarat sa fac un desert gustos. Iata reteta mea: -120 g faina-4 oua-100 g ciocolata-100 g zahăr-40 g cacao-2 lingurițe cafea solubilă-50 g unt + 20 g pentru uns tava-1 plic praf de copt-1 plic zahăr vanilat-caise Am pregatit…

  • Legume / Vegetables

    Vinete picante

    In timpul verii incercam sa avem o dieta cat se poate de echilibrata. Printre legumele care ne plac mult se numara si vinetele, insa nu numai salata ci si alte feluri delicioase. Am ales sa pregatesc vinete picante, un fel de mancare usor de preparat si care nu necesita mult timp. Reteta mea de vinete picante este urmatoarea (pentru doua persoane): -2 vinete-puțin ulei de măsline -200g feta-200g iaurt grecesc-8 linguri ulei de măsline-1 lingura pasta ardei iute-2 linguri melasa de rodie-3 catei de usturoi-sare-3 linguri de apa-oregano verde Daca nu aveti feta, puteti folosi fara probleme si branza telemea. Am pus feliile de vinete pe plita incinsa. Le puteti…

  • Desert / Dessert

    Prajitura cu zmeura si lamaie

    Cat am asteptat zilele calduroase de vara! Si fructele, limonadele, serile lungi pe terasa! Pentru mine nu exista vara fara zmeura, lamai si pepene! Iar doua din ingredientele mele preferate se regasesc si in reteta prajiturii fresh pe care am pregatit-o zilele trecute. Reteta mea de prajitura cu zmeura si lamaie va cuceri cu siguranta toata familia si va fi potrivita pentru orice petrecere sau masa in familie. Ingredientele folosite pentru aceasta prajitura: Blat-2 oua-4 gălbenușuri-150g zahăr-150g faina-100g unt-1 lingurita bicarbonat de sodiu-1/2 lingurita praf de copt-1 lamaie-1 pliculeț zahăr vanilat-150 g zmeura -300ml jeleu zmeura Bezea-100g zahăr-120g alune de padure-4 albușuri-2 linguri de faina Am pregatit toate ingredientele pentru…

  • Desert / Dessert

    Inghetata cu petale de trandafir

    In sfarsit vara si-a intrat in drepturi! Si trebuie sarbatorit ca in sfarsit avem zile calde, nopti parfumate si multe flori. Asa ca m-am gandit ca o inghetata cu petale de trandafir este cea mai potrivita. Am folosit cateva ingrediente: -120 g zahăr-2 linguri de miere-250 g mascarpone-400 ml smântâna pentru frișca-1 pliculeț sare de lămâie sau 2 linguri zeama lămâie-200 g petale de trandafiri Eu am spalat si scuturat foarte bine petalele de trandafiri. Am folosit trandafiri parfumati, de dulceata. Am pus sarea de lamaie si doua linguri de zahar peste petalele de trandafir si le-am frecat bine intre degete. Am pus frisca rece, din frigider, in cuva mixerului.…

  • Carne de pui / Chicken

    Pilaf cu piept de pui

    Cred ca fiecare familie, fiecare gospodina are un fel al ei de a face pilaful cu pui, daca nu chiar mai multe. Mie imi place uneori sa folosesc pui de tara si sa fierb carnea si apoi orezul in supa rezultata, alteori il fac asa cum va voi arata azi. Oricum ar fi, pilaful meu se bucura de aprecierea tuturor. Ingredientele folosite pentru aceasta reteta: -200g orez-500g piept de pui-1 ceapa-1 morcov-2 ardei kapia-1 ardei gras-3-4 linguri de ulei-sare-piper-pătrunjel verde Orezul l-am pus la inmuiat in apa cam cu o ora inainte de a incepe sa gatesc. Am taiat ceapa marunt. Eu folosesc pentru pilaf orice fel de ceapa, inclusiv…

  • Carne de vita / Beef

    Chiftelute cu parmezan si ierburi aromatice

    Nu stiu altii cum sunt dar noi suntem mari fani chiftelute! Sa fie crocante la exterior, pufoase la interior si musai foarte gustoase. Reteta mea de chiftelute cu parmezan respecta toate aceste cerinte si se face repede si usor. Reteta mea: -500g carne tocata de vita-2 oua-50 g parmezan-2 fire de ceapa verde-2 lg faina-2-3 catei de usturoi-o jumătate de ceapa uscata-menta proaspăta-câteva frunze de salvie-oregano proaspăt-1-2 lg ulei de măsline-sare-piper Mi-am pregatit toate ingredientele. In aceasta perioada imi e foarte drag sa fac tot felul de retete cu ierburi din gradinita mea! E tot ce mi-am dorit inca de cand am inceput sa gatesc. Iar acum e timpul sa…

  • Carne de vita / Beef

    Ficat de vitel cu legume-reteta de inspiratie turceasca

    Acum cativa ani, intr-una din vizitele pe care le-am facut in Istanbul am mancat un fel de mancare foarte gustos. Era o mancare picanta de ficat de vitel si legume. Am decis sa o fac si eu in momentul in care am gasit o bucata proaspata de ficat de vitel. Ingredientele pe care le-am folosit eu: -500 g ficat de vitel-2-3 linguri ulei de măsline-1 ceapa mare-1 usturoi verde-1 dovlecel-3 ardei kapia-1 ardei iute-oregano proaspăt-sare-piper-fulgi de ardei iute Toate ingredientele folosite au fost proaspete. Ficatul de vitel il gasiti la macelarie sau chiar in magazinele mai mari, la preturi acceptabile. Am taiat ceapa in bucatele mici. Apoi si ardeiul. Acesta…